Recepti iz lisnatega peciva

Puff pecivo je idealno za številne pecivo. Vendar. Ima eno težavo: preživeti mora zelo dolgo časa. Toda za razliko od svežega slaščičjega peciva, je testo iz testa iz pepelnega kvasa lažje doseženo in ne potrebuje tako močnega seva. Z njim, in grdo veliko bolj udobno, in izdelki so okusne in krhke.

Na splošno so recepti iz testa v plavžih kvasovka v bistvu enaki. Toda s pomočjo vključitve domišljije in domišljije številne gospodinje pripravljajo ne samo pecivo iz peciva, ampak tudi peke prave mojstrovine kuhinje, ki navdušujejo tako okus kot čudovit videz.

Torej, glavni Luff pecivo recepti se glasi:

Za idealni test morate vzemite sestavine v takšnih razmerjih, enakomerno jih povečajte, če želite v seriji velikih količin:

• moko - 1 steklo;
• sladkor - 2 žličke žličk;
• jajce - 1 kos;
• kvas - 5 gramov;
• Vanilin - na vrhu noža;
• sol - 1 čajna žlička brez vrha;
• četrtino skodelice vode ali mleka;
• 100 gramov margarine za vmesni sloj.

Tu navajamo najmanjše razsežnosti in najprej priporočamo, da v tako majhni količini poskušate pripraviti testo v plavžih kvasovkah. Če dobro počnete, ga lahko še naprej pretehtate, tako da se na pilingu na mizi dvigne čudovito pecivo iz luskavega peciva.

Pripravljeno suho testo kvasovk v načinu no-frills popolnoma brez dodajanja olja. Ko je testo primerno, ga je treba ohladiti, tako da se vmesni sloj ne stopi ali pretaka, ampak se drži med sloji testa in tvori jasne plasti. Zdaj preklopite testo v en velik sloj, debel približno pol centimetra, in ga pogojno razdelite na tri enake dele. Če želite to narediti, preprosto označite črte s hrbtno stranjo noža. Mletje na srednjem pravokotniku z mehkim maslom. Z enim končnim kvadratom pokrivate oljno površino in ostanite ostanek olja na drugo plast testa in ponovno pokrijte z drugim koncem prostega testa. Izkazalo se je nekakšna ovojnica. Kar ste skrbno, ko poskušate ne raztrgati plasti, znova vržite v plast, ki ni debela več kot en centimeter. Če se testo prilepi, ga lahko potresemo z moko, vendar nismo navdušeni, nato pa je treba presežek ročno pometati.

Zdaj se nastali sloj spet štirikrat zložijo, kot je bilo že omenjeno, in ponovno zvite. In ta postopek poteka 4-krat, tako da je skupaj testo sestavljalo najmanj 32 oljnatih plasti. Manjše število slojev je nezaželeno, kajti ko pečemo, bo olje izteklo na pladenj za pečenje in vaši izdelki lahko gorijo.

Priporočljivo je, da uporabite recept za testiranje puff kvasa, če imate možnost delati v precej hladnih pogojih. To je posledica dejstva, da se mora po nastanku plasti še enkrat dvigniti testo in le po tem se šteje pripravljen za pripravo pite in pite. In če je temperatura rezanja previsoka, se že v postopku preverjanja začne z odplakovanjem z oljem.

Recepti iz luskavega peciva se lahko uporabljajo v različnih pecivih. Lahko poskusite lahkotne kurlice, ki jih ni treba uveljavljati kot take. Samo s koščicami testa lahko narišete trakove, ki jih lahko medsebojno zavrtite, posujte z oreščki, pomešani s sladkorjem, in jih v 10-15 minutah po vnašanju v pečico okusite. Izdelki ne gorijo tudi pri temperaturah nad 25 stopinj, zato se zelo hitro pripravijo.

Puff pecivo, rogovi, pokrovače, samo pite s polnjenjem - ni omejitve, kako se uporablja pihano testo.