Pohovani sladoled je odličen način za presenečenje gostov

Koliko zanimivih izumov sodobnih kulinaričnih strokovnjakov preseneti javnosti. Tukaj in molekularna kuhinja, in vse žele večplastne pecivo - kar samo ne! In tako bomo danes analizirali enega od čudežnih receptov, ki jih vsi sanjajo, vendar se zaradi nekega razloga bojijo kuhati.

Je ocvrt sladoled, paradoksalno, ali ne? Ampak ne smej se in to jed kot popolno neumnost, ker ste ga enkrat pripravili, zagotovo ne boste mogli ustaviti.

Zgodovinsko ozadje

Poreklo sladoleda se vrača v daleč čas kraljev in kraljic, ko je bilo navado, da goste z odličnimi ledeno hladnimi napitki, ki so bile pripeljane v stanje kristalizacije. Vedno je bilo nekaj razkošnega in elegantnega, tako da bi brez dvoma očarani gostje z veseljem omenili ime razkošnega lastnika.

V našem času se je vse že dolgo spremenilo, sladoled pa je postal navaden sladek, ki ga je mogoče kuhati doma ali najlažje kupiti v katerem koli supermarketu. Ampak, če govorimo o svoji "spremembi", se je ocvrt sladoled pojavil relativno nedavno, vendar se je dobro razširil v krogih praznične industrije.

Raznolikost brizgalk

Če še naprej razvijate temo te jedi, se izkaže, da je v notranjosti hladno taljenje in hrustljavo ocvrto lupino zunaj.

Torej je lahko zmes za ocvrt sladoled popolnoma drugačna. Na primer, lahko ga izberete na podlagi omake in vrste sladoleda, ki ga boste kombinirali.

Vendar je večina ljudi, ki se odločijo za koruzni kosmiči (so pre-zdrobi v fin prah v multipraktiku), navadne moke in kokos. Poleg tega lahko poskusite s semeni sezam ali prahu iz oreškov.

Glavna stvar je, da bo v vsakem primeru ocvrt sladoled, recept, ki ga bomo kmalu razstavili, okusni. Torej lahko izberete svojo najljubšo možnost.

Sestavine za pražen sladoled

• Pakiranje sladoleda. V tem primeru opcije v kozarcih ali rogovih ne delujejo, zato jih ustavite na brikete. Kar se tiče okusa, je odvisno samo od vaše izbire!
• Nekaj ​​jajc. Njihovo število je odvisno od tega, koliko obrokov sladoleda želite kuhati.
• Poškodovanje. Več o tem si lahko preberete v prejšnjem odstavku.
• Rastlinsko olje. Za enakomerno kuhanje ocvrtega sladoleda potrebuje veliko.
• Čokolada / karamelna omaka / evaporirano mleko.

Prva faza: priprava

Za pripravo praženega sladoleda, katerega recept je preprostejši, kot si mislite, je potrebno izpolniti nekaj potrebnih predmetov, tako da lahko v prihodnosti delo poteka brez naglasa:

• Pošiljamo sladoled v zamrzovalnik, tako da tam pravilno zamrzne.
• Na večjih ploščah razpršujemo vse škrobe, tako da položijo plast več centimetrov.
• V ločenem zabojčku razbijte jajca in jih temeljito premešajte.
• V globokem pršilu prelijemo rastlinsko olje in ga zavrite (v notranjosti naj se pojavijo majhni mehurčki).

2. faza: oblikovanje kroglic

Ko se sladoled ohladi pravilno, je čas, da spremenite svojo obliko. To je mogoče storiti na več načinov, odvisno od razpoložljivih orodij.

• Prvi način. Če imate posebno žlico za sladoled, vam bo olajšala ustvarjanje kroglic. Za to vzemite in ga previdno povlecite, tako da vnaprej dodate rokavice. Potem vržite žogico v svoje roke, jo hitro prenesite v posodo za kruh, skrbno pokrivajte celotno površino, nato v jajcu in nato še v kruh. Po več plasteh je treba kroglico zaviti v folijo in jo nekaj časa poslati v zamrzovalnik, da se dobro zamrzne.
• Drugi način. Ampak, če nimate žlico, ne skrbite, saj lahko kos brez njega. Če želite to narediti, preprosto zmanjšati majhen sladoled bar in ga vzel v roke (rokavice), hitro se začnejo tvoriti žogo z njim, in nato ponovite iste korake s brisanje prahu, kot v prejšnji metodi. Po tem zavijte sladoled s folijo in jo pošljite, da zamrzne.

3. stopnja: praženje sladoleda

Zdaj obstaja samo najpreprostejša stvar: žvečiti kroglice pred služenjem. Zato ne hitite, da to storite, ampak počakajte na goste in skupaj z njimi prinesite idealno preprosto jed.

• Ko je olje dovolj segreto, preprosto spustite kroglo sladoleda in enakomerno sperite na obeh straneh nekaj sekund. Najbolje je, če nivo olja ustreza polovici žoge, kar vam olajša pripravo. Prav tako ne pozabite, da morate ščepati samo tanko lupino pire in jajc, in ne vse na splošno.
• Pripravljen ocvrt sladoled položite na papirnato brisačo, da lahko odvečno olje odteče od površine.

Končni dotiki

Iskreno, sladico lahko že postrežemo na mizi, da prosimo gostje in ne ustavimo prejšnjega odstavka. Ampak, če želite doseči največji učinek iz jedi, potem pa se naučite, kako narediti ocvrt sladoled bolj privlačen.

Za to, samo nič, stopite nekaj čokolade skupaj z malo masla, nato pa prelijemo desertno žogo nad to. Pravzaprav je mesto čokolade lahko vse, kar vam je všeč, na primer, karamelna omaka, sirup ali marmelado.

On se na vrhu sladoleda lahko okrašene s stepeno smetano in potresemo s sesekljanim orehi, kokos ali sladkarije mrvicami (če je namenjeno za otroške počitnice).

Poleg tega je ocvrt sladoled popolnoma združen s svežimi jagodami in sadjem, ki samo poudarjajo eleganco in izvirnost jedi!