Pita kruh s sirom v peči in multivark

Pita kruh torta

Sestavine

Za pripravo torto Lavash z sira zahteva zelo preprost: 3 listov Lavash premerom 35 cm, 0,7 kg mehkega sira, veliko zelena, 300 ml smetane, 2 kokošjih jajc in nekatere oblike rastlinsko maščobo za madeže. Mehki siri se odločijo za vaš okus, lahko vzamete eno leglo ali mešate nekaj. Pri tem receptu je idealna take sorte: Adyghe, sir, feta, amaterski, grški sir Fetaki. Uporabite lahko tudi kozjega sira, lepo žametno teksturo in ko pečeni postanejo nežni, kot je smetana. Zeleni dovoljena tudi bodisi: vzemite 1 sveženj koper, peteršilj, koriander, zeleno čebulo in 200 g špinače, sveže ali zamrznjeno. Količina zelenja se prilagaja vašim željam, v receptu lahko uporabite malo več ali nekoliko manj kot različna zelišča.

Priprava polnila

Recept za pita kruha je zelo preprost, zato ta stopnja ne bi smela biti težavna. Sir na kakršenkoli prikladen način mletite: zlomite z rokami, rešite na velikem rezilu, razrežite z nožem ali zdrobite z drobljencem za pire krompir. Umijte zelenjavo, posušite na brisačo. Ločite velike stebla in odstranite: preveč so trd in lahko uničijo občutljiv okus sirne torte. Zeleni listi razrezani z nožem in se povezujejo s sirom.

Oblikovanje pite

Pripravite polnilo. Če želite to narediti, združite kislo smetano z jajci in nato zmešajte z vikami. Podmazujte kremno-jajčno omako z vsakim lavašem. Peka pokrov jed z jedilnega olja na eni strani Pokrijte pita, tako da je del tega prekril dno, in drugi - polaganje obliko noge in malo visela čez rob. Na podoben način se preostali kruh določijo tako, da so bili rezultat in dno in stene kalupa popolnoma zapre in obešanje proste robove v nasprotnih smereh. Daj nadev enakomerno po celotni obliki, pri čemer pazite, da ne bi zatrli maso, in previdno kopati žlico. Zavite robove in obilno namažite z omako iz kisle jajčne celice. Po želji si lahko vrgel vrh s trdim sirom, nariban na velikem rezilu.

Za ta recept je najbolj primerna split posoda za pečenje: pripravljen pita kruh bo enostavno priti iz takšne oblike. Če snemljiva različica ni na voljo, lahko uporabite običajno kovinsko ali keramično obliko. Vendar, vzemite pito, bodite previdni: njegova struktura je tako mehka in nežna, da se lahko krči. V tem primeru je pita iz pita kruha s sirom bolje, da sploh ne pridejo ven iz plesni, temveč da ga rezite z deljenimi rezinami v njej.

Pečenje v peči

Ker so vsi izdelki, razen jajc, že ​​pripravljeni in ne potrebujejo toplotne obdelave, pečice ni potrebno segreti preveč. Optimalna temperatura je 160 stopinj. Obliko položite v pečico in pecite torto 20 minut. Ko vrh dobi zlato rjavo apetizirajočo skorjo, izklopite ogenj. Ne da bi ga vzel iz pečice, pustite, da se ohladi. Potem lahko zdravljenje potegnemo ven na mizo in izvlečemo iz kalupa. Če se je masa izkazala za preveč mehko in drobljivo, najprej narežemo na koščke neposredno v obliki, nato pa rahlo potegnite eno hkrati.

Pita kruh v multivarku

Postopek priprave lavaša v multivarketu je nekoliko drugačen. Pripravite živila, kot je navedeno v glavnem receptu. Položite lističi pita kruha v skledo, mast z maso smetane-jajca, pokrijte s polnjenjem in zavijte robove. Z vrha preostanek potapljajte in posodo postavite v gnezdo. Zaprite pokrov, vklopite način "Pečenje" in nastavite časovnik 45 minut. Potem pite popolnoma ohladite, pojdite iz obrazca in začnite okusiti.

Pito iz pita kruha je mogoče spremeniti in narediti več sprememb v osnovnem receptu. Namesto sira lahko uporabite navaden skuto, vendar morate izbrati pravi izdelek kakovosti: mora biti dovolj suh, vedno svež, z vsebnostjo maščobe najmanj 9%. Če se odločite za uporabo v receptu skuta, je treba polnjenje slajati po okusu. Lahko zamenjate tudi kislo smetano za polivanje. V ta namen bo ustrezala krema z vsebnostjo maščobe od 10 do 20%, naravni jogurt ali navaden jogurt. Manj masten bo polnjenje, bolj nizko kalorična bo pripravljena pripravljena jed. Vendar ne uporabljajte popolnoma maščobnih mlečnih izdelkov, saj bo v tem primeru kolač pustil suh in kisel po okusu. Poleg glavnih sestavin lahko dodate tudi začimbe in aromatična zelišča, na primer rožmarin, origano, baziliko v sveži ali suhi obliki. Dober dodatek bo nekaj česna čreda, vendar ne preveč, da ne ubijete naravnega sirastega okusa.