Recept za lavaš: kuhanje doma

Lavash je pogost gost na mizi. Z njeno pomočjo lahko preprosto kuhate različne jedi. Poleg tega lavaš za mnoge nadomešča visokokalorični kruh in prav tako kot ločeno posodo tudi dobro izgleda. Ko berete sestavo izdelka, imate takoj željo kuhati lavaš doma. Da, seveda je mogoče storiti le z majhno rezervacijo: še vedno ne bo resnična, torej ne "gruzijska" ali "armenska". In stvar je, da se resnični lavaš kuhajo v posebni peči, ki na žalost sodobna pečica ne more nadomestiti.

Če še vedno želite narediti slasten lavaš doma, potem lahko poskusite. Poleg tega je vse preprosto in čas ne bo daleč.

Recept za pita kruha N1

Sestavine: 3 kozarca moke, frac14- kozarec tople vode, 10 g kvasa, 1 kaša. sladkor, rastlinsko olje.

Priprava: v majhni plošči nalijte toplo vodo, dodajte sladkor in kvas. Počakamo, da je kvas dober. V tem času zmešajte moko in sol, v sredino naredite majhen žleb in postopoma nalijete prigušeni kvas in 3 žlice. rastlinsko olje. Hitro premešajte vse, dokler ne dobite homogene mase.

Testo vzemimo iz posode in ga razprostrimo na površino, posuta z moko. Začnite gnetenje testa in to naredite 10 minut. Nato premešajte testo (posneto v skledo) nazaj v skledo (rahlo olupljeno in namaščeno z rastlinskim oljem). Posodo postavite na toplem mestu nekaj ur, dokler se testo ne podvoji.

Ko ste videli, da je testo dobro, ogreje pečico na 2300C. Dvakrat testo in ga razdelite na približno 15-16 kosov. Delujočo površino potresemo z moko in začnemo iztiskati testo. Treba je dobiti tanko plast debeline približno 4 mm. Kot rezultat imate pravokotnike (nekje 20x8 cm). Preneseno testo prenesite v pločevino, posuta z moko.

Kot dodatek se lahko testo prebere z vilicami, potresemo z vodo in potresemo s semeni sezama ali semenom makove (lahko oba.) Čas pečenja je 3-5 minut, dokler naš pita kruha ne postane zlato rjav.

Recept za pita kruha N2

Sestavine: 200 ml kefirja, 1 žlica rastlinskega olja, po 1 tsp. soda in sol, 2-2.5 skodelice moke.

Priprava: rahlo segret kefir, pomešan s soljo, dodamo soda (naj bo videti mehurčki), rastlinsko olje in moko. Začnemo gnetiti testo. Če ni dovolj moke, dodamo še več, saj bi se testo izkazalo kot mehkoba ušesa. Pokrijte jo z brisačo in jo pustite pri miru 40-45 minut.

Ko je čas minil, razdelite testo v kroglice, katerih velikosti bodo odvisne od jedi, v katerih boste pekli pita kruh. Na primer, če vzamete ponev s premerom 20 cm, se morajo kroglice izkazati za 8, če je ponev večji - kroglice naj bodo manjše. Vsaka kroglica se valja v tankem sloju (približno 4 mm). Pečemo v suhem ponevu, pri čemer se mora vsaka stran pečati 30-35 sekund. Med serviranjem lahko masirate z maslom ali kuhate okusno polnjenje za lavaš.

Ker vemo, kako sami piti pita kruh, ne boli, da bi se seznanili s tem, kako ga je mogoče uporabiti. Tukaj sta dve okusni lavaški recepti, s katerimi lahko prosim ne samo vašo družino, ampak tudi goste.

Recept za pita kruha z zelenjavo in topljenim sirom

Vzemite kita pita in ga mastite s kakršnim koli stopljenim sirom (poseben okus daje siru "Penguin"). Na vrh drobno sesekljane koperke in koriandra. Zavijamo ga v zvitku in ga razrežemo na majhne koščke. Na vrhu zelenice lahko postavite kos dimljene klobase ali kak drug okusen izdelek.

Recept za pita kruha s korejskimi korenčkami in klobasami

Na lističu pita kruh položite plast sira "Suluguni" in jo postavite nekaj sekund v mikrovalovno pečico, da se sir prevesi. Od zgoraj na stopljenem sirom smo položili plast Korejski korenček in polovico klobase (jo je treba posebej kuhati ali pečiti v mikrovalovni pečici). Lavash je lepo zavit v zvitku in razrezan na dva dela.