Etilni alkohol: splošne informacije, metode priprave in uporabe

Alkoholi so derivati ​​ogljikovodikov, v molekuli katerih eden ali več vodikov se nadomesti s hidroksilno skupino (OH). Nižji alkoholi se raztopijo v vseh razmerjih v vodi. S kislinami alkoholi tvorijo etri. Vodikovo hidroksilno skupino je mogoče zamenjati. Tako se z delovanjem kovinskega natrija oblikujejo alkoholati. V procesu hidrolize se alkoholati razgrajujejo na vodo in kavstična soda.

Primarni alkoholi dobro oksidirajo, da tvorijo aldehide. Aldehidi so organske spojine, ki nimajo OH skupin in ne dajejo estri- z nadaljnjo oksidacijo razpadejo v kisline z manjšim številom ogljikovih atomov. V procesu dehidracija alkoholov pridobimo nenasičene ogljikovodike. Na telo alkoholi alifatskih alkoholov delujejo na splošno narkotike. Moč delovanja alkohola je odvisno od njihovih fizičnih lastnosti. Pri primerjavi alkohola in polihidričnega alkohola je opaziti, da je učinek slednjega oslabljen in včasih povsem izgubljen, npr. povečanje števila hidroksilov v molekuli zmanjšuje farmakološki učinek, na primer glicerol nima opaznega narkotičnega učinka.

Priprava etilnega alkohola

Alkohol za medicinske namene dobimo s fermentacijo sladkih snovi. Ogljikovi hidrati rži, krompirja, koruze in drugih rastlinskih snovi se fermentirajo. Za danes so znane številne vmesne stopnje fermentacija alkohola. V destilarno vhodnega materiala (krompirja in podobno) se najprej izperemo iz zemlje in blata in nato napolnimo v posebnem vsebniku za infundiranje, ki proizvajajo paro pod tlakom v dveh ali treh atmosfer. Škrob, ki je v krompirju, se istočasno spremeni v pasto. Nastala masa se prenaša v posodo z mešanico in tam, z energijskim mešanjem, ohladi na 50 stopinj. Dodamo sladu v koncentraciji do 10% od teže krompirja. Slad je pripravljen z kaljenjem ječmena. Pri procesu kaljenja ječmena v zrn je tvorba in kopičenje encimov, med katerimi je encim amilaza. Ta encim hidrolizira škrob na maltozo. Maltozo nato pretvorimo v glukozo pod vplivom invertina encima v vodnem mediju. Slednji pod vplivom zime preide v etilni alkohol s sproščanjem ogljikovega dioksida. Postopek se šteje za popolnega, ko se ustavi sproščanje ogljikovega dioksida. Nastalo tekočino se imenuje ječmenovke, ki vsebuje približno 18% alkohola in različne vmesne spojine fermentacijske - glicerol, etanala (aldehid acetat), višji alkoholi, estri, itd Potem se drozga podvrže popravku. Prvič, dobimo mešanico z vsebnostjo alkohola okoli 70%, nato se raven slednjega poveča na 96%. Etilni alkohol za končno čiščenje prehaja skozi aktivno oglje.

Ekonomsko ugodno je pridobivanje alkohola sintetično - iz etilena, ki je pod ukrepom sulfatne kisline daje sulfatiletil, razgrajen z delovanjem vode na etilni alkohol in sulfatno kislino. Treba je opozoriti, da alkohol lahko sintetiziramo iz acetilena. V ta namen acetilen potuje skozi vodno raztopino sulfatne kisline, v prisotnosti katalizatorja, pripisuje vodo in se prenese v etanol. Aldehid se destilira in reducira z vodikom v alkohol. Koncentracija alkohola je izražena v stopinjah, na primer 33 °, 40 °. Te stopnje kažejo, koliko alkohola je vsebovano v 100 enotah te raztopine.

Obstajajo naslednje vrste alkohola:

- surove (92-95 °), ki niso dovolj očiščene fuzelno olje in aldehidi;

- rektificiran (95-96 °), praktično brez nečistoč;

- absolutno - skoraj brez vode;

- denaturirani - surovi alkohol, na katerega so dodane naravne piridinske dušikove baze - se uporablja za tehnične in domače namene.

Etilni alkohol je vnetljiva prozorna tekočina, ki ima nevtralno reakcijo, alkoholni vonj in pekoč okus. Čist alkohol je dobro organsko topilo. Gostota etilnega alkohola je odvisna od njegove koncentracije v raztopinah (npr. 40-0,9352, 70-0,8677, 96-0,8014).

Uporaba etanola

Slabi ali ubijejo mikroorganizme, zlasti pri koncentracijah nad 60-70%. Drog aktivira prebavo, refleksivno povečuje aktivnost dihalnega centra in srca z omedlevico. Zunanji del se uporablja kot razkužilo, dražilno, hlajenje in osvežitev pri zdravljenju opeklin (I in II stopinj).