Franšizna pekarna `Kruh iz tandyr`: možnost lastnega podjetja

Jesti kruh iz Tandoor, ki ocene so ponavadi zelo odobravanja, pečen v posebni napravi, ki je za več tisoč let, skoraj nič se ni spremenilo, ni le okusna, ampak tudi zanimiva. Konec koncev, ta isti okus so čutili naši oddaljeni predniki, daleč od takšnih udobnih pogojev, kot so današnji ljudje. Takšna možnost je široko, ki jo mnogi pekarne, ki so specializirani v proizvodnji peke v posebnih pečeh, in zlasti pekarna, ki predstavlja družinsko podjetje, ki temelji na tradiciji in delujejo na trgu pod blagovno znamko "Kruh iz Tandoor". Oglejmo si to podrobneje.

Zakaj "Kruh iz tandyr"

Ko je družinsko podjetje, ko je izdelek, ki je ponujen strankam, neposredno povezan z ugledom družine, specifičnih ljudi, se odnos do vseh procesov v podjetju spreminja v primerjavi z investicijskimi projekti. Veliko se začne narediti ne le pravilno, ampak tudi z dušo, iz srca.

Še več, če obstajajo izkušnje očetov in dedkov, ko je poslovanje že več let, potem so končni rezultati boljši - izdelki so bolj okusni, razpoloženje je boljše in odnosi s poslovnimi partnerji so bolj zanesljivi. Vse je v zvezi s časom in številom malenkosti in malimi podrobnostmi, ki se upoštevajo pri poslovanju in številu storjenih in popravljenih napak. Resnično, izkušnje so sin težkih napak.

Mreža pekarn, katere franšiza je v obravnavi, že več kot desetletje obstaja v poslovnem formatu. To je pripeljalo do resničnega obvladovanja - kruh v tandoorju, katerega recepti se uporabljajo pri delu, je preprosto neprimerljiv. Poleg tega so se med obstojem primera pojavile izkušnje pri izdelavi najprimernejših peči za to dejavnost, ki se imenujejo tonir ali tonov v Aziji. V nasprotnem primeru se ne bi moglo zgoditi, več kot 5000 kosov tonov je bilo izdelanih, nameščenih in lansiranih z lastnimi rokami.

Franšiza ali neodvisnost

Pri izbiri poslovne oblike za osebo, ki se je odločila za proizvodnjo in prodajo kruha, postane vprašanje, kako naj bo. Ali je bolje, da dobite vse izkušnje, potrebne za uspešno delo, s prestopanjem določenega števila napak ali nakupom franšize in takoj storite vse, kar je v redu?

V takšnem primeru, kot je proizvodnja kruha v peči, se zdi očiten odgovor, edino vprašanje je iskanje optimalne franšize. Na podlagi parametričnih podatkov je povsem primerna za možnost "kruha od tandyr", franšize, ki je pregledala celoten poklicni segment interneta.

Stroški

Glavna stvar, ki vzbuja podjetnika pred odpiranjem, je znesek potrebnih stroškov. Pomembno je razumeti, da je "cenovno dostopna", ali ta ideja in, kot kaže praksa, napake pri neodvisnih izračunih stroškovnih postavk zaradi pomanjkanja izkušenj dosegajo 50%. Manj manjših izdatkov manjka, kar skupaj negativno vpliva na izid.

Pekarna "Kruh iz tandyr" ima franšizo, pri kateri so stroški na začetku optimalni. To pomeni, da vse postavke stroškov v oceni niso samo potrebne in zadostne, ne samo vam omogočajo začetek, temveč tudi zagotovitev ustrezne dinamike razvoja poslovanja. Stroški začetnega franšiznega paketa, odvisno od polnjenja, je od 450.000 rubljev. Poleg tega bi morali poskrbeti za razpoložljivost primernih prostorov - lastnih ali najetih, ni pomemben zaradi začetnega vključevanja stroškov najema v poslovni model franšize.

Prihodki in prihodki

Praktične izkušnje kažejo, da v mestih s številom več sto tisoč prebivalcev prodaja pekarne "Bread from tandyr", katere franšizo se šteje, sestavlja (v povprečni različici) 1000 enot na dan. S povprečno prodajno ceno 30 rubljev bo načrtovani dnevni promet od 30.000 rubljev.

Ti izračuni so na določen način odvisni od lokacije, na kateri se nahaja pekarna, in zlasti števila ljudi, ki mimoidoče v povprečju na dan in živijo v 10-minutni hoji. Po nekaterih ocenah je zaželeno, da število prebivalcev začne od 3000 ljudi, vendar to ni kritično in obvezno stanje. Če primerjate prodajo na drobno in debelo tandoorskega kruha, bo razmerje 1/4. Zato lahko rečemo, da je morebitni vpliv lokacije pekarne na promet omejen na 25%.

Payback

Če želite "iti na nič" in doseči prelomne točke, je treba prodati več kot 150 kolačev na dan. To je precej enostavno, če sledite preprostim priporočilom pekarne "Kruh iz tandyr". Praviloma franšizni kupci s pomočjo in podporo visoko izkušenih strokovnjakov dosežejo stopnjo prekinitve v prvih tednih dela.

Dodatna prednost je, da so vsi oglaševalski materiali prisotni v paketu za začetek franšize. To odpravlja potrebo po samostojnem razmišljanju s promocijskimi besedili, eksperimentiranjem z učinkovitostjo (kar je redko, kar kdorkoli dobi) in preizkusnim mestom za oglaševanje za vpliv.

Vse to omogoča v celoti plačati stroške odpiranja in razvoja poslovanja v prvem mesecu ali dveh. V skladu s pogoji franšiznih licenčnin na franšize je 15.000 rubljev na mesec, je treba začeti plačevati od 4. meseca dela - obdobje je treba "z zalogo", da se prekine na licenčnin ublažiti partnerjev iz nepotrebno finančno breme za sprostitev donosnosti plačila.

Razvoj

Glavni vektor razvoja pekarne "Kruh iz tandyr", ki ga odpira franšiza, je seveda v prodaji na debelo. Praksa kaže, da je 75% razpoložljivega prometa odvisno od prodaje na debelo. Zato je priporočljivo ponuditi veleprodajno dobavo izdelkov največjemu številu potencialno zainteresiranih strank - vse vrste kavarn in gostinskih obratov, oddaljene trgovine in druge možnosti.

V zvezi s prodajo na drobno se lahko prodaja z dostavo izdelkov kupcu izkaže za pomoč. Izkazalo se je, da se v praksi to zahteva v višini 30% prodaje na drobno. Zato je ta prodajni kanal vključen tudi v finančni model te franšize.

Možnosti

Možnosti za to vrsto poslovanja so presenetljivo prilagodljive - vsak mesec lahko odpirate pekarno na novem ozemlju in se razvijate geografsko. S povprećnim pribitkom 300-500% in proizvodom v ocenjenem prometu je to povsem možno. V mini kavarni so bili primeri preoblikovanja pekarne na uspešnem mestu.

Poudariti je treba, da lahko oblikovanje samega pekarne postala možnost - franšize vsebuje popoln in podroben opis vseh postopkov, procesov zemljevide in navodila za upravljanje procesov, ki vam omogoča, da odprete in uspešno razvili tovrstno pekarne, ga povezal z glavnim delovnem mestu.

Namesto sklepanja

Verjetno največja vlogo pri uspehu poslovne dejavnosti na odprtju "Kruh v Tandoor" igra osebnega pritožbe idej. Da bi se to zgodilo, se imenuje "všeč". V tem primeru vse ostalo ni težko. Vendar, tudi če ni osebnega interesa in ne, če odprtje pekarne - zgolj komercialni projekt optimizirati imeyuschhsya sredstev, rezultat ne bo preveč razlikujejo, saj je v komercialni projekt, zlasti v gostinstvu, ključni dejavniki - nadzor in trženje proces, vendar ti in druge pomembne točke so izdelane v ponudbi franšize "Kruh iz tandyr" na najvišji ravni!