Pravila za opravljanje gostinskih storitev

Podjetja, ki opravljajo take dejavnosti kot opravljanje storitev gostinstvo danes postal izjemno priljubljen. Dejansko različne oblike storitev v prehrambenih podjetjih skorajda vsakemu sodobnemu človeku omogočajo, da zadovolji številne svoje potrebe, ki jih predstavljajo ne samo neposredno ob obrokih, temveč tudi počitek, z organizacijo počitnic in preprosto prijetno zabavo. Hkrati mnogi ljudje vedo, da lahko storitve, ki jih opravljajo javne gostinske ustanove, ogrožajo zdravje in celo življenje ljudi, če so pogoji za vnos hrane in sami izdelki slabe kakovosti. Država ima posebne zahteve, da bi izključila možnost škode zdravju obiskovalcev javnih gostinskih obratov. Te zahteve se izvajajo na podlagi zveznih zakonov in državnih standardov. Vsako podjetje, ki zagotavlja take storitve, mora jasno zahtevati vsako zahtevo, zlasti pravila za zagotavljanje gostinskih storitev.

Temeljne zahteve, ki jih postavljajo družba in država javne gostinske ustanove, vključujejo:

- pridobitev licence za to vrsto dejavnosti v skladu s postopkom, določenim z zakonom;

- obvezno certificiranje izdelkov, ki jih ponujajo javne prehrane;

- spoštovanje sanitarnih in higienskih predpisov;

- brezpogojno izpolnjevanje zahtev pravila za opravljanje storitev gostinstvo.

Na kratko preučimo vsako od teh zahtev

1. Licenca, ki podeljuje pravico do opravljanja javnih gostinskih storitev.

V skladu z zakonom je licenciranje fizični prejemek (individualni podjetnik) ali pravno posebno dovoljenje, ki vam omogoča izvajanje ene ali druge dejavnosti.

Treba je omeniti, da med vrste dejavnosti, ki so predmet licenciranja, ni gostinskih storitev. Z drugimi besedami, zagotavljanje gostinskih storitev ne zahteva licence.

1. Sanitarne in higienske zahteve

Glede na to, da imajo proizvodi, ki jih opravljajo gostinska podjetja, potencialno grožnjo za zdravje ljudi in načine preživljanja, morajo prehrambeni proizvodi, ki jih ponuja podjetje, izpolnjevati zahteve zakonov o sanitarnih normah. Te zahteve so določene s sanitarnimi in epidemiološkimi predpisi in predpisi.

Treba je opozoriti, da se sanitarne zahteve v skladu z zakonodajo ne uvajajo le na izdelke, ki jih proizvaja gostinsko podjetje, temveč tudi na osebje, vključeno v postopek kuhanja in vzdrževanja.

Tako je za vzdrževanje zdravja prebivalstva na delavce javne gostinske dejavnosti dolžnost opraviti poseben zdravniški pregled.

1. Pravila za opravljanje gostinskih storitev

Pravila za opravljanje storitev javne prehrane se odobri s posebnim sklepom Vlade Ruske federacije 15. avgusta 1997. Ta odločitev je bila sprejeta v skladu s 38. členom zakona RF o varstvu potrošniških pravic.

Po teh pravilih, vsak organizacija javnosti prehrana, ne glede na organizacijsko in pravno obliko, mora izpolnjevati zahteve, ki jih določajo državni standardi, sanitarni in požarni predpisi, tehnični in regulativni dokumenti. Ti dokumenti obvezujejo gostinske družbe, da izpolnjujejo zahteve, ki jih določi država kakovost storitev ter izdelkov, pa tudi njihove ravni varnosti za zdravje in življenje ljudi. Neizpolnjevanje zgornjih zahtev zajema kazensko odgovornost storilcev v skladu z veljavno zakonodajo.