Tabela škodljivih aditivov za živila ("E")

Danes, v supermarketih lahko najdete veliko različnih izdelkov, v katerem je dovolj enostavno izgubijo. Bright embalaža, zapeljive podobe, briljantno nalepke, plus vse to dopolnjuje promocijsko ceno oznake, in opravite nakup. Stop, morate najprej natančno preučiti embalažo - in sicer, sestavo izdelka. Za to manj različnih nerazumljiv besede, tem bolje. Na primer, GOST kondenzirano mleko vsebuje samo naravne mleka in sladkorja, toda isti izdelek, temveč se proizvaja po katerem TU, ima popolnoma drugačno strukturo. Vsebuje emulgatorje in stabilizatorje, kot tudi različne snovi z oznako E. Danes bomo govorili predvsem o njih: miza škodljivih aditivov za živila mora biti na vsaki strani, da bi preprečili, da bi pojedel.

Zakaj uporabljati različne aditive za živila

Najprej si je treba opozoriti, oznaka "E" - se nanašajo na aditive za živila, ki se uporabljajo po vsem svetu, kot konzervansov in stabilizatorjev, ojačevalcev arome, sredstva za zgoščevanje in pecilni prašek. Vse to je treba izboljšati Videz in prehranske lastnosti proizvoda ter podaljša rok uporabnosti izdelka.

Zakaj potrebujemo tabelo škodljivih aditivov za živila in ali so vse snovi, označene z "E", škodljive? Ne, obstaja nevtralen, škodljiv in celo nevaren, zato je za vsakega od nas pomembno, da jih poznamo in da jih lahko razlikujemo. Navsezadnje je kakovost in trajanje našega življenja močno odvisna od tega, kaj jemo. Več vitaminov in mineralov v prehrani in manj "kemije", tem bolje.

Naravni ali umetni

Kljub zagotovilom proizvajalcev so skoraj vsi dodatki umetni, kar pomeni, da so potencialno nevarni. To so kemikalije sintetičnega izvora. Če menimo, da celo najvarnejši od njih včasih povzročijo reakcijo še posebej občutljivih ljudi, je jasno, da mora biti tabela škodljivih aditivov za živila znana vsem. Vendar tu obstaja še ena subtilnost: vsi proizvajalci vas ne opozarjajo, da njihov izdelek vsebuje dodatke z indeksom "E". Pogosto brez običajnih stavkov, kot je "ne vsebuje umetnih barv in okusov." Drugi opozarjajo na prisotnost stabilizatorjev in zgoščevalcev, vendar ne navajata, kateri dodatki so bili uporabljeni. V tem primeru obstaja samo en izhod: opustiti nakup in izbrati bolj poštenega proizvajalca. To je še posebej pomembno, če se blago uvozi, ker nihče ne bo zagotovil, da v njegovi sestavi ni prepovedanih izdelkov. Morda vam bo to omogočilo, da na blagovnih znamkah v supermarketih pogledate drugače, saj kljub privlačnemu videzu skoraj vsi vsebujejo konzervanse.

Kaj pomeni številčna koda poleg črke "E"

V nadaljevanju bomo pregledali, ki vključuje tabelo škodljivih aditivov za živila, medtem pa si oglejmo smislu teh skrivnostnih številk. Če se koda začne z eno, potem imate barvilo. 2 vse začne na konzervansi, antioksidanti Slika 3 predstavlja - uporabljajo se upočasni ali prepreči kvarjenje. Vse štiri so stabilizatorji, snovi, ki pomagajo ohranjati skladnost proizvoda v zahtevani obliki. Številka 5 označuje emulgatorje, delajo v parih s stabilizatorji in ohranjajo strukturo izdelka. Ojačevalci arome, ki ustvarjajo veliko-ljubljene nam zapiske in odtenke, začeti na 6. V nekaterih izdelkih dodati posebne snovi, ki preprečujejo penjenje, so označeni številko 9. Če je štirimestna številka, pred, potem to kaže na prisotnost v sestavi sladila. Življenjske razmere kažejo, da morate poznati škodljive prehranske dodatke (»E«). Tabela vam bo v pomoč pri določanju izdelkov, ki jih ni vredno uporabljati.

Taki različni aditivi za živila "E"

V ozadju te oznake lahko skrijejo popolnoma neškodljive in celo koristne snovi, na primer rastlinske izvlečke. To je vse znana ocetna kislina (E260). Relativno varni aditivi E se lahko štejejo za pecilni soda (E500), kalcijev karbonat ali običajno kredo (E170) in številne druge.

Vendar pa so škodljive snovi veliko več kot koristne. Zmotite se, če menite, da so vanje vključeni le umetni dodatki, naravne pa gre tudi zaradi negativnega vpliva na telo. V tem primeru se pogosteje uporabljajo, močnejši in bolj izraziti bodo njihov vpliv.

Koristni aditivi

Ne takoj vrniti izdelek na polici, ker v svoji sestavi imeti E., kakšna vsebina se skriva, da je potrebno gledati in analizirati. V tabeli škodljivih in koristnih prehranskih dopolnil, ki vam bo pomagal, da prava izbira. Na primer, najpogostejši vsebuje jabolčni pektin, askorbinsko kislino in riboflavin, kar pomeni, E300, E440, E101, vendar se ne more šteti za škodljivo.

Najpogostejši prehranski dodatki so curcumin ali E100 - te snovi pomagajo pri nadzoru teže in se aktivno uporabljajo pri proizvodnji fitnes izdelkov. E101 je navaden vitamin B2, ki je znana po sintetiziranju hemoglobina in je vpletena v metabolizem. E160d je likopen, ki pomaga okrepiti imuniteto. E270 je močan antioksidant, ki se pogosto uporablja v farmakologiji. Za obogatitev izdelkov z jodom se uporablja dodatek E916, to je kalcijev jodat. Ne moremo pozabiti na lecitin E322 - ta dodatek podpira imuniteto in izboljša hemopoezo.

Relativno neškodljivi dodatki

Tema našega pogovora "aditivov Tabela hrane" E. "koristnih in škodljivih, so splošno prisotni v večini konvencionalnih živil. V tej skupini je treba omeniti barvil, ki se uporabljajo najbolj znani slaščice podjetje dati privlačen videz kreme in pecivo. To hlorofirol ali E140, zeleno barvilo. znan tudi betanin, da je rdeče barve. je pridobljen iz najpogostejših soka pese, ki je odlična in hiša je bila obarvajo kremo.

Ta skupina vključuje kalcijev karbonat (E170) in konvencionalno pecilni soda. Kljub temu, da te snovi ne ogrožajo življenja, lahko v velikih količinah motijo ​​kislinsko-bazno ravnovesje v telesu. E290 - to je navaden ogljikov dioksid, pri tem se proizvajajo vse gazirane pijače. Vsaka kuhinja mora imeti mizo prehrambenih dodatkov E. Uporabna in škodljiva, so zdaj predstavljena v tako veliki količini, da je zelo težko zapomniti, kaj pomeni določena snov.

Aditivi za izogibanje

Danes miza vsebuje 11 skupin dodatkov, med katerimi so nevarne, prepovedane, škodljive za kožo in kršijo krvne tlačne snovi. Ker se mora vsaka oseba izogibati izdelkom, ki vsebujejo nevarno "E-shki", si bomo ogledali vsako skupino posebej. Ne zanemarjajte svojega zdravja in upanja za proizvajalca. Mnogi od njih vodijo le trenutne koristi in ne razmišljajo o ugledu. Poleg tega je veliko lažje zaprte proizvodnje redno in ga odpirati pod drugačnim imenom, ki proizvaja izdelke z novimi nalepkami. Zato morate vedeti škodljive aditive za živila "E". Miza vam pomaga krmariti in ne pozabite, kaj ta koda pomeni. Torej, začnimo.

Nevarni aditivi

Ta skupina vsebuje veliko barvil, tako da če vidite slaščice, svetle barve, pomislite, ali je vredno, da jih vzamete s svojimi otroki. Ne pozabite preučiti škodljivih aditivov za živila "E": tabela je občasno prilagojena, zato morate posodobiti izpis, ki ga je bolje držati poleg kuhinjske mize.

To vključuje E102, in sicer tartrazin. To povzroča napade astme in je prepovedano v številnih državah. E110 je rumena barva, ki je v mnogih državah prepovedana, saj povzroča alergijsko reakcijo in slabost. E120 - karminska kislina (doslej študija ni dokazana škodljiva, vendar zdravniki močno priporočajo izogibanje). Barve rdeče barve E124, E127 in E129 so prepovedane v več državah, ker so rakotvorne. To vključuje E155 (rjavo barvanje) in E180 (ruby ritol).

E220 - žveplov dioksid - je treba skrbno uporabljati za ljudi z ledvično odpovedjo. Shranite izdelke, ki vsebujejo E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Nevarno priznano E400, E401, E402.

Zelo nevarno

Če je prejšnja skupina dodatkov nevarna ali potencialno nevarna, je treba predstavnike te kategorije obravnavati več kot skrbno. Dejstvo je, da tabela dodatkov vam daje samo kodne simbole, za katere so skrite snovi, ki spodbujajo rast rakavih celic. Da bi se popolnoma izognili stiku z njimi, boste morali odreči večino slaščičarskih izdelkov in resno spremeniti svoj pogled na prehrano. Enostavnejši, boljši, tako vlačeni piškoti, žita in sadje so najvarnejša izbira.

Vendar se vrnimo k našemu pogovoru. Tabela najnevarnejših dodatkov "E" vključuje barve kot E123 (amarant). Prepovedana je po vsem svetu, saj povzroča razvojne patologije pri plodu. Poleg tega ta skupina vključuje tudi E510, E513E, E527.

Prepovedane snovi: tabela najbolj škodljivih aditivov za živila "E"

Treba je opozoriti, da ima Rusija zelo mehke predpise za proizvodna podjetja. Uradno je prepovedanih le 5 dodatkov, čeprav so na svetu veliko višje. To je E952-ciklamna kislina in njene natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli. To je nadomestek sladkorja, ki je bil odstranjen iz proizvodnje, ker so ugotovili, da je močan rakotvoren. E-216 - propil eter para-hidroksibenzojske kisline - je prepovedano na ozemlju Rusije. Ampak to ni vse škodljive aditive za živila ("E"). Tabela v to skupino vključuje številna barvila - E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Snovi, ki povzročajo kožne izpuščaje

Učinek rakotvornih snovi na telo je za vsakogar, zato morate storiti vse, kar je potrebno, da iz menija izključite izdelke, ki vsebujejo najbolj škodljive prehrambene dodatke. Miza, ki je pri roki, vam bo pomagala prenehati pravočasno in ne narediti nepotrebnega nakupa. Posebej bi morali razmišljati o ženskah, saj mnogi pogojno varni dodatki povzročijo poslabšanje kože. Ta E151 (črna, briljantna BN) - v več državah je na splošno prepovedana. Drugi na seznamu je E231 (ortofenilfenol) in E232 (ortofenilfenolni kalcij). Aspartam ali E951 - priljubljen pri mnogih nadomestkih sladkorja - ima tudi številne neželene učinke in ni priporočljiv za uporabo brez očitnega razloga.

Povzemimo rezultate

To tabelo lahko uporabite vsak dan. Prehranska dopolnila, katerih škodljiv učinek ni bil v celoti raziskan, je treba izključiti iz prehrane. Ta skupina vključuje precej različnih "E" - to so E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Če želite optimizirati svojo prehrano in jesti čim manj sintetičnih dodatkov, preberite navodila za embalažo izdelka pred nakupom. Manj v sestavi različnih sestavin in nerazumljivih izrazov, tem bolje. Ne kupujte neznanih proizvodov, kot tudi tiste na embalaži, ki ni sestavljena, in dajete prednost znanim proizvajalcem.

Izogibajte se produktom svetlih, nenaravnih barv. Lahko vsebujejo preveč barvil in konzervansov. Dajte prednost naravnim izdelkom, zrnja, kislo mleko, pa tudi zelenjavo in sadje. Ta prehrana je zajamčena, da ne vsebuje škodljivih in nevarnih snovi. Da bi ohranili zdravje v najdaljšem možnem času, se izogibajte izdelkom, ki proizvajajo škodljive aditive za živila ("E"). Miza, vključno z glavnimi, bo postala vaš zanesljiv pomočnik.