Vprašanje, ki ne zanima samo otrok: zakaj je mleko belo?

Pred dvema letoma sem postal mati. Moja hčerka je doživela štirideset minut ali celo dlje. Med otroškim kosilom sem razmišljal o različnih vprašanjih. In pomislil ... Zakaj belo mleko? Vsi sesalci in na planetu jih je vsaj 5400, ima enako senco. Čeprav so sestava, kalorij in okus popolnoma drugačni.

Kaj vpliva na barvo mleka?

Vključuje kazein. Kazein - je kompleksen protein, ki daje belo barvo. Poleg tega je glavni mlečni proteini. Obrnjen je na skupino fosforoproteinov. Kazein ustvarja micele (okrogle delce), tukaj so in določajo barvo mleka.

Sestava kazeina

Protein, ki določa, zakaj belko mleko, in ne nekatere druge, se nanaša na visoko kakovostne beljakovine. Vsebuje več kot 20 najpomembnejših aminokislin za telo. Pomembno je, da otroka hranite z materinim mlekom, ker je 8 od teh 20 nenadomestljivih in jih vsebujejo izključno v materinem mleku. Umetna prehrana vsebuje le del teh pomembnih aminokislin za telo, in pomanjkanje potrebnih komponent lahko privede do kršitve prebavil.

Zakaj je belko mleko v nekaterih, v drugih pa rumenkasto?

To vpliva ne samo na hrano, ampak tudi na beta karoten, ki je del njegove sestave. Prav tako daje oranžna barva bučo in korenje. Pomembno je, da beta-karoten - močan antioksidant, povečuje imuniteto.

Jezik številk

V materinem mleku kazein vsebuje 1,8%, v kravi 4,8%, pri kitih - 10%, v severni jelen - 12%, pri kuncih - 15%. Zato je mleko belo pri vseh sesalcih, pri belih zajcih pa je najmanjše.

Kaj morate jesti mlado mamo

Za dobro zdravje in dobro rast otrok je najboljša prehrana materino mleko. Aminokisline in antioksidanti, vključeni v njeno sestavo, prispevajo h krepitvi in ​​razvoju otroške imunitete. Vse, kar ženska poje, gre v mleko. Meni za dojenje naj vsebuje le svežo in zdravo hrano. Prav tako je zelo pomembno, da ga vzamete vitamini za doječe matere, ti bodo služili kot dodaten vir hranilnih snovi.

Močne kosti in zobi potrebujejo kalcij. Dobimo ga z jedjo rib in mlečnih izdelkov. Lahko jeste 2 krat tedensko za 250 gramov skute in 300 gramov rib na par (kuhano, pečeno). Ribe so tudi vir fosforja, ki je potreben za metabolizem.

Zinc ima tudi pomembno vlogo pri delu telesa. Najdemo ga v ribah, bučna semena (lahko pa so tudi nekaj kosov le enkrat na teden, ko otrok postane 3 mesece), sadje (mlade matere lahko jedo na majhnih zelenih jabolk, 1-3 krat na teden).

Vitamini za rast mišic - A, B, E, K. Vitamin A se nahaja v govejem, pomarančnem in rdečem sadju, zelenjavi. 200-350 g kuhana govedina s solato iz rdeče paprike in korenja bo služil več in vir železa. B vitamini so bogati z govejo jetra, krompir, šparglji, jajčni rumenjak, mleko, zelišča. 300 gramov jeter na par, 2 rumenjaka, 5-6 krompirja na teden bo telo dalo vse, kar potrebujete. Vitamin E se nahaja v sončničnem olju in oreščkih. Nekaj ​​orehov in žlico sončničnega olja (v solatah) na teden bo dovolj. Vitamin K je bogat z zelenjavo, oljčnim oljem, jajci.

Vitamin F je potrebno za razvoj imunosti, preprečevanje alergijskih bolezni. Najdemo ga v oljih, ribah, avokadu, črnem ribezu in suhem sadju.