Kazein - kaj je to? Kje je in kako jemati kazein? Micelarni kazein

Mnogi ljudje so verjetno slišali besedo "kazein". "Kaj je to?" - Vprašajte nekaj uporabnikov. Samo ime, ki ga povezujemo z besedo "koza". Vendar pa beljakovina nima nobene zveze s to živaljo. Beseda "kazein" izvira iz besed "sir" ali "skuta". Tako se imena zvokajo v nekaterih evropskih jezikih. Sprašujem se, zakaj je ta protein potreben, kakšna funkcija deluje ta snov v našem telesu? Ti členi so namenjeni tem članku. In tudi ugotavljamo, v katerih izdelkih je najbolj in ki običajno vzame umetno sintetiziran kazein.

Kazein. Kaj je to?

Vse v našem telesu je med seboj povezano. Pomanjkanje ali presežek celo ene komponente povzroča resne posledice. Zato bodo informacije o hranilih, ki jih potrebuje človeško telo, koristne za vse. Torej, kazein je drugi mlečni proteini živali. In prvi je protein beljakovin, ki prispeva, tako rekoč, k izgradnji mišic našega telesa. Kazein tudi preprečuje njihovo razpadanje. Jasno je, da je treba ti dve komponenti združiti, ker se njihova dejanja dopolnjujeta. Omeniti velja tudi, da je značilnost beljakovine, ki jo razmišljamo, njegova sposobnost počasi asimilirati. To je posledica dejstva, da je v svoji sestavi posebna lepljiva snov, ki ob vstopu v želodec ovira delovanje želodčnega soka. Tako z uporabo čistega kazeina ali izdelkov, ki ga vsebujejo, občutek sitosti traja zelo dolgo. V njej ni laktoze. Zato skrbi glede pojava driske po njegovi uporabi niso utemeljene. Te informacije so namenjene tistim, ki jim ni všeč in jih ne uporabljajo kravje mleko.

Vrste kazeinskih beljakovin

Ampak ni vse tako preprosto. Izkazalo se je, da sta dve vrsti tega proteina:

• natrijev / kalcijev kazeinat. Pridobiva se z zdravljenjem mleka z različnimi kislinami. Je cenejši izdelek kot vrsta beljakovin, o kateri je razloženo spodaj. Proteinski koktajl, je snov, ki vsebuje to snov, manj prijetno okusiti kot zmes, ki jo sestavljajo micelarni kazein. Potrošniki, ki so poskusili tako in drug izdelek, so prepričani, da je za želodec nekoliko težak.

• Micellar kazein. Nastaja z ultrafiltracijo mleka, na enak način kot sirotka, očiščena iz ogljikovih hidratov in maščob. V primerjavi s kalcijevim kazeinatom je lažji in je izdelek najvišje kakovosti med podobnimi snovmi.

Kako dobivajo kazein?

Pomembno je razumeti, da proteini vstopajo v naše telo s hrano. Vendar jih lahko sintetizirate kemično in jih uporabite v čisti obliki. Tako je micelarni kazein, kot je že omenjeno zgoraj, pridobljen iz mleka z varčevalnimi metodami brez uporabe ogrevanja in agresivnih kislin. Hkrati naravna struktura beljakovinske verige ni motena. Kazeinat kalcija in natrija dobimo z različnimi tehnološkimi metodami z uporabo kislin in encimov. V čisti obliki je produkt kremni barvni prašek, ki ima svež specifičen vonj in blag videz. Izdelek lahko shranite v 2 letih po datumu proizvodnje na sobni temperaturi v zaprtem vsebniku.

Kje je kazein?

Kot smo že omenili, je glavni vir beljakovin, ki ga razmišljamo, živinsko mleko. V vsebini pa je kazein (krava) in albumin (kobila in osel). Iz tega lahko sklepamo, da je glavni vir beljakovin kravje mleko in njeni derivati, na primer skuta. Kazein v njem je v količini 18%. Za primerjavo, v mleku in kefirju je ta kazalnik precej nižji - 3%. Poleg tega je skuta lahko prebavljiv proizvod bogat s kalcijem. Največja vsebnost tega proteina najdemo v siru. Tam je kar 30%. Še en plus tega izdelka je uravnotežena vsebnost fosforja in kalcija. Ima samo eno pomanjkljivost - veliko maščob.

Kdo potrebuje kazein?

Ta proteina spodbuja sintezo mišičnega tkiva našega telesa. Zato ga zelo pogosto uporabljajo ljudje, ki se resno ukvarjajo s športom, zlasti bodibilderji in športniki.

Sposobnost snovi, da počasi prebavi v želodcu in ohranja dolgoročen občutek sitosti, je zaradi priljubljenosti med hujšimi ljudmi. Kazein dobro zavira apetit. Glavna stvar je vedeti, kako jo pravilno uporabiti. Snov je polnopravni vir beljakovin in kalcija, potreben za ohranjanje zdravja kostnega tkiva. Zato ga pogosto sprejemajo ljudje, ki se ukvarjajo s restavrativno gimnastiko in začetniki športnikov. Vegetarijanci, ki ne jedo meso, jo tudi uporabite kot vir beljakovin.

Kako jemati kazein?

Takoj je treba omeniti, da morate ta izdelek uporabljati zmerno. To je izjava "bolj kazein, boljši ton mišic in močnejše zdravje" je v osnovi napačna. Prekomerna uporaba je preobremenjena s tveganjem za težave pri prebavi. Poleg tega ne pozabite, da je zelo močan alergen. Zdaj vemo o tem, kje je kazein. Uporaba izdelkov, ki jo vsebujejo, bo koristna samo za nas. Toda kazein je treba upoštevati po teh nasvetih:

• Pri zaposlovanju mišične mase mora biti njegov dnevni odmerek 30-45 gramov, z izgubo teže - 15-20 gramov;

• izdelek vzemite le ponoči (pred spanjem);

• pri izgubi teže se stresanje beljakovin pije 2, 3 ali 4-krat na dan;

• Če se domneva, da bo oseba dolgo brez hrane, potem bo za zadovoljitev lakote in preprečevanje uničenja mišic potrebno 30-40 gramov proizvoda;

• izdelek lahko uporabite za izdelavo različnih koktejlov in pudingov, ki jih dodate v mleko, kuhano vodo, sadni sok ali kefir.

Kaj naj iščem pri nakupu izdelka?

Ti dragoceni nasveti bodo pomagali vsakemu kupcu, da ne bi prišlo do napake pri izbiri beljakovin:

• Previdno preučite sestavo paketa in ugotovite, kateri vir beljakovin. Upoštevati je treba, da je najbolj priporočljiv micelarni kazein. Kaj je in kaj je vredno, že vemo. Če je v sestava proizvoda, potem kupec takoj izve o tem, saj vsak proizvajalec poskuša to poudariti.

• Zaupanje bi moralo biti dokazano samo, splošno znani proizvajalci. Nizka cena blaga mora opozoriti. Dobra kakovost je redko poceni.

Večina uporabnikov, ki se ukvarjajo s športom (zlasti moški), piše, da redno jemljejo kazein. Mnenja tega izdelka kažejo, da izdelek pomaga hitro zgraditi mišično maso. Nekateri ljudje svetujejo, da z njimi vzamete izdelek, na primer na cesti. On in lakota zadovoljujeta, mesto pa traja malo. Obenem kupljeni kazein, namenjen za izdelavo koktajlov, ima različne okuse: češnje, čokolado, jagode in tako naprej. Ljudje v pregledih pišejo, da po pijani pijači želite piti. Najverjetneje je to posledica otekanja snovi v želodcu. Po uporabi izdelka pozabite na občutek lakote za dolgo časa. Če analizirate najbolj priljubljene proizvajalce tega izdelka, lahko ugotovite, da je njihov seznam naslednji:

• Dymatize Nutrition.

• Optimum Nutrition.

• Muscle Pharm.

• Syntrax Micellar.

Ta člen obravnava snov, kot je kazein. Ugotovili smo, kaj je in kaj je potrebno.