Holesterol v hrani ali kaj jemo?

Holesterol si zasluži posebno pozornost in analizo njegovega učinka na telo. Večina ljudi pozna samo negativen učinek te snovi, ker verjame, da holesterol ni dober. Vendar pa ta snov sodeluje pri gradnji hormonov (zlasti spolnih) in številnih celic, še posebej živčnega. Kljub nenadomestljivim lastnostim je holesterol proizveden v jetrih, zato tudi če jeste samo rastlinska hrana, z njo ne boste imeli težav.

Pogosto so težave s presežkom. Zato morate vedeti, kako nas holesterol doseže v telesu in v kakšnih količinah. Pogosto se holesterol v različnih stopnjah nahaja v živilih živalskega izvora. Za analizo vsakega izdelka morate določiti dnevni delež holesterola za osebo, ki je približno 200-300 mg. Torej, pri ljudeh, mlajših od 30 let, se ta stopnja zmanjša na približno 175 mg na 100 ml krvi. V telesu ljudi, ki imajo več kot 30 holesterola v hrani, ne sme priti do več kot 250-300 mg.

Dejstvo je, da je vsebnost holesterola v živilih odvisna od stopnje njihove vsebnosti maščob in od števila nasičenih in nenasičenih maščob. Če na primer masti vsebujejo holesterol v velikih količinah in hkrati velik del nasičene (trdne) maščobe, se stopnja škodljivosti tega proizvoda znatno poveča. In, nasprotno, riba vsebuje veliko holesterola, ampak nasičene maščobe veliko manj. Nasprotno, to so veliko število nenasičenih maščob. Zato se ribiški proizvodi štejejo za preventivni ukrep proti razvoju ateroskleroze, kar vodi v kopičenje holesterola in njegovo poravnavo na stenah posod.

Treba je opozoriti, da je holesterol v živilih in količina maščobe odvisna od tega, kako so bile živali hranjene in v kakšnih pogojih so bile hranjene. To v bistvu velja za perutnino in ribe.

Torej, katera živila vsebujejo več holesterola, in kateri od njih so nevarni za naše zdravje (glede na raven te snovi)? Največja količina je v možganih (800 do 2200 mg), ledvicah (od 300 do 780 mg), kot tudi v svinjini (največ 380 mg - v delček fileta), goveje jeter (od 260 do 390 mg) in jetra drugih živali, maslo (od 240 do 280) in maščoba se stopi. Treba je opozoriti, da holesterol v proizvodih rastlinskega izvora in rastlinskega olja ni vsebovan. Ampak bogati so s sitosterolom - zelenjavo analog holesterola, ki nasprotno normalizira izmenjavo maščob in njihovo cepitev. Toda v črevesju ta snov združuje s holesterolom, ki tvori kompleks, ki je slabo topen in absorbiran v krvi. Zato je priporočljivo Ločena hrana.

Obstaja več pravil, katerih skladnost prispeva k normalizaciji metabolizem holesterola:

1. Zmanjšanje uporabe živil, ki so bogate z holesterolom.
2. Jejte zmerno, ne prejedite.
3. Jej živila, bogata z vlakninami. Fiber spodbuja vezavo holesterola v prebavnem traktu.
4. Popolno zagotavljanje telesa vitamini, ki je razdelil to snov in mu pomagal umakniti.
5. Treba je zagotoviti, da ni prekomerne telesne teže. Presežek in močno pomanjkanje teže povzročata nepravilno delovanje vseh sistemov.
6. Morate se znebiti slabih navad (alkohol, kajenje).

Ne pozabite, da ribe, čeprav vsebujejo holesterol v zadostnih količinah, pomagajo pri cepitvi in ​​izločanju iz telesa. Tudi v teh dobro dokazanih sirom s sirom, skuto in kislem mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Ni priporočljivo jesti jajčne rumenjake, maščobo, juho maščobo, kislo smetano in maslo pogosto. Najpomembnejša stvar ni zloraba. Vse lahko pojedete samo v zmerni količini, ker holesterol v hrani vstopi v telo in tako v zadostnih odmerkih!