Kuhan fižol: vsebnost kalorij. Kalorična vsebnost konzerviranih fižolov. Vsebnost kalorij v kuhanem rdečem fižolu

Fižol je znan po vsem svetu že več tisočletij. Zaradi svoje edinstvene sestave je najpomembnejši del pravilne prehrane. Dietitians svetujejo, da ga jedo vsaj dvakrat na teden. Dajo telo najbogatejši nabor elementov v sledovih in veliko zalogo beljakovin, ne prispeva k nizu prekomerne teže, saj je kuhano kalorij fižola je dovolj nizka.

Kemična sestava

Fižol zaslužno uživa tako visok položaj med žitaricami, zelenjavo in celo drugimi stročnicami. Pomembna vsebnost beljakovin (20%) je na ravni mesa. Velika oskrba ogljikovih hidratov (58%) daje močno energijo in zahvaljujoč vlaknom dolgo časa bo občutek sitosti. Beljasti proteini vključujejo vitalne aminokisline: lizin, tirozin, triptofan, arginin, metionin.

Treba je upoštevati ločeno vrstico vsebnosti vitaminov (A, K, E, B, C), mineralne snovi (kalcij, fosfor, kalij, natrij, železo) in mikroelementi: cink, žveplo, baker. Ne smete skrbeti, da telo izgubi pomembne snovi, če je osnova prehrane kuhan fižol. Kalorična vrednost proizvoda vam omogoča, da jo uporabite za različne prehrane.

Koristne lastnosti fižola

• Težave z ledvicami so znane večini ljudi. Zaradi vpliva čebule lahko jedi fižola olajšajo stanje med poslabšanjem.
• Žveplo ščiti pred mnogimi kožnimi in črevesnimi okužbami.
• Najpomembnejši element je železo. Samo 100 gramov fižola daje polovico dnevnega odmerka. Brez železa je nemogoče nastajanje eritrocitov in prevoz kisika iz pljuč v druge tkiva in organe.
• Odličen fižol se je izkazal za preprečevanje številnih resnih bolezni. Med njimi so hipertenzija, ateroskleroza, srčne bolezni, pielonefritis in drugi.
• Povečajte splošno imuniteto telesa.
• Normalizacija metabolizma. Zlasti cink naredi presnovo ogljikovih hidratov v redu, baker regulira proizvodnjo hemoglobina in adrenalina.
• Pri diabetikih mora fižol postati vsakodnevna jed, ker vsebuje arginin insulin podoben učinek.
• Pri odpravljanju prekomerne teže in debelosti je resnična najdba kuhana fižola. Kalorična vsebnost jedi iz nje je tako majhna glede na hranilno vrednost, da jo lahko uporabimo tudi v mono-dieti in varno odstranimo presežne kilograme.

Koliko kalorij v fižolih

Človek, ki gleda svojo težo, je zelo koristen v meniju za kuhane fižol. Vsebnost kalorij ni zadnji dejavnik, ki ga je treba upoštevati. Telo prejme približno 100 kilokalorij 0,1 kg kuhanega fižola. Enaka količina energije, ki jo oseba preživi v 15 minutah hitre hoje ali 30 minut čiščenja po hiši.

Odvisno od sorte fižola in kako je pripravljen, količina prejetih kalorij variira v eni ali drugi smeri, vendar še vedno ostaja uporaben prehrambeni proizvod. Povejmo to podrobneje.

Rdeči fižol

To je najbolj dostopna sorta, ki je na voljo v vsaki trgovini kadar koli v letu. Vsebnost kalorij kuhanega rdečega fižola - 93 kcal na 100 gramov. Treba je opozoriti, da je vodilna v številu vitaminov skupine B. Visoka vsebnost celuloze (v 100 g njenega proizvoda vsebuje 25 g) popolnoma pokriva dnevno zahtevo.

Drugi razlog za vnos rdečih fižol v prehrano je antioksidant, ki je prisoten tudi v sestavi. Ti elementi sproščajo strupene snovi in ​​upočasnijo proces staranja. Obstaja majhna pomanjkljivost, to je ta vrsta, ki ima več opraviti s čezmerno proizvodnjo plina. To je mogoče odpraviti, če pred kuhanjem nekaj ur z vodo premešate s pecilno soda.

Če želite izračunati energijsko vrednost vašega menija, se prepričajte, da se ta izdelek trikrat poveča, če kuhate. Hkrati je vsebnost kalorij v kuhanem rdečem fižolu ostala enaka. Pripravite 100 gramov suhega fižola, dobite velik delež zdrave hrane, ki vsebuje le 93 kalorij.

Bela fižol

Ima bolj občutljivo strukturo in dobro vre, zato je super za juhe. Ta sorta je vodilna pri vsebnosti mineralnih snovi: kalcija, magnezija in železa. Lažje prebaviti in dati manj izrazit učinek napenjanja. Fina bela kaljena vsebina kalorij je skoraj enaka - 102 kcal na 100 g izdelka.

String fižol

To je pravi standard zdrave prehrane in še posebej prehrane. Vitamini skupine B (celotna sestava), A, C, E, minerali (magnezij, kalcij, folna kislina, krom), vlakna - vse to zeleni fižol kuhano. Kalorična vsebnost tega proizvoda je preprosto zanemarljiva - približno 25 kcal na 100 gramov.

Popolnoma se prebavi, veliko vlaknin deluje kot krtačo, odstranjuje toksine in toksine. String fižol izboljša delovanje jeter in ledvic, normalizira aktivnost gastrointestinalnega trakta. Poleg tega ni pripravljen kot primer za druge vrste: 5 minut v vreli vodi - in lahko začnete jesti.

Načini priprave: shranili bomo vse najbolj uporabne

Po branju o koristnih lastnostih fižolov, ljubice pogosto razmišljajo: kako kuhati ta izdelek, tako da so pogosteje na mizi bile različne jedi z vsebino? Najenostavnejši je vrelišče, fižol lahko deluje kot osnova prve posode, solate ali kot neodvisen okras. Gre za dolgoročno toplotno obdelavo, ki bistveno zmanjša učinek plinov v črevesju.

Sesanje fižola z zelenjavo v lonec ali lonec, dobite apetiziranje jed. Poleg tega daje veliko raznolikost, lahko vsakokrat spremenite nabor zelenjave, dodate meso ali druge stročnice. Čeprav je bela, čeprav rdeča fižol Vsebnost kalorij je približno enaka - 130 kcal (vključno z maslom in zelenjavo).

Včasih ni časa in želje, da bi se z dolgim ​​kuharjem potegnil, v takih primerih pomaga konzerviranim fižolom. Vsebnost kalorij te posode znaša 99 kcal na 100 gramov. Velik plus je, da je že pripravljen in začinjen z omako. Na tej podlagi lahko zlahka kuhate juho, kuhate omako ali jo iztisnete z zelenjavo. Ko se ohrani, se ohrani 80% vseh hranilnih snovi. Ampak bodite pozorni na sestavo, najbolje je, če vsebuje samo vodo, sol, sladkor, kis in fižol.

Kontraindikacije na porabo fižola

Kljub očitni koristnosti obstaja nekaj previdnostnih ukrepov. Ne poskušajte jesti surovega fižola. Toksične snovi, ki jih vsebujejo, uničijo samo toplotna obdelava.

V primeru hude okvare jeter je treba porabo fižola strogo omejiti, ker se plini, ki nastanejo v črevesju, absorbirajo v kri in dajo breme temu organu. To pravilo velja za starejše osebe, saj so povezane s starostjo povezane spremembe v celotnem prebavnem traktu.

Kdaj naj popolnoma ustavim uporabo fižola?

• Z akutnim holecistitisom in kolitisom.
• S peptičnim črevesjem želodca z visoko kislostjo v stadiju poslabšanja.
• Pri pankreatitisu.

Fižol se razširi dovolj dolgo, zato ga je bolje kombinirati z zelenjavo (razen krompirja) kot z mesom, še posebej stranskimi proizvodi.

Povzemimo rezultate

Fižol je nizek energijska vrednost, 90-120 kcal na 100 gramov proizvoda, odvisno od vrste in metode priprave. Približno enaki kazalniki imajo konzervirane fižolje, vsebnost kalorij je 99 kcal. Izjeme so stroki, vsebujejo več vlaknin in le 25-30 kcal. Vsak fižol je najbogatejši vir vitaminov in mikroelementov in mora biti vsaj dvakrat na teden prisoten na mizi. Glede na vaše zdravje lahko pride do omejitev pri porabi tega zdravila, zato se posvetujte s svojim zdravnikom.