Črn poper: kot v naravi in ​​doma

Črni poper je priljubljen in priljubljen po vsem svetu, ki je prisoten v kuhinjskih prodajalnah skoraj vsake gostiteljice. Kako raste črni poper

Koristne lastnosti črnega popra

Odlično začimbe za mesne, ribje in zelenjavne jedi poleg kulinarične uporabe imajo koristno maso za zdravilne lastnosti telesa. Grah črne paprike v svoji sestavi vsebuje vitamine, koristne za telo, eterična olja, glikozide, zaradi česar rastlin uspešno uporablja ljudska medicina za:

• krepitev živčnega sistema;
• čiščenje telesa;
• normalizacija prebave, delovanja jeter in želodca;
• stimulacija apetita;
• izboljšati spomin.

V dobi antike je ta kultura služila kot ekvivalent za tehtanje apotekarskih praškov: natančno 460 gramov mora tehtati 1000 grah takšnega visokokakovostnega pridelka kot črni poper. Kako v naravi raste "kralj začimb"? Ali ga lahko rastejo doma? Kakšna skrb potrebuje ta eksotična kultura? Kje raste črni poper?

Opis Malabar jagod

V naravi je črni poper, znano tudi kot "malabar berry", trajna drevesa podobna liana družine Pepper z dolgo fleksibilno steblo in zračnimi koreninami, ki se oblikujejo na vozliščih. Pretežno se takšna rastlina nahaja v gozdnih travah, obkroža drevesa in lahko doseže 15 metrov. Listi so dolgi 80-100 mm, sivo-zeleni, usnjani, navadni, jajčni. Majhne bele cvetice so zunaj neprivlačne, zbrane v poševnih majhnih ušesih. Sadje - se nahajajo v okroglih robovih trde školjke, za katere je značilen pekoč okus. Najprej zeleni, s časom postanejo rdeči. V tem obdobju se zbira žetev. V procesu sušenja na soncu plodovi spreminjajo barvo in postanejo običajen črni poper.

Kako kultura raste in sadi doma

Domovina poperja pepperja je Malabarska obala Indije. Tudi kultura se uspešno goji v državah, kot so Brazilija, Indonezija, otok Java, Šrilanka. Na območjih z običajnim subtropskim podnebjem se lahko dvakrat na leto veselijo pridelka 20-50 let.

Mimogrede, beli poper je enak črni, samo mehansko očiščen iz perikarp. Da bi sveže izbrano zrelo sadje moralo biti namočeno v vodi približno 7 dni. Ta postopek pomaga namakati in zmehčati ovoj ploda. Potem je ločena in osušena brez semen.

Kako črni poper raste doma? Zasaditev in skrb za pikantno kulturo ni posebej težka. Dovolj je, da rastlini zagotovimo običajne pogoje vlažne rasti, pridelek na okenski polici pa bo dvakrat letno srečen.

Odrasli črni poper: značilnosti

Za sajenje kot semenski material je poper, kupljen v trgovini, primeren za grah, iz katerega je treba izbrati najlepši in velik grah, v 24 urah namočiti v vodo in jo nato dati v pripravljeno posodo.

Optimalna sestava tal za rastlino je mešanica peska, humusa, listov in trave v razmerju 1: 1: 2: 4. Bodite prepričani, da zagotovite dobro drenažo. Za zgodnje poletje je zaželeno posaditi. Približno v 3-4 tednih je mogoče opaziti, kako se črna poper pojavi od tal. Kako mlada kultura raste doma? Črni poper je rastlina, ki ljubi vlago in ni prilagojena zmrzali. Zato je vzdrževanje vlage pomemben dejavnik nege. Za to je priporočljivo, da se lonček prostorske kulture postavite na paleto s šoto ali vlažnim klayditom, črna paprika pa redno potresemo s stalno vodo pri sobni temperaturi. Ob pomanjkanju vlage se bo rastlina odzvala z rjavimi listi, s preobiljem, ki je še posebej nevarna v zimskem času, bodo listi rumeni in postopoma izginili.

Izberite lokacijo

Pripravite črni poper, priporočljivo na svetlem mestu, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. V prostorskih pogojih so za to najbolj primerna vzhodna in zahodna okna. Pomanjkanje svetlobe se lahko oceni tako, da raztegne stebla in jih razkrije.

Ko se goji na južni strani rastline, je potrebno zagotoviti senčenje. Med aktivno rastjo je prednostna temperatura zraka + 20-25 ^oC. Pozimi se kazalnik ne sme pasti pod +16 ^oC. Pozimi je bolje obdržati obrata na okenski polici, poleti pa se odpeljati na prostem. V prvem letu življenja lahko pikantna kultura raste do 2 metra. Cvetenje poteka v aprilu in maju. Z ustreznim oskrbo bo črni poper začel prenašati sadje že drugo leto.

Pravila za zalivanje in prelivanje

Od pomladi do jeseni mora obrat zagotoviti bogato zalivanje, kar je potrebno storiti, ko se zgornji sloj tal posuši. V zimskem času je treba zmanjšati količino vlage.

V spomladansko-poletnem obdobju je pomembno, da hranite črni poper. Kako kultura raste med rednim dodatnim krmljenjem? Pravočasna dobava mineralnih gnojil, ki se izvajajo ne več kot 2-krat na mesec, bo zato dala lepo zdravo rastlino, ki je všeč s svojim pridelanim začimbnim sadjem. Priporočljivo je, da vsako poletje presadimo mladega popra, za odrasle rastline - vsaka 2 leti. Reprodukcija črnega popra je narejena z metodo razmnoževanja, razdelitvijo grmovja, plasti in semen.

Aplikacija za kuhanje

Univerzalna začimba se uporablja pri pripravi mesa, rib, omake, omaka, prvih tečajev, marinade, zelenjavnih solat. Največji okus je povezan z mletim poprom. Priporočljivo je dodajanje začimb nekaj minut, preden je obrok pripravljen. Ohranite ga v zapečateni embalaži, sicer bo začimba hitro izhlapela in izgubila dragocene lastnosti.