Morski sadeži: igla za ribe, kuhanje receptov

Ribje jedi so danes zelo priljubljene v vseh kulah sveta. To ni presenetljivo, saj tak izdelek vsebuje veliko koristnih snovi, ki so tako potrebne za človeško telo. Recepti za njihovo pripravo so enaki kot pri vrstah rib. Na primer, riba-igla, koristne lastnosti, ki jih ni mogoče zanikati, danes pa se zelo pogosto uporablja pri kuhanju, zaradi svojega okusa lastnosti odlično dopolnilo ciplji, brancini, sardele ali ribje ogrinjalo.

Opis in distribucija igel za ribe

Taka riba, ki je predstavnica družine igel, živi v odprtih morjih Indije, Tajske, Burme in pogosto se srečuje pri ustju reka in jezer, Črnega in Azovskega morja. Nekateri predstavniki imajo dolžino več kot trideset in osem centimetrov, so opremljeni s valjastim telesom srebrnke barve, ozke čeljusti z ostrimi zobmi. Obstaja več vrst teh rib: serpentine in pogosti. Lov na takšne ribe je najboljši pozimi. Meso je belo in sočno, ima okus kot ščuka ali ščepec, zato se pogosto uporablja pri kuhanju za kuhanje različnih jedi. Če bomo vedeli, kaj je igla za ribe, bodo recepti za kuhanje še naprej upoštevani.

Igla za ribe na zelenjavni blazini

Sestavine: dve ribi, tri korenčka, sedemdeset gramov rastlinskega olja, šest čebulic, osem paradižnikov, sol, rdeči vroč paprika in paprika po okusu.

Priprava

Najprej morate ribe odrezati. Če želite to narediti, odrežite glavo in rep, odstranite plavuti, očistite notranjost, operite in razrezajte na odseke. Tako naj bi bilo le osem kosov. Nato rastlinsko olje prelijemo v ponev, ribja igla se bo tam pekla. Kako še naprej pripraviti, zdaj razmišljamo. Torej se riba z vseh strani ocvrti do zlate barve. Nato začnejo pripravljati zelenjavno blazino. Za to se korenčkina podrgne na večjem delu, služi pa se kot substrat. Potem se čebule in paradižnike razrežejo na obroče. Korenje in čebula se po nekaj minutah pošljejo v ponev. Ločite paradižnik, dodajte malo vode.

Na velikem pršilu položite plast čebule s korenčkom, nato pa - paradižnik in ribjo iglo, ki je nameščena zgoraj, katere recepti bomo upoštevali pri nas. V tem primeru vsak kos poškropite z vročim poprom. Nato so ribe pokrita z zelenjavo v nasprotnem vrstnem redu. Pokrov za pečenje in dajte na ogenj, pustimo dvajset minut, da po okusu posipamo več soli in paprike. Pripravljena posoda je postavljena na ploščah in servirana za mizo. Okus proizvoda je zelo zanimiv.

Francoska juha "Bouillabaisse"

Ta jed je najbolj priljubljena med Marseilles mornarji. Vključuje igle ribe, katerih recepti so zelo raznoliki, pa tudi jastogi in drugi morski sadeži.

Sestavine: en kg na iglo ribe, pol kilogram lososa, stingray ali tace-tace, dvesto gramov lignjev, dvesto gramov kozic, sto gramov školjke, sto gramov pokrovač, dva čebula, šest stroka česna, en kozarec paradižnika sok ali tremi sveže paradižnik in dvesto gramov suhega belega vina, dva stebla zelene, dva por, šest lovorjev list, lupina ene pomaranče, polpuchka zelenicah, poper in začimbe po okusu.

Priprava

Prvič, igle ribe, katerih recepti so zelo preprosti, se losos ali druge ribe operejo in vlijejo hladno vodo, dajo na majhen ogenj. Medtem, v kazanok v rastlinskem olju je pečena sesekljena čebula, zdrobljen česen, zdrobljen paradižnik, dodajanje belega vina. Nato dodamo filtrirano juho.

Izdelava dišečega šopka

V siruški ovijemo pomarančno lupino, jo razrežemo na velike koščke, lovorjev list, začimbe za ribe, grah črni poper. Pripravljena na ta način je gazna vrečka vezana in v mešanico zelenjave, ki se nahaja v Kazanki. S tem je mogoče, da ne ulovite začimb iz juhe, zato se bo izkazalo za prozorno in lepo.

Ribe razrežemo na koščke in jih postavimo v kotlino, kuhamo dvajset minut. Čez nekaj časa se izvleče vreča začimb. Seafood je očiščen, opran in postavljen v juho, kuhamo pet minut. V pripravljeno posodo položite zelenjavo. Tradicionalna juha postrežejo s krutoni (krušne drobtine) in omako "Rui".

Priprava Rui omake

Stroka česna, A pod vroče poper, ščepec morske soli, mleti kajenski poper je skozi medije, dodamo štiri jajca, majhno količino olivnega olja, ščepec žafrana in premešamo vse.

Nazadnje,

Igla za ribe (kako kuhati njena, kar že vemo) se pogosto uporablja v svetovnem kuhanju. Ocvrto, sušen, kuhano, sušeno in tako naprej. Po vaši želji je podobno kot šču ali smuči. Jedi iz Izkazalo se je, da je zadovoljivo, privlačno in uporabno.