`Aranchini` - okusne italijanske riževe kroglice

Italijanski kuharji kuhati svoje obroke z uporabo različnih sestavin, je verjetno, zakaj je njihova kuhinja je povpraševanje po vsem svetu. Nastala je že stoletja pod vplivom najboljših kuhinj iz različnih držav, je vključena zanimive recepte v Milanu, Ligurija, Neapelj, Sicilija in številnih drugih kuhinj. Nacionalne jedi Italije zelo hranljiva, začinjena in aromatična, skoraj vsi recepti vključujejo obvezno komponento - sir, daje vsakemu jedu izvrsten okus in privlačen videz.

Po tradiciji se obrok z Italijani vedno začne s prigrizki, na primer lahka prigrizek "Aranchini" (riževke z rižoto in mladimi sir mozzarella). Nato uporabite solate začinjene z olivnim oljem in soljo, nato pa se pripravijo prve jedi. Juhe in juhe sledijo tradicionalne testenine, kuhanih na poseben način - brez njega ni nobene italijanske mize.

Dezerti konča s kremo ali kavo kremo limone. Namesto keksne torte se sladoled pogosto uporablja v različnih sortah. Za sladico je običajno piti kapučino - če je zjutraj zajtrk, ponoči postane espresso, lahko ga popijete ves dan. Na splošno Italijanska kuhinja zelo pikantno in nenavadno. Skoraj vse jedi, vključno appetizers prostyeitalyanskie, doda: čili, čebula, česen, zelena, sir, paradižnikove mezge, beluši, zeleni različne začimbe in začimbe, mešanju do teka.

O podjetju Italijanska kuhinja lahko trdiš veliko in dolgo, bolje je poskusiti najbolj kulinarične mojstrovine. V tem članku bomo opisali, kako pripraviti okusne riževe kroglice "Aranchini", ker imajo predjedi v Italiji posebno vlogo, zdi se, da začenjajo obrok. Sorte predjedi mase, so vse dobre na svoj način in enostavno asimilirane zaradi obilja zelenja in oljčnega olja.

Pravilna priprava prigrizkov je pomembno merilo za kulinarično znanje. Ta recept za 4 obroke potrebujemo naslednje izdelke:

- kozarec riža "Risotto";

- sto gramov pšenične moke;

- tri jajca;

- sto gramov sirovega Mozzarella sira;

- rastlinsko olje za peko vsaj 500 g;

- koper;

- cilantro;

- peteršilj;

- dva stroka iz ekstrudiranega česna;

- pol skodelice zdrobljenih piškotov;

- črni poper;

- sol.

Kuhan riž se zmeša z dvema surova jajca, česen, drobno sesekljana zelišča. Ročno navlažite s hladno vodo in iz nastale mešanice, da se oblikujejo majhne kroglice. V vsakem krofu naredite žleb in tam položite kocke sira.

Vzemite globoko cvrtnik ali globoko skodelico, prelijete v svoje rastlinsko olje (8 cm globoko), segrevamo. V ploščo položite moko, sol in poper. V drugi skledi premijemo jajce. Na tretji plošči izlijemo krušne drobtine.

Rižne kroglice (vsake) so potopljene v moko, nato pa v surovo jajce in drobne kruhove. Črni krompirček traja dve minuti pred nastankom zlate skorje, ki jo postreže s kislo smetano ali z omako. Razkrij svojo družino s to okusno jedjo!

Polnjeni "Aranchini" (riževe kroglice)

Za 10 kosov potrebujete:

- goveje meso 100 g;

- purani prsi 100 g;

- riž "Arborio" ali "Vialone" 200 g;

- sir "parmezan" 50 g;

- paradižnikova pasta 10 g;

- zeleni grah;

- dve jajci;

- kozarec mesne juhe;

- žlico masla;

- zelena, bazilika, peteršilj;

- čebula;

- krušne drobtine 50 gr;

- žlico oljčnega olja;

- ščepec čila, žafrana, črni poper, sol;

- moko 10 gr.

1. Za polnjenje: rezano čebulo, del peteršilja, koperja, koriandra, zelene in frac12- prsi purana.

2. Pražite čebulo v oljčnem in smetanskem maslu. Prinesi mleto meso, puranje, peteršilj in zeleno. Poper, sol, čili, paradižnikova pasta, juha, polnjenje (glej točko 1) in zeleni grah - vse ugasniti 15 minut.

3. Kuhajte riž do polovice kuhane, dodajte namočeno žafran, nariban sir in maslo - premešajte, ohladite in premešajte do jajčne mase.

4. Dodajte na polnilo baziliko in ostale zelenice.

5. Eno žganje, poper in sol. Slika razdeljena na 10 žog, dani v sredini vsakega mesa nadeva, blizu poglabljanje in polnjene žoge roll v moko, jajce in drobtine.

7. Krompirček v olju poprži do rjave barve. Postrezite z zelišči in svežo zelenjavo.