Kako sol agaric medu? Pravi recept

Slane medene gobe veljajo za najboljše zimske prigrizke. Toda, da bi dobili okusno jed, je priporočljivo upoštevati nekaj preprostih pravil.

Prvič, za pripravo prigrizkov je treba uporabiti mlade, majhne gobe s tanko steblo. Drugič, priporočamo rezanje velikih agarikov medu v obliki slamice. Tretjič, da bi jedu dali fantastičen okus in aromo, je treba uporabiti začimbe. Poletni ognjemet zelo dobro kombinirana s česnom in koperjem. Možno je tudi aromo lovorjev list, listi črni ribez in hren. Četrtič, priporočamo, da ga dodate črni poper grah in klinčki.

Poglejmo si bolj podrobno, kako solati med agaricom, da bi bil hrustljav in zelo apeten. Najprej morate izračunati pravilno količino soli. Za to smo tehtali surove gobe. Kilogram alkohola ne bo potreboval več kot štirideset gramov.

Pred soljenje gobe, jih očistite prahu in umazanije, temeljito sperite pod tekočo vodo in napolnimo s svežo, je v globoki emajla pot. Nato nadaljujte s kuhanjem.

Posodo gob je treba dati na srednjo vročino in vodo pripeljati do vrenja. Po tem izpustite tekočino, odstranite agar za med in ponovno sperite s svežo vodo. Ponovno je treba ponovno segati v ogenj, segreti in kuhati gobe pol ure.

Zdaj se lahko odločite, kako solati med agaricom, tako da izberete potrebne začimbe in začimbe. Nudimo klasično različico njihove priprave. Očistite česen in razrežite vsakega zoba na osem kosov. Potresite veje fino. Če obstaja želja, lahko uporabite tudi svoje dežnike in stebla. V končnih kuhanih medenih agarih dodamo česen, sol, koper, ribez in lovorje, grah črnega ali dišečega popra. Če je potrebno, je mogoče razmerje in število začimb spremeniti glede na svoj okus. Na primer, lahko dodate več kopra, poper ali jih zamenjate s klinčki.

Nato zmešajte vse sestavine, prenesite gobe v leseni sod, posodo ali skledo. Gobe ​​pokrivamo s krpo, od zgoraj postavimo leseni krog ali obrnjeno ploščo. Treba je določiti srednje velik tovor in pustiti gobe na hladnem mestu za nekaj dni.

Teden pozneje bodo gobe popolnoma pripravljene. Nato se priporoča, da se razprostirajo na steklenih kozarcih za konzerviranje in pustite v hladilniku. Pred uporabo dodajte rastlinsko olje, čebulo, sesekljan koper in česen.

Podrobneje razmislimo o tem, kako hitro pobrati med agarike. Pri tem receptu boste potrebovali kilogram medu Pečurka, dve veliki žlici grobe soli in eno od sladkorja, tri lovor, pet strokov česna, cimeta palico, nekaj Goroshkov črnega popra in šest velikih žlic jabolčnega kisa.

Očistimo sveže gobe in jih operemo. V globokem posodu nalijte malo vode in jo pripeljemo do vrelega stanja. Nadalje gobe spustimo v njo, in takoj, ko kruhamo, kuhamo od tega trenutka pol ure. Priporočljivo je, da peno odstranite s površine, ki se bo oblikovala. Nato morate gobe vrgati v cedilo in pustiti nekaj časa.

Zdaj nadaljujte s pripravo marinade. Majhne jedi morali pour vrček z vodo, dodamo sol, sladkor, cimet v prahu, poper, olupljen in sesekljan česen, lovorov list. Na samem koncu dodajte kis. Marinado kuhamo pet do sedem minut in jih prelijemo med. Nato kuhamo zmes 10 minut.

V tem času pripravite majhne kozarce, kot ponavadi, v njih grizite gobe, pokrijte z marinado in pokrijte s pokrovi. Potrebno jih je pustiti, dokler se popolnoma ohladi.

Okusno in hrustljavo prigrizek lahko poskusite čez eno uro.

Bon appetit!