Šprica za ročno klobaso: opis, navodila, uporaba in povratne informacije

Za pripravo klobas v proizvodnji raznovrstne opreme. To so mesni brusilniki, mešalniki z mincemeat in še veliko več. Ena najpomembnejših pripomočkov, namenjenih izdelavi klobas, klobas in venorov, je seveda polnjena brizga. Glavne vrste take opreme so le dve: električni in ročni. Prva vrsta se običajno uporablja v velikih tovarnah. Špica za ročno klobaso se uporablja v majhnih trgovinah. Včasih se takšna oprema uporablja tudi doma.

Vrste ročnih brizg

Obložene konstrukcije se lahko razlikujejo predvsem po velikosti in torej prostornini komore za mleto meso. Tudi na trgu je takšna vertikalna in horizontalna oprema. Obe vrsti sta precej zanesljiva in produktivna. Vendar vertikalni modeli zavzemajo manj prostora. Toda vodoravna brizga za klobase stane manj (čeprav, zelo malo). V vertikalni opremi se v valju stisne mleto meso od vrha do dna. V vodoravni smeri - od desne proti levi.

Značilnosti oblikovanja

Vreča za polnjenje v ročnih brizgah je običajno izdelana v obliki cilindra. Za izdelavo se uporablja nerjavno jeklo. Preskakana mesna masa je ročno udarjena v valj. Pritiskanje v lupino v injekcijske brizge lahko proizvedejo različna delovna telesa: vijak, lobanje, vijak. Vendar pa je v ročnih modelih najpogostejši pritisk, ki ga zagotavlja enostaven bat na tankem kovinskem drogu.

Funkcija brizge polnila lahko klobase pri dveh različnih hitrostih. Nadev nadev, še posebej velika, običajno opravi v počasnem načinu. Če je hitrost bata nizka, je lupina napolnjena z mletim mesom čimbolj enakomerno, brez praznin. Hiter način se uporablja pri teh modelih največ za ne deluje tako dobro vleče brizgo iz valja in spuščanje v polnjenje komore na kartici.

Pravzaprav je samo gibanje delovnega elementa posledica preproste mehanske rotacije ročaja s strani operaterja. In v navpičnih in vodoravnih modelih se nahaja na bočnici kovinskega okvirja.

Dodatni elementi

V kompletu z opremo, kot je ročna brizga, navadno obstaja več dolgih votlih kovinskih šob različnega premera. Na njih je narejena umetna, naravna ali bio-lupina za polnjenje. Glede na premer lahko te elemente uporabimo za izdelavo debele ali tanke klobase. Na zvon komore so privijačeni s posebno veliko kovinsko matico. Šobe, kot je fotoaparat, so iz nerjavnega jekla. Ker je njihova notranja površina zelo gladka, je tudi zelo sesekljano minerato zelo lahno.

Brizga za dom

Doma se običajno uporabljajo preproste plastične šobe za pripravo klobase, pritrjene na vtičnico mesne mlinice. Vendar pa so v zadnjih letih proizvajalci začeli proizvajati majhne (3-5 litrske) injekcijske brizge. Takšen model lahko izberete, tudi za domačo uporabo. Nakup ročne brizge bo dobra rešitev, na primer za tiste, ki krmijo prašiče, ovce ali voljene tele. Navsezadnje je črevesje po zakolu ponavadi veliko, zato je mogoče takoj začeti meso z razpoložljivostjo takšne opreme za kuhanje naravnih in okusnih domačih klobas.

Kako uporabljati

Delo s takšno strukturo, kot brizgo za ročno klobaso enostavno. Kosi govedine, jagnjetine ali svinjine preprosto zvije v mlinom za meso in vozi v komoro (tesno). Nadalje, na vtičnico valja šobe pritrjen primerno. Za goveje in svinjsko klobase običajno uporabljajo debele, za ovčjega - tanke. Po tem, da je šoba čaka previdno speremo črevo. To mora potegniti iz celotne dolžine zložena "harmoniko".

Po tem je potrebno rahlo obračati ročaj na okvirju, da se polnjenje prenese v šobo. Nato rob črevesja potegne malo naprej in se zoži v vozel. Uporabite lahko tudi niz ali debele niti. Naslednje je dejansko polnjenje. Ko je celoten črevesje poln, se odstrani iz šobe in se poveže na drugi strani. Po tem se lahko dolga klobasa razdeli na sektorje, s čimer zavije lupino na več mestih.

Koliko stane brizga?

Cena te opreme za klobase je odvisna predvsem od njegovih dimenzij. Modeli s tridimenzionalnim fotoaparatom, namenjeni za veliko količino mletega mesa, so dražji. Brizga za ročne klobase 3 litre ali 5 - cenejša. Na splošno je cena takšnih modelov različna od 9 do 12 tisoč rubljev. V primerjavi z električnimi modeli je takšen strošek mogoče šteti za ne posebej visok. Tudi ne preveč velike strukture, ki delajo iz omrežja, stanejo od 150 tisoč rubljev.

Majhni modeli

Če nekdo uporablja pravo ročno brizgo za polnjenje klobas na okvirju, je predrago za nakup majhnega polnila z enostavnim dizajnom. Takšna oprema stane le okoli 2000-2500 rubljev. Cilinder v mini-modelih je nameščen v vodoravni legi na majhnem kovinskem stojalu, ročaj pa se nahaja na pokrovu kamere. Šobe za mini brizge običajno ne potekajo iz nerjavečega jekla, temveč iz plastične hrane. Seveda ta model ne bo prevelik za delovanje. Kamera za mini brizge je zasnovana najpogosteje ne več kot 1,5 kg. Toda za domačo uporabo je ta model lahko še vedno zelo dobra izbira.

Kljub dejstvu, da se je takšna oprema nedavno pojavila na ruskem trgu, se je mnenje ruskih potrošnikov že dobro razvilo. Dober govor o preprostih ročnih brizgah za klobase kot lastnikov specializiranih prodajaln in navadnih gospodinj. Za lupino lupine z lesom z njihovo uporabo je zagotovo veliko bolj prikladen kot na mesarju. Mnogi ljudje mislijo, da proces kuhanja klobas z razpoložljivostjo take opreme postaja pravi užitek. Za razliko od mletja s šobami, brizgalke, po presoji, nikoli niso zamašene. Delujejo veliko hitreje in klobase, pripravljene z njihovo uporabo, dobijo zelo visoko kakovost - gosto, ustno zalivanje in brez praznin.

Tako, brizge, namenjene za izdelavo klobas, opreme lahko šteje zelo priročen in uporaben. Za njihovo uporabo je zelo preprosta. Seveda je cena trdnih modelov relativno visoka. Vendar pa tisti, ki se želijo pripraviti na domače klobase, hrenovke in klobase pogosto in z udobjem, razmislite o nakupu brizgo še vedno stoji.