Kumara-lubenica - dva v enem

Ta smešna rastlina ima veliko različnih imen. Kličejo ga ameriški kumar, mišja lubenica, kisla kumarica, kumare iz lubenice in kumare s kolibriko. Obstaja tudi znanstveno ime - melotrije grobo (latinsko Melothria scabra). Za nas, kumare iz lubenice ali kumare iz lupinice, so bile kuge iz Srednje in Južne Amerike. Samo ime je zanimivo: cucamelon je derivat angleškega jezika kumare (kumare)

Kumara eksoti

Plodovi kisle kumarice so užitni. So zelo majhne, ​​od 1 do 4 cm, svetlo zelene s temnimi črtami, kot so lubenica. Njihova lupina je pokrita z gostim robom, trdim, s kislo snovjo. Tukaj je ime "kisel kumar" od tu.

Takšni mini lubenice so zelo sočne in krhke, do okusa, ki spominja na svoje sorodnike, navadne kumare. Soljene, kisle, kisle, jede surovo. Zberite zrelega sadja še vedno mlado, v nasprotnem primeru meso ni tako nežno in v njih je veliko semen. Iz ene grme je možno zbrati od 4 do 6 kg plodov in do 1,5 kg gomoljev. Prevladujoča kumara lubenica postane sladka po okusu, semena utrjujejo, njegova barva postane manj svetla, temne trakove postanejo svetlejše in postanejo rumene. Obstajajo še druge sorte mini-lubenic. Njihova barva v obliki mreže je bolj kot melona. V Latinski Ameriki je njihovo ime Sandita ali "melona za miši".

Delicious bonus

Ne smete zanemariti korenovk. Prav tako so užitni, okusni kot jam, redkev in kumare ter so dobri v solatah z zelenjem in sezonsko zelenjavo. Le se shranijo za kratek čas, zato je treba takoj po kopanju poslati na ploščo.

Stebla in listi

To je trajnica rastline lianata z majhnimi ovalastimi plodovi, kot so veliko grozdje, barvanje, ki spominja na mini lubenice, okus pa je kumar. Pogosto se goji kot dekorativni, saj stebla dosegajo višino tri metre. Melotrija ima veliko listov in sadja. Primeren je za urejanje gazebov na vrtu, nadstreški, ograje. Ta liana zelo hitro zaviha in raste, pritrjuje na vse grobe antene, zato potrebuje podpore vsaj 2 metra v višino. Rože in listje mišje lubenice so podobne kumar. Samo pri moških se cvetovi zbirajo v socvetjih, pri ženskah pa je sam cvet s prijetnim vonjem, ki privlači čebele. V nasprotju s svojimi sorodniki kumare-lubenica ostane zeleno vse poletje, ne postane rumena in ne izgubi listov, njeno sadje pa ostane barva in oblika do prvih zmrzali. Melotria je za vzdrževanje zelo nezahtevna, ne zahteva pogostega zalivanja in veliko zemlje, lahko ga gojimo tudi na balkonu.

Koristne lastnosti

Kot veste, se kumara iz lubenic uporablja ne samo kot okrasna rastlina. Njeno sadje je užitno in koristno za telo. Torej, fiber, ki je del njihove sestave, normalizira delo črevesja, lajša zaprtje, pomaga odpraviti toksine in toksine.
Nizka kalorija pomaga zmanjšati telesno težo pri ljudeh, ki želijo izgubiti težo. Redno uživanje teh zelenjave ima ugoden učinek na trebušno slinavko, ledvice, zmanjšuje otekline, izboljšuje srčno-žilni sistem in znižuje krvni tlak.

Kontraindikacije

Kljub številnim uporabnim lastnostim kislega krušja ni primerna za vse. Torej, ljudje z visoko kislostjo se morajo vzdržati prehranjevanja. Zaradi kisline, vsebovane v lupini, kumare-lubenica lahko sproži gastritis in razjede na želodcu. Slano in marinirano sadje je kontraindicirano pri boleznih jeter in ledvic.

Recepti jedi

Mini kumare-lubenice so dobre v kisu in marinadi. Včasih se dodajajo z rdečim papriko, ki samo izboljša okus. Dobra so tudi v soljeni soli: s paradižniki, sladkimi papriki, bučkami in brokolijem. Za poudarjanje nenavadnih in eksotičnih jedi uporabljamo miniaturne jedi v svetlih barvah.

Lahko jih uporabljamo tudi kot stransko krožnik za mesne in ribje jedi. V surovem stanju so primerne za solate, od katerih je ena na voljo spodaj.

Zelenjavna solata z melodijo

Potrebno bo:

• solata kovrdžava;
• melodija - 5 kosov;
• češnjev paradižnik - 5 kosov;
• feta sir - 100 g;
• oljke - 5 kosov;
• oljčno olje.

Na široki plošči, da se listi solate, češnjevega paradižnika in melodije razrežejo na polovice, dodajte feta, olive, sezono z oljčnim oljem.

Mesna solata z melodijo, arugulo in paradižniki

Ta jed je zelo lahka, hranljiva in vsebuje nekaj kalorij. Po želji lahko majonezo zamenjate z jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe in namesto govejega mesa za sorto uporabite piščanca.

Sestavine:

• goveje meso kuhano - 300 g;
• kuhana jajca - 2 kosi;
• melodija - 10 kosov;
• 10 češenj paradižnikov;
• arugula;
• koper;
• čebula zelena;
• krekerji rži;
• majoneza.

Rukkola sperite in položite plitko posodo solate, dodajte sesekljan koper. Cut polovica paradižnika in mini lubenice. Kuhano goveje meso, zdrobljeno s slamo, zmešajte in sezono z majonezo. Preden služijo na mizi od zgoraj, okrasite s prepečenimi.

To je precej lahka in zadovoljujoča jed. Seveda lahko kumare lubenic nadomestimo z rahlo soljenimi kumarami. Ampak to je njegov pikantni okus, ki daje posodo nežnost, svežino in lahno kislost.