Turka za kavo: kako izbrati, katera je prednostna?

Kava je edinstvena pijača, ki jo ljubiš po svojem okusu in aromi, njegova priprava pa je celotna umetnost.

Kavo pripravite na več načinov. Trgovine z gospodinjskimi aparati ponujajo široko paleto aparatov za kavo in aparatov za kavo, ki brez napora pripravijo skodelico svoje najljubše pijače, vendar pa se bo njegov okus razlikoval od tistega, ki ga sami kuhate. Zato tradicionalna metoda za pridobivanje okusa in arome še vedno kuhamo v posebni posodi, ki je debeložični kovinski lonec z dolgim ​​ročajem, ki ga vsi vemo kot Turk za kavo. Kako izbrati in kaj iskati pri nakupu - naš članek bo povedal.

V imenu plovila za pripravo kave se sliši nekaj turškega. In to ni slučajno, ker je bilo v tej državi, da je bil izumljen. Od starih časov se je dišeča orientalska pijača razširila med ljudmi te države. V času Otomansko cesarstvo celo prepovedano je piti kavo, ker je imela vznemirljiv učinek, vendar pa je kljub temu prebivalstvo še naprej pilo dišečo pijačo, ki se je poživila.

Najpogosteje jo kuhamo na Turku, kjer ga kuhamo mleto kavo žita. Mnoge generacije poznavalcev uporabljajo to dokazano pretočno pot za ustvarjanje dišeče kave in ne zamenjajo jo za drugo, tudi najbolj tehnološko in sodobno. Klasično pijačo nastane z raztapljanjem encimov kave v vodi. Ta postopek ima več funkcij. Glede na to boste imeli priložnost uživati ​​v resničnem okusu in aromi.

Oblika je pomembna

Že smo ugotovili, da za pripravo napitka za poživitev potrebujete posebno dzhezvo ali kako drugače rečemo - Turk za kavo. Kako izbrati pravi? Morala bi biti posebna oblika - imeti širok dno in ozek vrat.

Takšna naprava je klasična, se je zdela že davno in ostane nespremenjena dolgo časa. Splošno priznane norme kulinarične umetnosti narekujejo uporabo Turkov koničaste oblike. Kaj je razlog za to izbiro? Med pripravo nastane pena, ki se nabira na ozkem mestu in ne dopušča izhlapevanja encimov kave, ki delujejo kot vrsta plute. Tako okus in okus pijače ostane bogat s slastnim šopkom kavnih zrn. Zato je ožji vrat, boljši okus kave.

Stene plovila so lahko strme, izgleda lepo in estetsko prijetno, če pa so ravne, se gredo kmalu potopi do dna in bolje je tam tam. Tla kavna zrna pod vplivom segrevanja toplote in, ki se srečuje z nagnjeno notranjo površino sten, potaplja do dna. Izberi Turk s širokim dnom - veliko ogrevanje zagotavlja enotno pripravo pijače.

Če je želatin vrat izgledal kot lijak (najprej širok, potem - zožen), potem boste imeli nekaj trenutkov, da bi rešili "uhajajočo" kavo. Zdi se, da je majhna razlika v obliki, in tako veliko tankoč in nianse pri kuhanju!

Turka je manjša - okus je bogatejši

Ponavadi je Turk majhen. Vsak gurmanski kava ve, da je manjša velikost, bolj okusna pijača. Optimalno je, da naredite eno skodelico kave približno 100 gramov. Zato ima tako majhen volumen (do 150 ml) klasičen turški kavo. Mnenja poznavalcev pravijo, da so manjše jedi, boljši okus.

Kaj storijo Turki?

Pred nakupom kavnih pripomočkov določite material turškega aparata za kavo. Kako izbrati tisto, ki vam bo omogočila, da dolgo uživate in ohranite najboljši okus pijače?

Trenutno se v proizvodnji uporabljajo naslednji materiali:

• baker;
• keramika;
• medenina;
• jeklo;
• glina;
• aluminij.

Lastnosti materialov so različne in vsaka ima prednosti in slabosti. Prednosti kovinskih posod so očitne - ne bodo zlomile, če jih boste nenamerno spustili, jih je lažje očistiti in praniti. Toda okus kave, kuhanega v gline ali keramičnem turku, je veliko višji. Zato se oseba sam odloči, kaj je prav zanj.

Skrivnost tradicionalne kave: ogenj, voda in hellip-baker turka

Zlasti dober je baker za kavo. Kakšna je razlika od drugih? Zakaj gurmani tako pogosto kupujejo dodatke iz te kovine? Pri izdelavi posebne konične oblike proizvajalec izbere baker zaradi svojih plastičnih lastnosti, saj je enostavno prenašati želeno obliko. Baker hitro in dobro segreje, Turk iz te kovine enakomerno prenese svojo toploto na pijačo, ki jo kuhamo v njej, hkrati pa ohranja svoje okusne lastnosti. Sodobni proizvajalci pokrivajo notranjo površino s tanko plastjo kositra, tako da pijača ne dobi kemičnih spojin, ki jih vsebuje baker.

Moč narave ohranja arome in nasičuje s kisikom

Glina je naravni material, ki lahko prenaša kisik. Iz njene jezove bodo uživali edinstveni okus kave. Druga posebnost glina je, da absorbira in skladišči vonj. Zato je kuhanje pri takšnem Turku boljše od vsakega vrsta kave, vendar vam bo ta vonj popolnoma razkril. Izdelki iz gline so dražji in jih je treba posebno skrbno zdraviti, ker so krhki in zlahka zlomijo.

Keramika ščiti toploto in daje odličen okus

Keramična turka za kavo se je pojavila ne tako dolgo nazaj, zato še vedno ni dosegla tako široke distribucije v potrošniškem okolju. Takšen Turk ima višjo ceno kot izdelki iz drugih materialov. To je kompenzirano s čudovitim okusom in aromo pijače, pripravljene v njej.

Keramični namizni pribor je udoben za uporabo, popolnoma očisti, ne absorbira vonjav, zaradi debelih sten ohranja toploto za dolgo časa, kar pomeni, da bo pijača vroča za dolgo časa. Črevesa za nekaj časa tudi po odstranitvi iz plošče. Njegova glavna pomanjkljivost je krhka struktura, ko pade ali udari, se lahko zlomi.

Dobro za darilo in zase

Odlična darilna ideja za gurmane je Turk za kavo. Kateri je najbolj primeren - odločite se sami. Tudi če že obstaja, je vedno zanimivo poskusiti nove stvari. Kovčki z veseljem primerjajo dele pijače, kuhani v različnih plovilih ali z različno tehnologijo, zato ne oklevajte - darilo bo prosilo ljubitelje kave. Proizvajajo proizvajalci in dragi srebrni Turki, imajo bolj dekorativno vlogo, tak spomin pa bo čudovito dekoracijo kuhinje in občasno kuhana v njej se bo pijača zdela precej okusnejša.

Priročno in varno

Pri nakupu bodite pozorni na to, ali je Turk za kavo priročno nameščen v njegovi roki. Kako izbrati pravi pen? Ali je primerno držati? Ali se segreje med kuhanjem? Je varno pritrjen na telo?

Najpogostejša možnost je dolg leseni ročaj, ki se skoraj ne segreje in to vas bo prihranilo od opeklin. Dobro je, če je ročaj nameščen vodoravno in njegov konec je usmerjen nekoliko navzgor. S to ureditvijo ne boste prižgali prstov s paro. Turki se proizvajajo tudi z navpičnim ročajem. Primerne so za tiste priložnosti, ko se kava kuhata na vročem pesku, ogrevanje pa poteka z vseh strani.

Na nekaterih modelih je ročaj mogoče odstraniti, je zelo priročen za pranje in shranjevanje. Če se ne odstrani, potem pritrdi ali zavaruje. Povezava s privezano manj zanesljiv, bo postopoma oslabil in poleg sornika lahko tudi rje.

Moderna tehnologija in stoletja tradicije

Tipi Turkov, opisani zgoraj, so primerni za plinske in električne gorilnike. Če je peč v vaši kuhinji indukcija, mora biti turška kava posebna.

Treba je izdelati materiale, ki vsebujejo posebne vključke, ki zajemajo vrtinčne tokove, ki jih oddaja plošča.

Takšni Turki se še vedno ne pojavljajo na trgu. Da se ne bi zamenjal in ne zmenil indukcijskega turka z običajnim, ga je treba postaviti na peč. Magnetetirajte ga.

Če takega Turka ni mogoče pridobiti, sodobna industrija ponuja preprosto rešitev - posebne kavitete iz kovine indukcijski kuhalniki. V njih lahko postavite vse jedi, vključno z običajnimi keramičnimi ali kovinskimi Turku.

Upamo, da bodo značilnosti, ki smo jih preučili, pomagale kupiti takega Turk za kavo, kar je prav za vas!