Recepti za testenine: kuhanje možnosti in funkcije

Kaj je pelmeni, je dobro znano ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. In slednji sploh niso pripravljeni preseči mletega mesa, zavitega v rezine testa, tudi vsak dan. Vendar pa vsaka mama in očka otroka želita le najboljše. Zato skušajo čim manj kupiti od tega, iz česa je izdelek izdelan. Čeprav se včasih ne morejo upreti sami, opozarjajo na okus in okus sveže kuhanih cmokov.

Da ne bi trpeli dilemo, se bali, da bi poškodovali svoj organizem in strastno želeli znova poskusiti prepovedani izdelek, je pametneje in pravilneje, da ga pripravite sami. Navsezadnje je vsaka jed, izdelana s svojimi rokami, standard kakovosti in okusa. Poleg tega v njej, kar je še posebej pomembno, ni škodljivih aditivov za živila - različnih E, barvil in konzervansov.

Iz tega razloga bodo v tem članku bralcem ponudili najuspešnejše recepte za štruklji.

Elementna različica

Seveda so obvezni izdelki za izdelavo testa moke in vode. Vendar pa imajo poleg njih pomembno vlogo tudi dejavniki, kot so:

• obvladovanje ljubice;
• njeno razpoloženje;
• dobra družba - prijateljski pomočniki.

Ampak, če pozabite na čustveno sestavino problema, je treba posebno pozornost posvetiti izbiri moke in vode. Prvi izdelek mora biti najvišje kakovosti, drugi pa prečiščen s posebnim filtrom. V nasprotnem primeru je vse odvisno od hostesa in koliko opazuje deleže, navedene v testu receptov za cmoke. Kar smo predstavili še naprej.

Kaj je potrebno:

• tri dele moke;
• en del vode;
• pol čajne žličke soli.

Ta možnost je najlažja, cenovno dostopna in zato najbolj priljubljena. Poleg tega je tehnologija izvedbe zelo enostavna. In, potem ko je prebral navodilo, je to enostavno prepričati.

Kako narediti testo za cmoke:

1. Prva stvar, ki je zelo pomembna, je presejanje moke. Pravzaprav postane krhko in pripravljeno testo izkaže mehko in elastično.
2. Nato izlijte sol in premešajte, tako da obe komponenti povežeta s skupno maso.
3. Naslednji korak je dodajanje čiste vode. Potrebna sobna temperatura.
4. No, končno, gnetite testo. Prvič, takoj v skledi, nato pa na mizi, posuti z moko.
5. Na koncu dobimo lepo kosilo na dotik.
6. Na mizo ga pustimo najmanj pol ure, ki ga pokriva s skodelico.
7. Po tem času lahko začnete z modeliranjem okusnih domačih cmokov!

Možnost za neizkušene hostese

V bistvu v receptih testa za pelmeni so prikazani približni razmerji. Konec koncev, odvisno od moke, še posebej glede njegove lepljivosti in kakovosti, lahko traja veliko več tega izdelka. Nato določite njegovo številko za oko, ali bolje, celo na dotik. Ampak, če bi se gospodinja najprej odzvala, da bi gospodinjstvo z domačimi cmoki, kako bi vedela, kakšno testo naj bi izšlo. Zato bomo v sedanjem odstavku članka pripravili recept z najbolj natančnim deležem sestavin.

Kaj je potrebno:

• tri kozarce moke;
• en kozarec vode;
• eno izbrano piščančje jajce ali dve kategoriji "C1" ali "C2";
• pol čajne žličke soli.

Kako narediti testo za cmoke:

1. Za začetek moramo rahlo segreti vodo, da bo vroča. Ampak ne vrenite!
2. Nato prelijemo sol.
3. In premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Potem skozi sito presejemo kozarec moke.
5. Razbijamo jajce.
6. Intenzivno je vse mešano.
7. In dodajte še dva kozarca moke.
8. Mi gnetemo elastično testo.

Vendar je pomembno opozoriti, da je treba testo, pripravljeno za štruklje, pripravljeno po recepturi, nemudoma valjati v plast. Če gostiteljica naredi testo "z robom", ki namerava jutri ali nekaj dni izdelati keple, morajo sestavine vključevati sončnično olje. V količini ene čajne žličke.

Možnost uporabe vrele vode

Mnoge gospodinje trdijo, da je najboljše testo pridobljeno samo, če uporablja vodo, segreto na sto stopinj. Ali je to tako, lahko ugotovite s testiranjem naslednjega recepta za kremasto testo za cmoke.

Kaj je potrebno:

• dva dela moke;
• en del vode;
• tri žlice sončničnega olja;
• pol čajne žličke soli.

Kako kuhati:

1. Prva stvar, ki jo naredimo, je presejanje moke v skledo primerne velikosti.
2. Nato izlijemo sol.
3. Temeljito premešajte. Bolje je to narediti z vilicami.
4. Voda se segreva v kotličku ali loncu na peči in jo nato prelijemo v ostale sestavine.
5. Nato dodamo sončnično olje.
6. Za piščance pripravimo pivsko pecivo, pripravljeno izključno po receptu, dokler se ne preneha držati v rokah.
7. Potem je mizo velikodušno posuto z moko, na njej dobimo gladko kroglico in pokrijemo z brisačo ali skodelico. Pustite eno uro za preverjanje.

Praženo testo z maslom

Nekateri kmetovalci že dolgo ne uporabljajo klasičnega recepta in dajejo prednost spodnji varianti. Za njegovo izvedbo moramo pripraviti izdelke, kot so:

• pol kilogram moke;
• pol litra vode;
• dve piščančji jajci;
• petdeset gramov masla in eno čajno žličko sončnice;
• ščepec soli;
• črn poper na vrhu noža.

To je še ena verzija testa za cmoke na strmi vreli vodi. Pripravite se precej preprosto, končni izdelek pa bo zagotovo moral okusiti tudi najbolj pikantne ljubice.

Tehnologija:

1. Najprej moramo mešati vodo in sončnično olje v skupno maso v ponvi ustrezne velikosti.
2. Nato ga položite na peč in ga zavrite.
3. Dodajte maslo na koščke.
4. Zmes zavrite, dokler se ne raztopi v celoti.
5. V ločeni posodi preluknite polovico moke.
6. Dodajte jo sol in poper.
7. Mešanico moke zmešamo z vrelo tekočino.
8. In skrbno premešajte.
9. Pokrijte z brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi.
10. Potem vozimo jajca.
11. Mešajte znova.
12. Ostaja mokra.
13. In gnetemo zelo občutljivo in prijetno na dotik.
14. Pustite pol ure na sobni temperaturi.

Varianta na kefir

Zgoraj opisana tehnologija pomaga ustvariti zelo tanko, celo skoraj prozorno testo. Če želite videti ne le meso v pelmeni, je bolje poskusiti naslednji recept.

Kaj je potrebno:

• en kozarec kefirja;
• pol kilogram moke.

Če se bralcu zanima hitro, vendar mehko in elastično testo brez jajc za domače žličke, bo zagotovo všeč ta možnost. Navsezadnje ga ni težko pripraviti, samo:

1. Mleto kefir vlijemo v pripravljeno skledo.
2. Prebite skozi sito polovico moke.
3. Vse temeljito premešajte z vilicami, žganjem ali mešalcem.
4. Nato dodamo preostalo moko.
5. In gnetite testo.
6. Nato ga pošljite dve uri v hladilniku.
7. Po določenem času nadaljujemo z modeliranjem.

Možnost seruma

Naslednja različica testa za cmoke z jajcem. Za njega moramo kupiti v trgovini ali dobiti iz hladilnikov, kot so:

• en kozarec sirotke;
• tri kozarce moke;
• eno jajce;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Najprej moramo nekoliko segreti serum.
2. Nato namažite v kozarec moke.
3. Vzemi jajce.
4. In dobro premešajte, da raztopite vse kepe.
5. Nato dodajte sol in moko v mešanico.
6. Gnetite testo, nato pa dobro gnetite, dokler se ne ustavi na površino mize.
7. Ko dosežemo cilj, testo odstranimo v vrečko in jo polnimo v hladilnik.

Možnost mleka

Na vprašanje je zelo težko odgovoriti, kakšno testo za cmoke je boljše. Konec koncev, vsak ima svoje okuse in želje drugačen. Torej, način, ki ga ena ljubica uporablja, lahko gospodinjstvo drugega zavrne. Zaradi tega ponudimo našim bralcem različne možnosti priprave, tako da lahko, s pomočjo tehnologije, potrebnih sestavin, lastnih želja, sami določijo recept, da bo v prihodnosti mogoče prenesti na dediščino hčerke ali snaho.

Kaj je potrebno:

• tri kozarce moke;
• eno jajce;
• 1/3 skodelice vode;
• pol kozarec mleka z največjim odstotkom maščobe;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Jajčo razrežemo v skledo in temeljito razrežemo.
2. Nato dodajte mleko in sledite vodi.
3. Izlijemo sol.
4. Odstranite moko.
5. In gnetite testo.
6. Pokrijte z brisačo in pustite petnajst minut.

Različica o mineralni vodi

Naslednje testo za pelmeni na mineralni vodi je zelo enostavno pripraviti. In proces bo trajal zelo malo časa. Toda najprej ugotovite, katere sestavine bodo potrebne:

• štiri kozarce moke;
• en kozarec mineralne vode;
• eno jajce;
• pet žlic sončničnega olja;
• pol čajne žličke soli in sladkorja.

Da bi dobili elastično testo, je zelo pomembno, da sledite vsakemu koraku, opisanem spodaj:

1. Mok preseže hrib.
2. Na vrh s sladkorjem in soljo.
3. Nato v moko naredite majhen utor.
4. Nalijte jo v mineralno vodo in sončnično olje.
5. Vzemi jajce.
6. Premešajte testo z vilicami.
7. In potem gnetite z rokami.
8. Zaviti testo za pelmeni (na mineralni vodi) brisačo in pustite pol ure na sobni temperaturi.
9. Po tem času lahko iz nje izdelate ne samo "ovojnice" za mleto meso, ampak tudi okusne varenike z različnimi polnili.

"Zlato" pecivo

Če želite narediti lepe rumene pelete z želatino, uporabite naslednji recept.

Potrebujete komponente, kot so:

• tri kozarce moke;
• pol skodelice vode;
• tri jajčne rumenjake;
• ščepec soli.

Pripravite tako hitro testo za pelmeni na vodi in jajčne rumenjake je zelo enostavno. Te sestavine morate samo premešati v poljubnem zaporedju. Potem gnetite. Vložite testo v plastično vrečko. In mu pusti odmor vsaj pol ure. Potem lahko začnete modeliranje. Iz testa, ki je ustrezno pripravljen, se izkaže približno petdeset "zlatih" raviolov.

Testo z brozgo

Zelo okusno je testo, ki vključuje neobičajno vodo, ampak piščančje ali goveje juhe. Zato nadalje predlagamo, da bralec razmišlja o takem receptu.

Kaj je potrebno:

• en kilogram moke;
• en kozarec juhe;
• sedem kokošjih jajc;
• eno čajno žličko soli.

Kako kuhati:

1. Najprej moramo presejati moko. Boljši časi dva minimalna. Ker se bo končano testo izkazalo kot nežno, ne gumeno.
2. Nato dodamo še juho, ki se ohladi na sobno temperaturo.
3. Sledite jajcem in soli.
4. Maso zmešamo z vilicami.
5. Potem nam z rokami gnetemo testo na mizo, izlito mizo.
6. Nato ga pokrijemo z brisačo in pustimo dve do tri ure za preverjanje.

Testo s prepeljenimi jajci

Še en recept za jajčeca s piščančjimi jajci naj bi prišel tudi do svinjske barke vsake ljubice. Navsezadnje je precej enostavno opraviti, vendar ima nekoliko drugačen okus kot prejšnje različice. Ker ne sestavljajo navadnih kokošjih jajc, ampak majhna prepelica jajca. Ampak ne le od njih je končni izdelek. Uporablja tudi naslednje sestavine:

• štiri kozarce moke;
• en kozarec vode;
• šest prepelenih jajc;
• ščepec soli in malo mletega črnega popra.

Kako kuhati:

1. Prva stvar, ki jo naredimo, je polivati ​​polovico moke z drsnikom.
2. Izdelujemo luknjo, v kateri razbijemo jajca in izlijemo vodo.
3. Zaspite se in skrbno premešamo vse, ob uporabi običajnih vilic.
4. Potem gnetite testo.
5. Pokrijte jo z brisačo in pustite eno uro in pol pri sobni temperaturi.

Testo na koruzni moki

Če želite svojim ljubljenim privoščiti ne samo okusno, temveč tudi koristno jed, morate pšenično moko nadomestiti s koruzo. In nato uporabite predlagani recept.

Kaj je potrebno:

• tri kozarce moke;
• 2/3 kozarcev vode;
• eno piščančje jajce;
• sol - po okusu.

Večina gospodinjstev je prepričana, da je pšenična moka najboljša za testiranje dumpinga. Vendar je to velika napaka. In, če jo enkrat zamenjate s koruzo, je to mogoče preveriti.

Kako kuhati:

1. Najprej prekrite jajce v pripravljeno posodo.
2. Nato ga udarite z mastjo do trenutka, ko na površino nastane bela pena.
3. Po tem med mešanjem mešanice z žlico skrbno vpišite vodo.
4. Nalij sol.
5. Končno dodajte koruzno moko.
6. Začnite kuhati testo v skledo in končajte na mizi, izliti mizo.
7. Končni izdelek pustimo dvajset minut na temnem prostoru.

Pravilno polnjenje

Vsaka izkušena hostesa ve, da je polnjenje idealnih domačih cmokov sestavljeno iz:

• dva enaka dela svinjskega marmelade in govejega mesa;
• dve veliki glavi čebule;
• ščepec soli;
• mlet črni poper.

Tudi pri polnjenju lahko dodate zelenjavo in česen. Vse je odvisno od vaših lastnih želja!