Recept za domače raviole - družinske tradicije

Priprava domači cmoki v naši družini - prijetna tradicija. Zbiramo skupaj in naredimo najljubšo pel`meshki. Mama usmerja test, in Oče - postopek polnjenja in oblikovanja. To je čas, ko lahko mirno, brez da bi pohiti, komunicirali z otroki. Skupna priprava in nato prehranjevanje znatno združita družino.

Krompirja doma lahko preprosto kuhamo.

Krompirjevi cmoki izdelujemo iz moke (koliko jih bo), vode, enega jajca, soli. Testo moramo dobro gnetiti, plastično. Pripravljeno testo, pokrij s skodelico, tako da ne postane zrak.

Mleto meso za cmoke izdelujemo iz mesa govedine, svinjine (dvakrat manj) z dodatkom maščobe. Skupaj z mletim mesom moramo zasukati čebulo, pet ali šest kosov. Krmno sol, dobro potresemo s črnim poprom, premešamo.

Všeč smo, da so bili štruklje enake, kot pri izbiri. Zato kuhano testo razdelim na več delov. Prislonim eno, drugi so pod pokrovom. Zdi se, da moko ni zelo kakovostna in testo "plava". Torej, pred zvijanjem sokov, še enkrat gnetem testo z dodatkom moke. Z velikim kotalnim čepom raztegnem krog testa, izrežite kroge testa s kozarcem z ostrimi robovi. Zaželeno je, da se ena stran krogov bolj praši z moko kot druga.

Zdaj sta mož in otroci vključena v kuhanje. Raztegnili so vilice z mletim mahuncem, naredili cmoke in jih dali na čisto pecilni list. In moja tašča ima furnir, ki se hranijo v čisti obliki, še posebej za cmoke.

Druga skrivnost domačih cmokov. Bodite prepričani, da bi "srečno dumpling". To je, v sredini s mleto meso morate dati peni (seveda, prej dobro opran v vreli vodi). Otroci vedno iščejo denar z veseljem in zanimanjem, tkanje domačih cmokov. Ker vemo, da lahko ta kruha priteka kdo, bomo seveda skrbno ugriznili. Zakaj? Uživanje v skupnem delu in čudovitem okusu.

Recept za domače raviole - možnosti testa.

Za pripravo knedle lahko uporabite ne samo vodo, temveč tudi mleko, dodate stopljeno maslo in povečate število jajc. Če dodate malo paradižnikove omake, bo barva postala prijeten rožnati odtenek.

V vsakem primeru gnetite testo na tak način, da ga je mogoče enostavno zviti. V tankem testu je dobro polnjenje.

Recept za domače cmoke - različna polnila.

Poleg tradicionalnega mletega mesa svinjskega govejega mesa se perutnina lahko uporablja tudi za perutnino. Krompir se bo razpisal.

Vendar ni nobene omejitve za raznolikost pelmenskih polnil. Lahko kuhamo ribe ali gobice.

Recept za domače štruklji iz rib. Bolje je vzeti filete s ščuka ali ščepec. Prav tako zavite v mesni brusilnik, dodajte čebulo, sol, črni poper.

Za gobove mleto gobo sperite s čebulo, pomešajte s piščančjim mlekom, soljo, poprom.

Recept za domače raviole za vegetarijance.

Zelja in gobe.

Gobe ​​zavrejo, zavrtite v mesni brusilnik z belim zeljah. Čebula, ocvrta v rastlinskem olju, dodamo v gobovo polnjenje, pa tudi sol in poper.

S krompirjem in sirom.

Krompir kuhamo v slani vodi, dodamo topljeni sir, drobno sesekljano in ocvrto čebulo, črni poper. Vse mase preletite skozi sito in premagajte.

Še vedno je treba razpravljati o drugem pomembnem vprašanju: kako služiti domačim raviolom? Okusi celo v eni družini so zelo različni. Všeč mi je pelmeni s kislo smetano ali s brozgo, otroci s kečapom. In oče raztopi kis v kozarcu z mrzlo vodo, tako da je rahlo kisel, da se vsaka kruh vrže v to.

Mislim, da nihče ne more predstavljati svojega življenja brez ruskih cmokov. Še posebej pozimi.