Začinjena solata kumaric za zimo. Recepti s fotografijami

Danes bomo govorili o tem, kako pripraviti ostro solata kumare

Začinjena solata s čebulo

Če želite narediti slasten prigrizek, ki je kot nalašč za praznično praznovanje, potem bodite pozorni na ta recept. Začinjeno solato kumar pozimi bomo kuhali na ta način:

• 400 gramov pranja kumare, odstranite iz vsakega stebla in nato razrežite v kroge.
• Odstranite dva česna česna iz lupine in razrežite na več kosov.
• Rezano čebulo in rezano na tanke obroče.
• Čopič peteršilj in koper drobno.
• Pripravljene sestavine zložite v ponev, dodajte pet gramov soli, tri ali štiri žlice kisa (9%) in nato temeljito premešajte.
• Na dnu vsake kozarec postavite kos vročega popra in nalijte dve žlici rastlinskega olja. Nato razprite solato na kozarcih, jo zaprite s pokrovi.

Sterilizirajte obdelovance v vroči vodi (100 stopinj): pol litra - 12 minut in liter - 20 minut.

"Surova" kumare solata

Prepričani smo, da boste uživali okusne kumarice, ki jih bomo pripravili z minimalno količino kisa in rastlinskega olja. Recept za akutno solato kumaric je naslednji:

• Tri kilograme kumar (lahko vzamete malo prezrele), perejo in rezite na rezine. Dodajte jim 250 gramov čebule, razrezane na trakove in 250 gramov sesekljanega česna.
• V pripravljeno hrano dajte pripravljeno hrano, dodajte jim 250 gramov sladkorja, 100 gramov soli in 150 gramov kisa (6-9%). Sestavine premešajte ročno, nato pa jih pošljete, da piha na hladnem mestu 12 ur.
• Operite in spali pločevinke, ki jih boste uporabili za konzerviranje. V njih položite kumare, pokrijte s pokrovi ali privijte.

Pripravljena solata Izkazalo se je zelo okusna in obdelovanec je mogoče shraniti za dolgo časa in, kar je najpomembneje, da so v redu in ne eksplodira.

Solata iz prezrele kumare

Ta izvirni obdelovanec je pri izvedbi preprost, zrele kumare pa okus niso slabše kot majhne. Torej, lahko solata solata kumare:

• 400 gramov korenja očisti in razrežemo na tanke trakove, dve slani papriki, razrezani na polovice obročev, in dve veliki čebulici se poljubno razrežemo.
• Pripravljena zelenjava je ločena v rastlinskem olju.
• V glavnem odrežite pol kilograma paradižnika, jih položite v ponev, nalijete četrtino kozarca vode in kuhajte 10 minut pod zaprtim pokrovom. Ko se paradižnik zmehča, jih obrišite s cevjo, da odstranite lupino.
• Pelite z lupine 1300 gramov zaraščene kumare, vsaka razrezana na štiri dele (velika semena je treba odstraniti), nato pa jih razrezati na majhne koščke.
• Združite vso pripravljeno hrano (razen kumaric), dodajte pet čajnih žličk soli, dve žlici sladkorja, nekaj dišečega popra in petimi lomljenimi listi. Zelenjavo pustite na šibkem ognju in jih kuhajte četrt ure.
• V kanto nalijte kumare in kuhajte še pet minut.
• Poli čajne žličke ocetne kisline nalijemo na zelenjavo, jih temeljito pomešamo, solato prelijemo v pripravljene pollaste kozarce in jih zvijamo.

Blanks je treba položiti na pokrov in zaviti v toplo krpo (lahko vzamete odejo ali obleko).

Začinjene kumare

Vsako poletje se ukvarjajo s kuhanjem okusnih mnogih lastnikov poletnih hiš in zelenjadnic zimske praznine. Prav tako vas vabimo, da se jim pridružite, da okusite ljubljene z okusnimi obroki vse leto. Ohranite solato kumaric:

• Za marinado povezati eno skodelico sladkorja, tri žlice soli, skodelica 9% kisa, skodelico rastlinskega olja, eno žličko črnega in rdeče paprike, dve žlici suhe gorčice in dve žlici mletega česna. Temeljito premešajte sestavine.
• Operite štiri kilograme kumar, nato pa rezite na rezine. Združite jih z marinado in pustite dve uri (vsakih 30 minut jih je treba mešati).
• Ko pravočasno preide, je treba naslednjo solato postaviti na peč in kuhati, dokler kumar ne spremeni barve. Nato jih je treba takoj razširiti v banke, zviti in prekriti s krznom.

Začinjena solata kumar in paradižnika

Pred vami je še ena možnost za prijeten prigrizek. Kako kuhati kumare, paradižnik, paprike? Salata za zimo, recept, ki ga ponujamo, je pripravljen preprosto:

• Operite in rezite na rezine en kilogram kumaric, en kilogram paradižnika in 500 gramov sladkega bolgarskega popra.
• 500 gramov bele čebule in 100 gramov česna, lupine in drobovja.
• Zmešajte 50 gramov zelenjave in taragona 50 gramov kopra.
• Združite vse sestavine, jim dodajte 10 grah črnega popra, 40 gramov soli, 150 gramov sladkorja, 100 gramov rastlinskega olja, 100 gramov jabolčnega ali grozdnega kisa.
• Po desetih minutah, ko je sok dodeljen, dajte naslednjo solato na peč in jo zavrite.

Razdelite zelenjavo na steriliziranih kozarcih, jih zaprite in jih obrnite, dokler se ne ohladi.

Pikantna solata iz kumar v korejskem slogu

Če niste ravnodušni do začinjene jedi korejske kuhinje, boste zagotovo všeč ta recept. Torej, kako lahko kuhate kumare, paradižnik, paprike? Salata za zimo v korejščini bomo to storili:

• Dva kilograma svežih kumaric razrežemo v tanke slamice, nato jih je treba vlijemo in položimo v globoko skledo.
• Ko kumare dajo sok, jih stisnite z rokami.
• Odlepite dve veliki čebulici od lusk, jih razrežite na polovice obročev in posujte v ponvi do zlate barve.
• Tri papriko narežemo na trakove, in tri velike mesnat paradižnikove kocke. Postavite zelenjavo v ponvi s čebulo in kuhamo vse skupaj za vsaj četrt ure.
• Pet minut pred koncem kuhanja pošljite na zelenjavo eno olupljeno in drobno sesekljan česnovo glavo (glavo, ne lobule).
• Ko se ohlajena zelenjava ohladi, jih zmešajte s kumarami, jih položite v čiste kozarce in jih sterilizirajte 20-25 minut. Ne pozabite, da so sterilizacijske solate zelo pomembna faza.

Vrzite pokrovne kape in pustite, da se ohladi.

"Korejska" solata

Preizkusite drugo različico na temo začinjene jedi v korejščini. Pripravili bomo prigrizek kumar in paradižnika na naslednji način:

• En pol kilogramov paradižnika in štiri velike sladke paprike temeljito oprati, očistiti in nato prečkati meso.
• 100 gramov olupljenega česna se zmeša s stiskalnico.
• Predelajte tri kilograme kumar, nato pa rezite vse tanke in dolge rezine.
• Povežite pripravljene zelenjave v ponvi, dodamo eno zdrobljen feferon, pol skodelice sladkorja, dve žlici soli in skodelico rastlinskega olja. Postavite bodočo solato na ogenj, jo zavrite in kuhajte na nizki temperaturi 20 minut. Na samem koncu dodajte pol kozarec z 9% kisom.

Razširite korejsko solato čez kozarce in jih zvijte. Prepričani smo, da bo ta predjed zelo zahtevna na tradicionalnem prazniku, če jo boste servirali s toplimi napitki.

Solata iz kumar v gruzijskem slogu

Kot veste, Kavkaška kuhinja ima svetle okuse. In če želite, da se spominjate sonca in toplih dni pozimi, vam bo naša začinjena solata pomagala. Torej, lahko solato iz kumar:

• Prevažajte dva kilograma paradižnika skozi brusilnik mesa.
• Pet kilogramov svežih kumaric, razrezanih na tanke obroče.
• V veliki ponvi zmešajte paradižnik, pripravljene z eno skodelico sončničnega olja, kozarec sladkorja in treh žlic soli. Hrano ognite 15-20 minut.
• 300 gramov prečiščenega česna prehaja skozi stiskalnico in jo nato dodamo v ponev. Nato pošljite 250 ml kisa (9%) in zdrobljenih kumar. Še enkrat vrži vse.
• Po nekaj minutah, ko kumare spremenijo barvo, raztopite solato v steriliziranih kozarcih. Zategnite jih in jih postavite na pokrove, dokler se ne ohladi. Da bi se izognili "eksplozijam", pokrijte obdelovanca s odejo ali stari zunanji obleki.

"Zacetna" solata za zimo

Posoda, kuhana v skladu s tem receptom, bo gotovo pritegnila pozornost vaših gostov. Zato poskrbite, da boste v zimskem času pripravili solato kumare z naslednjimi navodili:

• Pet kilogramov svežih kumar, narežemo po dolžini na četrtine, pour kozarec sladkorja, pour kozarec kisa in kozarec rastlinskem olju, dodamo tri žlice soli, dve žlici žlice česna (gre skozi predhodno tisku) in žličko popra.
• Mešajte sestavine in pustite tri ure.
• Ko kumare pustijo sok, jih prenesejo v kozarec, jo prelijete s svojo slanico in sterilizirajte 10 minut (ne potrebujete več).

Solata kumar in korenje za zimo

Tukaj je še ena različica zimskega prigrizka v korejščini. Za pripravo solate, ki je začinjena iz kumar in korenčka, boste morali storiti naslednje:

• Previdno sperite in rešite na posebnem "korejskem" graterju štiri kilograme svežih kumar in enega kilograma korenja.
• Odstranite štiri česna česna iz luske in jo mletite s stiskalnico.
• Steklo rastlinsko olje zmešamo z eno skodelico sladkorja, kisa stekla, dve žlici sojine omake in 100 gramov soli.
• Pripravljene zelenjave združujejo v velikih ponijah z začimbami za korejsko korenje (15 gramov) in marinado. Pustite prihodnjo solato sami več ur.
• Razdelite zelenjavo v litrski kozarci in jih pokrijte s pokrovi.

Solat sterilizirajte deset minut, nato jo zavrtite. Prepričani smo, da bodo oboževalci ostrih korejskih jedi cenili to solato in zagotovo vas bodo prosili za recept. Zato pripravite malo več okusni prigrizki iz kumar, paradižnika in druge zelenjave.

Solata "Rastlinski vrt v bregu"

Če želite v zimskem času izdelati pločevinke, potem ne prezrite tega recepta. Zahvaljujoč njemu na svoji mizi v katerem koli času v letu bodo zelenjava, kot da bi bila vzeta iz postelj. Začinjeno solato kumaric za zimo se pripravi na ta način:

• Štiri kilograme kumaric, gremo in speremo. Po tem jih premagajte z vrelo vodo in takoj s hladno vodo.
• Rezine kumare narežemo na rezine in jih položimo v posodo za emajl.
• Za marinado združite en kozarec sončničnega olja z enim kozarcem kisa, kozarcem sladkorja, četrtino kozarec soli in žlico suhe gorčice. V sestavine dodajte zdrobljeno zelenje peteršilja, pa tudi olupljeno in drobno sesekljano česno glavo.
• Marinada je požar in jo zavre. Po tem prelijemo kumare in jih pustimo 12 ur.
• Ko je določen čas minil, kumare raztegnite na kozarce, jih pokrijte s pokrovi in ​​jih sterilizirajte.

Pred hlajenjem držite pločevinke od spodaj navzgor, tako da ne porušijo.

Začinjena solata brez sterilizacije

Tisti, ki pogosto kuhajo konzervirane solate za zimo, ponavadi zatečejo k zanesljivi metodi konzerviranja - sterilizacijo. Vendar to ni edini način za dolgoročno shranjevanje zelenjave. Lahko solat z vrelo vodo, kisom, soljo in drugimi konzervansi, dosegamo odlične rezultate. Konzervirane solate za zimo ni mogoče sterilizirati, če jih temeljito operejo in namočene v posodah in pokrovih vrele vode. Tudi kljub prizadevanjem boste še vedno prihranili dovolj časa in energije. Druga pomembna podrobnost - ko ohranjamo solate, je treba izdelke skrbno izbrati. Seveda lahko odstranite vse pokvarjene in pokvarjene kose, vendar je bolje, da v ta namen vzamete samo svežo zelenjavo. Kako narediti kumare solato za zimo:

• Pol kilogram kumaric skrbno sperite, odrežite vsak konec in razrežite v kocko. Postavite obdelovance v pet litrsko posodo.
• Pojdite in obdelajte kilogram zelene paprike - pranje, odstranite seme, steblo in ga razrežite na trakove. Podobno storite enako z enim vročim poprom.
• En kilogram svežih paradižnikov speremo in nato vsako sadje razrežemo na osem kosov in ga prenesemo v posodo na drugo zelenjavo.
• 500 gramov olupljene čebule in koščke, dodajte v ponev.
• Polnite zelenjavo z 200 grami rastlinskega olja, 50 gramov kisa, dodajte pet žličk sladkorja in dve žlici soli. Solato pustite na ogenj, jo zavrite in nato nekaj minut izpahnite pod zaprtim pokrovom na nizki temperaturi.

Položite zelenjavo v suhih in čistih kozarcih, jih zapirajte s steriliziranimi pokrovi. Preklopite posodo, pokrijte z odejo in počakajte, da se ohladi. Solata pustite na hladnem.

Veseli bomo, če vam bodo všeč recepti konzerviranih solat, ki smo jih zbrali za vas v tem članku. Izvirni prigrizki vam bodo pomagali zapomniti okusa poletja v vsakem letnem času in zagotovo dvignili vaše žganje. Zato ne bodite leni in pripravite nekaj ostrih solat v času "kumare", da prosim svoje sorodnike ob hladnih zimskih večerih.