Nacionalna avstralska kuhinja: recepti s fotografijami

Avstralija - pravi raj za resnične poznavalce eksotične hrane. Konec koncev, samo tukaj boste ponujeni, da poskusite meso kenguruja,

Splošne informacije

Avstralija velja za relativno mlado državo. Zato svoje kulinarične tradicije predstavljajo zanimivo kombinacijo afriških, azijskih in evropskih kuhinj. Lokalno prebivalstvo obožuje riž, morske sadeže, Indijske začimbe, Oreški in eksotično sadje.

Glavne značilnosti avstralske kuhinje vključujejo dejstvo, da se skupaj z običajnim zajcem, svinjino, govedino in piščanec, nojevi, krokodili in kenguruji uporabljajo tukaj. Meso je marinirano v oranžni ali ananaski omaki in je najpogosteje servirano z ocvrtimi bananami.

Posebno mesto v prehrani avtohtonih ljudi zasedajo ribe in morski sadeži. Na mizah pogosto vidite školjke, sipe in hobotnice. Štejejo za dobrote kot trepangi, škampi, jastogi ali modri raki. Pripravite jih v ponvi ali na žaru.

Imena jedi avstralske kuhinje so znana daleč zunaj te države. Posebna vizitka kulinaričnih tradicij te države je mesna pita. To je tako majhno, da ga lahko zlahka prilegajo v dlan vaše roke. Začni sesekljano meso ali mleto meso. Ljubitelji sladkosti bi morali poskusiti elfian kruh, Pavlovo torto in piškot Lamington.

Avstralska pita za meso

Če želite preizkusiti to malo mojstrovino, ni treba iti nekje. Lahko se peče, ne da bi zapustili stanovanje. Pomembno je, da imate pri roki vse izdelke, ki jih ponujajo klasični recepte avstralske kuhinje. Doma lahko uporabite že pripravljeno mleto meso in kupite testo. To vam bo prihranilo čas. Če želite narediti mesno pito, boste potrebovali:

• Kilo govejega mesa.
• Čebulna žarnica.
• Čajno žličko timijanov in origana.
• 350 gramov slaščičarskih piškotov.
• Par žlic ketchupa in sojine omake.
• Kozarec kuhane vode.
• 3 žlici moke moke.

Tako kot mnogi drugi jedi avstralske kuhinje, mesni pite pripravlja zelo preprosta tehnologija. V ogrevani ponvi razrežite rezano čebulo in ga popržite. Po nekaj minutah se mu dodaja sesalec in se nadaljuje, dokler ne postane sivkasto senco. Potem se v krožnik vlije moko, kečap, origano in timijan. Po nekaj minutah pošiljajo tudi sojino omako, vodo in sol. Vse to je ugasnjeno z minimalno toploto, ne smemo pozabiti mešati. Po desetih minutah pripravljeno polnilo odstranimo s plošče in ohladimo.

Odtaljeno testo je razdeljeno na dva neenaka dela in jih valjalo v plasti. Na dnu toplotno odpornega kalupa je položen večji kos in napolnjen z ohlajenim mletim mesom. Drugi sloj je postavljen na vrhu in nežno pritrdi robove. Pečemo torto pri standardni temperaturi približno štirideset minut.

Biftek "Marsupial"

To je še ena zelo okusna in zadovoljna jed, ki je znana po avstralski kuhinji. Popolnoma se prilega vsakemu okrasju in je pripravljen glede na izredno preprosto tehnologijo. Za takšno zdravljenje boste potrebovali:

• Pol na svinjsko svečko.
• 120 gramov vseh svežih gob.
• Čajno žličko limonine lupine.
• Surovo piščančje jajce.
• 40 gramov masla.
• Sol, majoneza, drobtine, začimbe in zelenjava peteršilja.

Izperite, olupljene in sesekljane gobe ocvrto na maslu, ne smemo pozabiti mešati. V ločenem plovilu združite surovo jajce, krušne drobtine, limonin lupek, sesekljan peteršilj, sol in začimbe. Vse to se pošlje v ponev z gobami in premeša.

Izprlo in posušeno meso se razreže po dolžini, napolnjeno s polnjenjem, vezano z nitmi in ocvrte v pusto olje, dokler se ne pojavi zlatna skorja. Premešano zrezek se pošlje v toplotno odporno obliko, namaže z majonezo in jo damo v pečico. Pečemo jo pri standardni temperaturi največ petdeset minut. Kot stransko krožnik se navadno uporabljajo sveže zelenjave.

Morski možgani

Ta preprosta, a zelo zadovoljna jed, velja tudi za avstralsko kuhinjo. Pripravljen je iz poceni sestavin, ki jih lahko kupite v sodobnem supermarketu. Preden začnete postopek, se prepričajte, da imate na dosegu roke:

• 180 gramov možganov.
• 30 mililitrov suhega rdečega vina.
• 20 gramov masla.
• Velika čebulna čebula.
• 60 gramov svežih gob.
• 50 mililitrov omake.

Braindo se kuhamo v slani vodi, razrežemo na majhne koščke in vlijemo z rdečim vinom in predtaljenim maslom. Okras je narejen s suho čebulo in gobami.

Anzac

Ta piškotek se nanaša tudi na avstralsko nacionalno kuhinjo. Pripravljen je tako preprosto, da se lahko le začetnik z lahkoto spopade s to nalogo. Preden začnete kuhati testo, preverite, ali je v vaši hiši:

• 100 gramov ovsenih kosmičev in kokosovih sekancev.
• Žlička naravnega tekočega medu.
• Za 100 gramov rjavega sladkorja in moke v / s.
• Nekaj ​​žlic hladne vode.
• 60 gramov masla.
• frac12 - čajna žlička sode.

Če želite poskusiti to sladico, ni potrebno iti v restavracijo avstralske kuhinje. Lahko ga pecijo doma. Če želite to narediti, v eni skledi združite vse ohlapne sestavine in jih zmešajte. Polagajte medu, vodo in maslo v ločeni ponvi. Nato jih segrejemo na minimalno toploto in zmešamo s kavo. Vse to takoj vlijemo v posodo s suhimi sestavinami in mešamo.

Iz končnega testa oblikujte kroglice, jih položite na pekač, ki je pokrita s pergamentom, in jo postavite v pečico. Pecite desert na stopinjah šestdeset stopinj za približno dvajset minut.

Lamington

To je zelo okusno in občutljivo sladico, v kateri uspešno združuje suhega piškota in dišeče čokoladne zaledenitve. Po analogiji z večino receptov avstralske kuhinje, ta tehnologija vključuje uporabo preprostih proračunskih sestavin. Vnaprej pazite, da imate vse, kar potrebujete pri roki. Tokrat boste potrebovali:

• Za 250 gramov sladkorja in pšenične moke v / s.
• 8 izbranih piščančjih jajc.
• 300 gramov grenke čokolade.
• 150 mililitrov 33% smetane.
• 35 gramov kmečkega masla.
• Kokosovo britje.

V ognjevarnem vsebniku se jajca in sladkor združita in nato dajo na vodno kopel. Vse to se ogreva na majhnem ognju, ne smemo pozabiti, da se stalno mešamo. Topla podlaga za piškote se zmeša z mešalcem in se postopoma preliva v moko.

V rezultatu bujne mase nalijte stopljeno maslo in nežno premešajte. Pripravljeno testo položimo v toplotno odporno obliko in jo pospremimo v pečico. Pečite ga na sto in devetdeset stopinj, ne da bi vključili način konvekcije. Pražena torta se ohladi, razrežemo na kvadratke, potopimo v glazuro iz smetane in raztopljene čokolade ter posujemo s kokosovimi ostružki.

Jezik v avstralskem jeziku

Ta dišeča in zadovoljiva jed bo idealna možnost za družinsko večerjo. Popolnoma se kombinira s kuhanim rižljivim rižem in svežo zelenjavno solato. Če želite pripraviti to okusno jed avstralske kuhinje, katere fotografijo lahko vidite v današnjem članku, boste potrebovali:

• Krog jezika.
• 250 mililitrov juhe.
• Nekaj ​​žlic moke.
• 100 mililitrov paradižnikovega soka.
• 50 gramov korenaste zelene.
• Rdeča čebula.
• Povprečna korenček.
• Sol, začimbe in maslo.

Pralni jezik se vlije v mrzlo vodo in kuhani tri ure. Kmalu pred koncem postopka se na posodo doda lovorjev list, poperne kosti in sol. Potem se jezik izpusti iz filma, razrežemo na rezine in ocvrto v maslu.

V ločeni ponvi zmešajte sesekljano čebulo, korenje in korenovo zeleno. Nato z zelenjavo dodajte moko, paradižnikov sok in jezik. Vse to se vlije z juho, podsalivayut in utesnil pod pokrov približno pol ure.

Avstralski piščanci

To je še ena zanimiva jed avstralske kuhinje. Recepti kuharske ptice so izredno preproste, zato se bo ta naloga spopadla z vsakim novincem. Če želite narediti podobno kosilo, boste potrebovali:

• Kilo piščančjih kračev.
• 200 mililitrov dobrega belega vina.
• Nekaj ​​žlic paradižnika.
• Povprečna jajčevca.
• Par zrelih paradižnikov.
• Sol, začimbe, česen in pusto olje.

Umijemo in posušimo krake, jih namažemo z začimbami za piščanca in ocvrto v ogrevani posodi. Ko se porjavijo, se na njih izlije belo vino, paradižnikova pasta se doda in zatakne pod pokrovom približno pol ure.

Na folijo položite rezine jajčevca in paradižnikov rezin. Na vrhu jih potresemo s sesekljanim česnom in potresemo z pusto olje. Pecite zelenjavo v foliji na dvesto stopinjah, ne več kot deset minut. Pripravljene noge se dopolnjujejo z okrasom paradižnika in jajčevca in postrežemo na mizi.

Solata s čebulo in mango

To je precej eksotična predjed, povezana z avstralsko kuhinjo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno ter je idealen za družinsko večerjo. Preden začnete delati z izdelki, preverite, ali imate v hiši:

• Mango.
• 3 žlice oljčnega olja.
• 3 pesa.
• Čajno žličko balzamičnega kisa.
• 50 gramov feta sira.
• Sol, začimbe in svež peteršilj.

Iztrgana pesa se razreže na osem kosov, se razprostira na pladnju za peko, posuti z pusto olje in peče v pečici, segreti na standardno temperaturo. Po približno štiridesetih minutah se vzame, ohladi in pošlje v globoko skledo. Tam dodamo tudi sesekljano zelenjavo, razkosan sir in olupljene rezine mango. Pripravljena solata je napolnjena z balzamičnim kisom in oljčnim oljem.

Solata s krompirjem in kislem ribjem

To je še ena aromatična in zadovoljujoča prigrizek, povezana s tradicionalno avstralsko kuhinjo (recepti s fotografijo podobnih jedi so predstavljeni v današnji publikaciji). Pripravljen je iz takoj dostopnih sestavin, ki jih lahko kupite v katerem koli supermarketu. Če želite narediti takšno solato, vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• 400 gramov krompirja.
• Par limone.
• 300 gramov filetov katere koli rdeče ribe.
• Vodja zelene solate radicchio.
• Nekaj ​​svežih kumar.
• 10 redkev.
• Podlaket zelene paprike.
• Shallots.
• Polovica kupca in meta.
• 2 žlici oljčnega olja.
• Sol in začimbe.

Ribe razrezane na tanke rezine, zložene v globoko skledo, vlijemo s sokom limete in očistimo dvajset minut v hladilniku. Medtem ko marinira, lahko narediš zelenjavo. Radicchio razrezane v široke trakove, kumare - majhne kocke, kuhani krompir - tanke rezine.

Marinirane ribe so kombinirane s pripravljeno zelenjavo, sesekljano redkev in sesekljano zelenjavo. Obstajajo tudi šalotke, sol, začimbe, sok limete in oljčno olje. Vsi so dobro mešani in vztrajajo štiri ure.

Solatna lubenica

Posoda, pripravljena v skladu s spodaj opisano tehnologijo, ima pikanten okus in prijeten vonj. Lahko postane ne le dober dodatek družinski večerji, temveč tudi okras prazničnega praznika. Če želite to solato, boste potrebovali:

• 2 kilogram lubenice.
• 150 gramov feta sira.
• Rdeča čebula.
• Sok iz ene limete.
• Banka oljk.
• Skupina mete in oljčnega olja.

Rezan na tanke polkrože, čebulo nalijemo z limetinim sokom in pustimo deset minut. Medtem v enem plovilu združimo razkosan sir, polovice oljk in rezine lubenice. Dodamo zdrobljeno poprovo mačko, marinirano čebulo in oljčno olje.

Avstralska poletna solata

Ta lahki prigrizek je skoraj v celoti sestavljen iz zelenjave in sadja. Zato se izkaže ne samo za okusno, ampak tudi za neverjetno uporabno. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 gramov pršutov.
• 3 majhni zrel paradižnik.
• Povprečno jabolko.
• Nekaj ​​majhnih kumar.
• Koren zelenja.
• Nekaj ​​žlic pomarančnega soka.
• Majoneza in zelena solata.

Kuhalna tehnika te posode je izredno preprosta. Zelenjava se opere, zdrobi in združi v enem plovilu. Šunka se razreže na tanke rezine in na njih položi solatne liste. Na vrhu razporedite zelenjavno zmes in paradižnikov rezin. Šunka je zavita v zvitkih in prelije z majonezo.