Pokrovače v kremasti omaki: kuhanje skrivnosti

Seafood ima koristno sestavo in veliko različnih jedi. Morski pokrovčki niso nobena izjema. Dietitanci vseh držav soglasno rečejo, da je ta izdelek preprosto potreben za tiste, ki svojo težo obdržijo pod nadzorom. Marine pokrovček v kremasti omaki

Značilnosti priprav

Tradicionalno so jedi z morsko hrano za moško telo izjemno uporabne. Pravilno kuhan pokrovčki v kremasti omaki bodo imeli občutljivo teksturo in odličen okus. Na prodaj se morske jedi najpogosteje najdemo v rafinirani obliki, zato bodo kuhanje kulinarične mojstrovine od njih enostavno.

Priprava pokrovčka v kremasto omako ne zahteva strokovnih spretnosti, vendar pa obstaja več priporočil, ki bodo pripomogli k temu, da bi bila ta jed bolj harmonična in okusna:

• Mehkužci se prodajajo v ohlapni ali pakirani obliki. Večja dobičkonosnost je, da kupite po teži, vendar to ne velja, če lahko shranite. Previsoka je verjetnost, da bi se tehtani izdelek predolgo prodajal, njegov potek veljavnosti pa je potekel. Pakiranje kupcu daje največ uporabnih informacij (datum izdelave, proizvodna mesta, pogoji skladiščenja itd.).
• Pravi poznavalci morskih jedi in prigrizkov trdijo, da je najbolj okusno pokrovček v kremasti omaki, če se uporablja za pripravo jedi velikih mehkužcev (9-10 cm).
• Odmrznitev mora biti postopna, s čimer se izognemo nenadnim spremembam temperature. Seafood je treba odmrzniti pri sobni temperaturi.
• Mehkužci ne zahtevajo intenzivne toplotne obdelave. Dovolj jih je, da jih vrenemo v nekaj minutah. Ko dobijo bogato barvo, je čas, da služijo mizi.

Pokrov v kremasti omaki je mogoče kuhati na različne načine. Lahko je samostojna jed, ki bo gotovo okrasila praznično mizo in lahko deluje kot odličen dodatek k testeninam ali okrasom zelenjave.

Pokrovače v smetanovi omaki: recept

Morda je to najpreprostejši in enostavnejši način za pripravo okusne jedi z morsko hrano. Za ustvarjanje kulinarične mojstrovine boste potrebovali naslednje sestavine:

• Neposredno sami pokrovače - okoli 500 gramov.
• Krema z nizko vsebnostjo maščob (200 ml).
• Čebula - 200 gramov.
• Oljčno olje za praženje.
• Začimbe.
• Peteršilj.

Najprej je potrebno odmrzniti pokrovače, nato jih speriti in posušiti s papirnatimi plenicami. Čebula se razreže na majhne rezine. Sveže zelenjavo temeljito oprati in rezati z nožem.

V čisti ponvi segrejte maslo in popražite čebulo. Nato dodajte mekuške in nekaj minut držite na vroči površini. Zdaj lahko pripravite omako. Za to naredimo kremo s soljo in poprom. Ta mešanica se zlije pokrovače in očisti za majhen ogenj. Seafood morski sadeži v 3 minutah po vrenju. Morske pokrovače v kremasto omako lahko služijo s testeninami ali rižem.

Recept s česnom in sirom

Za kuhanje potrebujete:

• 0,5 kg sveže zamrznjenih morskih pokrovač.
• 500 ml kreme z nizko vsebnostjo maščob.
• 250 gramov smetanega sira.
• enako količino belega suhega vina.
• 5 strok česna.
• Maslo (120 gramov).
• Peščica moke.
• Začimbe in sveža zelišča.

Jed je pripravljena precej preprosto. Najprej je treba pripraviti morske sadeže. Mekušce je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, oprati in posušiti na brisaču. Potem je treba rebrirati sir, sekati vsak česen česna na 2-3 dele, stopiti maslo v globoki pekač in potegniti česen tam nekaj minut.

Po tem morate izvleči česen, zvit v majhni količini mokrih pokrovač in jih potapljati v vroče olje z izvrstno aromo. Seafood je treba pražiti, dokler ne nastane skorja, po kateri jih morate potreseti z moko, vlijete v vino in smetano, zmešajte vnaprej z začimbami. Vse to je treba držati na majhnem ognju nekaj časa.

Recept za pokrovače v kremasti omaki, kot vidite, je precej preprost. Še vedno je treba izvleči školjke iz ponve, jih postaviti v posebne oblike za pečenje, potresemo z naribanim sirom in jih 15 minut dobimo v pečico.

S kozicami in brokolijem

Posoda je pripravljena zelo hitro. Za ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine boste potrebovali naslednje sestavine:

• Morski pokrovčki - 250 gramov.
• Enaka količina kozic.
• 200 gramov brokolija.
• Dve žlici moke.
• Ščepec muškatnega oreščka.
• Oljčno olje za cvrtje.
• 2 stroka česna.
• Krema - 250 ml.

Brokoli je treba spustiti v vrelo vodo in kuhati 6-8 minut. Morski pokrovčki se mletijo v moki in pržijo v oljčnem olju do zlate rjave barve. Zelo česen zrezajte in dodajte k pokrovačem.

Seafood zmešajte s smetano, muškatnim oreščkom in začimbami. Dodajte k pokrovačkom in počakajte 3-4 minute pri nizki vročini. Nato dodajte brokoli in še naprej kuhajte na nizki temperaturi 7-8 minut.

Ta posoda ne zahteva dodatnega okrasa. Morske jedi v kombinaciji z zelenjavo same po sebi so neverjetno okusne in hranljive.

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov za kuhanje pokrovače v kremni omaki. Vsaka gostiteljica bo lahko poudarila svoj edinstven recept, ki ga bodo zagotovo cenili družina in gostje.