Kako Emma`s baba kuhata torte: najboljši recepti

Baka Emma - eden izmed najbolj znanih videoblogov v naši državi. Na svojem kulinaričnem kanalu ponuja korak za korakom recepte za glavne jedi, solate, stranske jedi, pijače in sladice. Vsaka torta babica Emma lahko kuhamo dovolj hitro in povej o tem, da nihče iz občinstva ne bo imel vprašanj. Najbolj priljubljeni recepti torte

Kako kuhati babico Emmo torto "Black Forest" (čokoladni piškoti)

Odličen "Black Forest" ima dolgo zgodovino in za ta čas je v Nemčiji postal tradicionalni nemški sladica. Kolač babica Emma pripravlja v dveh fazah: najprej peče čokoladno torto, nato pa pripravimo kremo za vrat in češnja plast nato reassembles torto.

Postopek priprave keksa po korakih:

1. Peč se segreje na 180 ° C.
2. Na vodni kopeli segrejemo skodelico jajčnih rumenjakov (7 kosov), jajca (7 kosov), sladkor (420 g) in vanilin. S stalnim mešanjem se maso jajc privede do 45 ° C, se odstrani iz ognja in premeša z mešalcem, dokler se volumen ne poveča 4-krat.
3. V masi jajc za 3 kompleta presejane moke (350 g) in kakava (70 g). Vsakič se testo nežno meša z lopatico.
4. Nazadnje, stopljeno maslo (150 g) vnesemo v testo.
5. Keks se peče v obliki 40 cm premera 26-28 cm.
6. Ohlajeni piškoti se razrežejo na 3 peciva.

Priprava kreme in sestava torte

Pri sestavljanju torte "Black Forest" se uporabljajo dve vrsti smetane in češnjeva plast.

Za pripravo kremne kremne kreme v vroči kremasti maščobi (500 ml) dodajte 300 g raztopljene čokolade. Masa se zmeša, dokler ni dosežena enotna konsistenca. Po ohladitvi v hladilniku se čokolada in smetana pretaka v čudoviti kremi. Kremno kremo za torto je še lažje - z bičanjem z mešalnikom maščobne smetane (500 ml) in sladkorjem (100 g).

Za pripravo impregnacije češenj iz pločevinke (700 g) z konzervirane češnje kompot je izpraznjen. Dodaja 300 g sladkorja in po vrenju še 40 g škroba se raztopi v isti količini vode. Takoj, ko se kompote ponovno vrejo, se v njej dodajo češnje.

Baka Emma torta "Black Forest", in sicer piškote, impregnira s sladkornim sirupom z dodatkom ruma ali drugega alkohola. Torta gre zelo preprosto - s prevleko torte z eno in drugo smetano izmenično. Po plasteh smetane smetane češnje z gosto kissel. Izdelek je okrašen z ostanki smetane in cele češnje.

Cake "Snickers" od babice Emme

Ljubitelji oreškov bodo cenili izvrsten okus te čokoladne torte. Izkazalo se je visoko, lepo in zelo okusno.

Baka Emma torta "Snickers" pripravi po naslednjem algoritmu:

1. Pečica segreje do 180 ° C.
2. Vtiči za pečenje (2 kosi) so obložene s pergamentom in mazane z maslom.
3. V globoki skledi se mešajo suhe sestavine: 350 g moke, praška za peko (2 tsp) in 30 g kakava.
4. Mehko maslo se pretepa z električnim mešalnikom (200 g).
5. Postopoma uveden sladkor (400 g), 3 jajca, ščepec soli in vanilin.
6. Pri počasni hitrosti mešalnika se v testo uvede kefir (400 ml) in suhe sestavine.
7. Čokoladno testo je pripravljeno na pečen način in se v pečici pošlje 35 minut.
8. V skodelici mešalnika se pretaka kremna karamela iz masla (400 g) in kuhanega kondenziranega mleka (2 pločevinke).
9. V ločeni posodi pripravlja še smetano maslo (200 g), enako količino arašidovega masla, stepeno s ščepcem proteinov sol (2 kom.) In vročega medu sirup (50 ml medu, 80 g sladkorja in 50 ml vode). Ob koncu bičenja se kremo dodajo zdrobljeni arašidi.
10. Če želite sestaviti torto, se piškoti cut na polovico, da dobite 4 peciva. Vsaka torta je zamazana s smetano, po kateri je celotna torta prekrita s čokolado.

Recept za torto "Praga"

Lepa torta z bogatim čokoladnim okusom v številnih družinah se tradicionalno peče za novo leto. Cake "Praga" babica Emma pripravlja naslednji recept:

1. Pečica segreje do 180 ° C.
2. Gnetenje testa, ki zaporedno dodajanjem sestavin: kondenzirano mleko (400 ml), kakav, 4 jajca, sladkor (2 jž.), Vanilina, 500 ml smetane, moke (2 žlici.), Razgrajevalo (2 uri (4 žlica.). žlice).
3. Torta se peče 35 minut v obliki 26-28 cm v premeru, po ohlajenju pa se razreže na 2 kolača.
4. Skleda mešalnik za smetano zmešamo do belega mehkega masla (300 g), 100 g kakava, vanilina, in kondenziranega mleka (1 kozarec).
5. Cake promazyvaetsya smetano med tortami, pa tudi s strani in od zgoraj.

Pripravljena torta je okrašena s sesekljanim oreščkom, čokoladnimi glazami ali po vaših željah. Priporočljivo je, da izdelek hranite 3 ure pred vročino.

Biskvitna torta "Marelice" od babice Emme

Ta čudovita torta bo popolnoma ustrezala praznovanju in običajni čajni zabavi. Baka Emma je iz keksa narejena s smetano s smetano in marmelado džem, daje produktu začinjeno kislost.

Korak po korak recept:

1. Jajčni proteini (8 kosov) so pretepli s sladkorjem (150 g) v gosto peno.
2. Ločeno se rumenjak pretepe z enako količino sladkorja. Poleg tega dodamo še limonovo lupino (frac12-limone) in sok (2 žlice).
3. V masi rumenjaka se uvaja polovica beljenih beljakovin in moko seje (200 g), nato krompirjev škrob (100 g).
4. Predstavljen je preostali del beljakovin.
5. Testo je postavljeno v premeru 28 cm in poslan v pečico, segreto na 180 ° C, 40 minut. Hlajeni keks je razdeljen na 4 dele.
6. Pripravite plast marmelade (300 g) in sesekljane mandlje (50 g).
7. Maščobno kremo (500 ml) pretočimo s sladkorjem (100 g) v trdno peno.
8. Slaščice so namočene z sirupom iz konzerviranih marelic, potem pa na njih nanese smetana s smetano in marmelado. Cake je okrašena s polovico marelic.

Torta "Prsti dame"

Iz testa lahko kuhate ne samo eclairs ali profiteroles, temveč tudi zelo okusno sladico "Lady`s fingers". Emmyva torta je pripravljena s kislo smetano in jagodami.

Recept za njegovo pripravo sestavljajo naslednji koraki:

1. V ponvi se položi 100 g masla, 300 ml vode in ščepec soli. Na srednji vročini se masa dovede do vrenja.
2. Moka (170 g) se preseje v ponvi s kremno maso, testo pa gnetemo, dokler se ne zaostane za stenami posod.
3. Vroče testo se prenese v posodo mešalnega ventila in s stalnim mešanjem se vanj vnese 6-7 jajc.
4. Končano viskozno testo se prenese v slaščičarski vrečki s šobo s premerom 1 cm in se stisne na pergament v obliki trakov. Izdelki pečemo 20 minut pri temperaturi 200 ° C.
5. Priprava kisle smetane iz 1 kg kisle smetane z vsebnostjo maščobe 25% in 400 g sladkorja.
6. Na dnu razpredelnice je določen frac14- delna smetana.
7. Izdelki testa so razdeljeni na kose velikosti prsta in pomešani s smetano. Nato so gosto postavljeni v plast po plasteh. Po okusu lahko dodate jagode jagod in kivi.

Pred dekoriranjem se Emmina babica pogače napolni v hladilniku 5 ur. Po tem se lahko dobi iz razcepljene oblike, strani in top mazati s smetano in okrasite s tanjšimi rezinami sadja.