Makaroni s sirom v ameriškem slogu: po korakih recept

Harmonično združenje makaronov in sira je postalo osnova številnih čudovitih jedi, ki so se razširile po vsem svetu. Najljubša jed iz teh izdelkov so Američani, imenujejo se Mac in sir. Mimogrede, ni težko kuhati.

Makaroni z ameriškim sirom so samozadostna jed, lahko pa služi tudi kot stransko jed za meso, ribe, morske jedi. Priprava bo trajala nekaj časa in bo zahtevala nekaj napora, a okus in struktura te posode je veliko bolj zanimiv kot preprosti kuhani makaroni, aromatizirani z naribanim sirom.

Ta jed sestoji iz dnevne kuhinje. Lahko se postrežejo s priložnostno večerjo ali pa postanejo ključna oseba nedeljske obroke. Ja, in na praznični mizi bo v ameriškem slogu izgledal precej organski videz dišeče testenine s sirom. Recept s fotografijo je v našem članku natisnjen po korakih, kar bo pripomoglo k temu, da bo vse v redu.

Tradicionalna jed iz mak-end-sirov

V središču recepta ni le mešanica sira in testenin. Predjedi so impregnirani z nežno omako, debelo in dišečo. Končni akord igra rdečo skorjo. To jedo zastopajo Američani, ko pravijo "mak-end-chees".

Pripravite to jed, ponavadi v pečici. Sprejemljivo je kot skupna jed in a la carte. Neizkušeni strokovnjak za kulinariko lahko misli, da lahko preveč časa in energije v ameriškem slogu pripelje s kuhanimi testeninami s sirom. Recept s fotografijo vas v tem popolnoma odvrača.

Treba je opozoriti, da ima ta kaša precej visoko vsebnost kalorij. Ta značilnost je značilna za številne jedi, običajne v ZDA. Ampak, ali ne bomo popolnoma opustili običajnih jedi iz žit in zelenjave v korist testenin? In včasih si lahko razvajate in okusite.

Proizvodi in njihovi deleži

Na splošno, vsak gurman intuitivno razume, da bo več sira, bolj okusno jed bo. Ampak, če boš šel kuhajte makarone in sir na ameriški način prvič, je treba upoštevati priporočene deleže. V prihodnosti lahko spremenite recept po svoji presoji, tako da je omaka bolj gosta ali tekoča, eksperimentirajte s skorjo in testeninami.

Za posodo potrebujemo naslednje:

• testenine - 150 g;
• mleko je delno steklo;
• sir s trdim ali cheddarjem - 150 g;
• Parmezan 50 g;
• moko - žlico z diapozitivom;
• gorčica - 1 tsp. (neobvezno);
• maslo - 25 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Priprava makaronov

Za ta recept je bolje izbrati vrste testenin iz trde pšenice. V obliki so lahko perje, rogovi, lupine - to so ti figured izdelki, ki popolnoma držijo debele omake.

Za pripravo testenine s sirom na ameriški način je minilo kar nekaj časa, opazujemo doslednost. Najprej kuhajte vodo. V tem času lahko rešite sir. Testenine nalijemo v slano vrelo vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo toliko, kot je navedeno na embalaži. In medtem ko se pripravljajo, lahko naredite omako. S pripravljenimi makaroni morate izprazniti tekočino, po potrebi jih lahko opereš. V tem času mora biti omaka pripravljena! Komponente je treba priključiti, ko so vroči.

Pečico je treba vklopiti tudi vnaprej, tako da se ogreje do 220 stopinj. Koliko časa bo trajalo, je odvisno od vašega modela.

Priprava testeninske omake s sirom v ameriškem slogu

Recept s fotografijo pojasnjuje, da je osnovni bechamel vzet. Melite maslo v ponvi, dodajte moko, rahlo popržite, neprestano mešate. Masa se začne strgati, zbirati v strdkih. Ne prenehajte delati z lopatico, prelijte v mleko. Kroglice za moko sperite, dokler omaka postane homogena. Zmanjšajte toploto, pustite, da se masa dobro segreje.

Odpustite majhno peščico sira obeh sort na stran - to bo potrebno za skorjo. Počivajte v vroči omaki in jo odstranite iz ognja. Premešajte, da se vsi delci enakomerno porazdelijo. Takoj vstavite omako v testenino, premešajte. Videli boste, kako se sir takoj začne taliti - to je točno tisto, kar potrebujemo.

Končna faza kuhanja v peči

Mazite majhno količino masla ali servirnih lončkov in napolite pripravljeno maso v enakomerno plast. Preostali sir poškropite na vrhu, tako da med pečenjem nastane skorja.

Posodo pošljite v srednji položaj, pečemo približno 10-15 minut. Glavna naloga je, da dobite rdečo okusno skorjo.

Moderna tehnologija za pomoč lastniku

Ni vsakdo pečico, in tudi v poletni vročini, ne želite, da se z njim trudite. Možno je dokončati kuhanje in v mikrovalovni pečici. Izberite način »Bake«, če je zagotovljen, čas pa se zmanjša na 5-7 minut.

V ameriškem slogu lahko kuhate makarone in sir v multivariatni industriji. Če želite to narediti, v skledi kuhajte testenine, kot to počnete za navadne stranske jedi. Ponovno naložite posodo, jo zavite z brisačo, da se ne ohladi. V načinu "gašenje" talite maslo, dodajte moko, mleko, kuhajte omako. Dodajte sir, obremenite testenine, premešajte. Vrh s sirom. Zaprite pokrov in nadaljujte kuhanje v načinu "Pečenje" 10-15 minut.

Nenavadne sestavine

Recite testenine s sirom po ameriški poti, prepričajte se, da ima ta jed zelo nežen občutljiv okus. Ampak, če želite dodati svetle naglas, lahko improvizirate.

Pri pripravi omake številne dodamo gorčico - navadno ali francosko (v zrnju). Skodelica muškatnega muškatnega oreščka bo okus bolj ekspresiven in svetlejši. V omaki in malo suhem česnu je dovoljeno dodati.

Nekatere dodajajo testenine pred peko kosov slanine ali piščanca, rakovega mesa ali školjk brez kozic. To se lahko že imenuje ločena jed, kuhana na podlagi klasičnega recepta.

In lahko potresete s svežimi zelišči.

Feed na mizo

Testenine s sirom v ameriškem slogu je treba vroči. Ne kuhajte več, kot nameravate jesti - ogreti to jed je težko, in rezultat ne bo tako dober.

Da bi poudarili okus hrane, ponudite sveže sezonsko zelenjavo. In če oblika praznika prevzame razpoložljivost pijače z diplomo, služijo belo vino, vermut ali dobro pivo na mizo.