Debelina moka: prednosti, recepti. Kruh in palačinke iz gnile moke

Od takrat, ko je bila prosto pšenična moka brezplačno na voljo, gospodinje niso utrujene pri eksperimentiranju s pečenjem. Razvili so veliko zanimivih receptov za ajdo, ovseno kašo, ječmen, koruzo in celo laneno moko. Nekateri kuharji so popolnoma opustili tradicionalno. Toda moka je bila malo manjša od meja splošne pozornosti. Vendar ga ne morete kupiti v vseh supermarketih. Medtem, če še vedno poskusite moko iz polbe v kulinaričnih užitkih, lahko gre samo za njegovo uporabo.

Debelina moka: korist

Polba je stara sorta pšenice. Odporen je na vremenske muhe, bolezni, škodljivce, vendar manj produktivne kot moderne sorte. Poleg tega je veliko manj podlage za mletje. To je tisto, kar je povzročilo postopno pomika svojih novih konkurentov: obrat trenutno zaseda zanemarljiv obdelovalno površino, čeprav je v zadnjih letih se je težnja po njenem povečanju.

V tem primeru je moko brez pšenice in ima velike prednosti. Vsebuje kar 18 aminokislin in komplet vitaminov, vključno s sorazmerno redkimi. Vsebnost rastlinskih beljakovin v njem je zelo visoka in je lahko prebavljiva. Mineralni elementi je zlasti opazna prisotnost magnezija in železa, pripisuje sodo število strokovnjakov za prehrano je zdravilne lastnosti. Obstaja pa še ena privlačna lastnost, ki se ponaša polbyanaya moko: recepti se lahko uporablja enako kot tisti, ki uporabljajo pšenice, vendar rezultat ne bo več plačilno sredstvo, s čvrsto meso in edinstven okus.

Nepozaben kruh

Zdaj številne gospodinje raje peko kruha. In to je res: lahko uredite svoj okus v skladu s svojimi potrebami in ste prepričani o kakovosti izdelkov, ki so jih začeli. Če ste že pekli, lahko poskusite z drugim receptom. Kruh, ki je narejen iz moke na žaru, se lahko peče tudi v običajnih pečeh.

Priprava

1. 300 gramov moke, presejane z žlico soli.
2. Zmesi dodamo žličko mleka v prahu, dve žlici rjavega sladkorja in žličko suhega kvasa.
3. Po mešanju poteka nepopoln kozarec tople vode.
4. Testo najprej pomešamo z leseno žlico, nato pa z rokami, dokler se ne ustavi v skledo.
5. Kom je položil na rumeno ploščo in gnetil deset minut do mehke elastičnosti.
6. Posoda je mazana z oljem, v njej je postavljena krogla za testo, zategnjena je s folijo in se ponoči skriva na dnu hladilnika.
7. Zjutraj se testo gnezdi v pravokotnik velikosti, ponovno zaviti v film in ga pustimo v obliki pol ure. Po odstranitvi filma se oblika zamazi, testo se vrne v kalup in se postavi v peč.

Pečeni kruh pol ure, ohladimo na rešetki in nato odstranimo iz kalupa.

Slastne palačinke

Najboljši test za neznano moko je poskušati pečiti palačinke iz njega. Če uspe, se ga lahko varno uporablja pri vsakem pečenju. Za palačinke iz naribane moke smo popolnoma mirni: izkaže se, da so zračni in celo z navadnim vonjom. Testo je pripravljeno preprosto. Moka se preseže v skledo s 150 grami moke - približno dve tretjini stekla. V luknjo, napolnjeno s kozarcem jogurta in pol kozarec mleka, plus dva jajčni rumenjaka in dotik soli. Testo obdeluje mešalnik, dokler se kocke popolnoma ne odstranijo in pustijo, da počivajo četrtino ure. Palačinke kuhamo na popolnoma standarden način. In oni so okusnejši, zamazan z marmelado, zvit v cevi in ​​pritrasiv sladkor v prahu.

Mamljiva kurva

Če imate otroke, bodo zagotovo radi podobne sladice. In odrasli se ne bodo odrekli kosu ali čaju za čaj. Priprava veliko časa ne bo odvzela, in veselje - morje.

Najprej se pripravi testo: 70-gramski kos olja podrgnil na velikem rezilu in pomešal s tretjo žlico sode in moke. Naravno je moko gnila, približno pol kozarec. Končna konsistenca je podobna krušnim drobtinam.

Nadalje je polnjenje: pakiranje skute katere koli vsebine maščobe potresemo z dvema jajčama in štirimi žlici sladkorja. Vzporedno se očisti veliko jabolk, se znebi semena in se na tanke rezine.

Torta bo: plesen, razpršen in zamazan, je določen za večino testa. V nastalo "košarico" izlijete polnjenje sira, čez jabolčne rezine položite in posujte z ostalim testom. To veselje se pospesuje za 20 minut, pripravljeno, se lahko posuti s sladkorjem v prahu.

Medena torta na delovno mesto

V pričakovanju dni omejitev hrane gospodinje so naselitve do zanimive recepte, namenjene polepšala predpisano hrano odvzem. In tukaj je zelo priročno, da je moko gnila, iz katere lahko pečete veliko vseh dobrin. Zlasti - torto, ki bo zadovoljna tudi v tistih dneh, ko vam ni več treba postiti. Najprej v pol kozarec vode vzamemo tri in pol žlice sladkorja in žlico naravnega medu. Lahko ga jemljete tudi kandirano, samo čakati dlje. Naslednji korak - pregleda v skledo četrt kilograma moke, z nenehnim gnetenjem do moke polbyanaya potrkal v kosih. Zadnji korak je polivanje kozarca pustega olja in mešanje. Testo je postavljeno v obliki, v kateri se pecivo peče. V pečici se nahaja le tretjina ure. In imate krušljiv, dišeč in okusen sladica za čaj.