Recept za ajdove palačinke - najboljši zajtrk!

Ajdova moka - je prvak v vsebini mikroelementov, pa tudi rastlinskih beljakovin in vlaknin. Palačinke iz ajdove moke se lahko izvedejo po običajnih receptih za pšenično moko in jih nadomestijo z ajdo v različnih razmerjih. Za pripravo palačink boste potrebovali ajdovo moko, ki v vašem domu ni vedno na voljo. Ampak ne skrbi, doma ga je precej enostavno. Ajdo sušimo v vroči ponvi, nenehno mešamo, ohladimo in jo premešamo v kavni brusilnik ali v predelovalec hrane. Presejati skozi sito. Nastala moko bo v celoti ustrezala tistemu, kar je bilo kupljeno v supermarketu.

Zdaj morate najti pravi recept. Ajdove palačinke lahko pripravimo na več načinov.

Palačinke ajdov kvas

450 ml mleka

200 g pšenične moke

200 g ajdove moke

2 kosa jajc

suh kvas

maslo

sladkor

sol

Raztopite sladkor in kvas v kozarcu mleka, prelijte moko v globoko skledo, nalijte v mleko in premešajte. Posodo postavite na toplo mesto, da dvignete žličke. Ko se opara podvoji, dodajte preostalo moko in mleko, vozite v jajcih, soli in raztopljenem maslu, dobro premešajte in ponovno položite na toplo mesto. Testo ne sme biti debelejše od kisle smetane, tako da se zlahka razširi v ponev. Pečemo v polsuši ponvi, ločeno servirano s topljenim maslom, kislo smetano ali kaviarjem.

Recept za "ajdove palačinke z oljčnim oljem"

100 g ajdove moke

300 ml tople vode

oljčno olje

jajce

namizna sol

V globoki skledi izlijemo moko, dodamo sol in vozimo jajce, mešamo in postopoma uvajamo toplo vodo. Dobro zmešajte mešanico z žganjem. Pecite ga na vroči ponvi, ga mazite z olivnim oljem. Pečemo pečenko do zlate rjave barve.

Recept za "ajdove palačinke z ajdo ali riževo kašo"

200 g pšenične moke

suh kvas

200 gr. ajdova ajdova krhka

400-450 ml mleka

jajca 2 kosi

sladkor

Maslo

sol

Kuhamo običajno pšenično testo za palačinke na testu. Pri pripravljenosti žlic dodajte pripravljeno ajdovo kašo in jo premešajte z ostalimi sestavinami. Pečemo palačinke na vroči ponvi, prelijemo plast, ki jo potrebujete malo debelejši kot običajno palačinke. Pohajene palačinke na obeh straneh, mazane z oljem in zložene z ovojnico. Če ste ljubitelj riža kašo, potem ajde se nadomesti z rižem, in ti izkaže okusne riževe palačinke. Recepti za "ajdove palačinke" se lahko dopolnijo z različnimi polnili iz jabolk, banan, orehov.

Palačinke s pire krompirjem

Delikatesne palačinke dobimo, če jih uporabljamo kot primesi v testnem krompirjevem pireju.

200 g pšenične moke v / s

200 g pire krompirja

2 jajca

400 ml mleka ali kefirja

sladkor

zelenjavo, maslo ali kos soljene slanine

pecilni prašek

sol

V mleku razredčite sol, sladkor, dodajte moko in premrežite jajca, dobro premešajte in prinesite pire. Zmešajte vse, dodajte prašek za peko. Mešanica ne sme biti zelo debela, jo je treba pečati v ponvi, oljnem ali kosu slanine. Polnjene palačinke na obeh straneh zložene, razžagane z raztopljenim maslom. Narežite na 4 kose in služite krompirjevim palačinam skupaj z ribjimi prigrizki, origanom ali zelenjem sleda.

Palačinke lahko pripravimo na kefir ali fermentirano pečeno mleko. Te palačinke so malo vlažne in zelo mehke. Palačinke na mleku, kuhano z majhno količino praška za peko ali hidratiranim soda kisom, lahko tudi raznolika vaš meni, jih je mogoče hitro pripraviti in zdraviti vašim nepričakovanim gostom.

Uporabite različne polnjenje za palačinke v obliki mletega mesa ali mešanice skute in naribanega sadja na velikem grindu. Klasične palačinke z rdečim kaviarjem lahko okrasijo vsako mizo.