Torta z zelenjavo in sirom - recept s fotografijo

V vsaki nacionalni kuhinji so recepti za pite. Narejene so iz kvasa, sveže, luskasta, sesekljano testu, so tam zaprti in odprti, z različnimi nadevi, od mesa do sadja in jagod.

Pita z zelišči in sira je prisotna v kuhinji vsake države. Ampak povsod ima svoje značilnosti kuhanja.

Ossetian pite s sirom in zelenjavo: recept za kuhanje doma

Ossetian pie izgleda kot okrogla torta z veliko sočno polnjenje znotraj. Lahko se pripravi iz številnih sestavin, obvezna komponenta je le Osetski sir (ga je mogoče zamenjati z mladim sirom ali sira Adyghe).

Osetska pita s sirom in zelenico se pripravi iz testa kvasa, brez predhodne priprave testa. Da bi to naredili, je s globoko skledo takoj presekalo nekaj manj kot kilogram moke, nato pa jajce kleče, se polije 500 ml mleka, frac12- čajna žlička soli, velika žlička suhega kvasa, raztopljenega margarina (100 g), sladkorja (2 žlice). Medtem ko se testo za tri pite prilega na toplem mestu, morate pripraviti polnjenje.

Osetiji in Adygei sir, sir ali suluguni sesekljajte na Rende ali nožem, dodamo velik kup koli zelenja, če je to potrebno dosolit. Iz testa, da se oblikujejo tri tortilje, na vrhu postavite polnilo, da se oblikuje torta. Pečemo pri temperaturi 220-230 stopinj 20 minut pred rumeno skorjo. Pripravljeno pito z zelenjavo in sirom, da mast z maslom. Pustite 10 minut, da se olju namakate in poskusite.

Osetska pita s sirom in zelenjavo pese

Okusno in koristno osetsko pito s sirom, zelenjavo in listi peska se imenuje "Saharajin". Če želite to narediti, potrebujete najmanj sestavin in okus lahko osvojite tudi najbolj zahtevne gurmane.

Pita s sirom in zelenjavo s listi peska je narejena iz kvasnega testa, kot v prejšnjem receptu. Vendar pa je polnilo iz nasekljano mlado listje (zgostiti, steklo), zeleno čebulo in koprom (za majhen sveženj), v Osetiji sir in začimbe po okusu. Vse sestavine temeljito pomešamo, po kateri je sirno-zelena masa postavljena v sredino testne torte. Čas pečenja torte je 20 minut pri 210 stopinjah.

Achma s sirom, kislo smetano in zelenjavo

Achma je večplastna pita s polnjenjem sira. To je nacionalna jed gruzijske kuhinje, zato jo tradicionalno uporabljamo za pripravo suluguni - soljenega mastnega siru.

Achma v sodobni interpretaciji je pripravljena iz različnih vrst sira. Glavna zahteva je, da mora biti slanica in slan okus. Na primer, nič manj okusno je polnjenje za pito, izdelano iz sulugunija s sirom ali imeretskim sirom.

Doma je acmma pita s sirom in zelenjavo. Okus pečenja postane bolj intenziven, pita pa je zelo dišeča in uporabna. Polnilni achmy za pripravo takšnih sestavin: suluguni (suluguni in sir in suluguni Imeretian sir) - 0,5 kg-200 ml smetany- zelenega žarka (peteršilja, koper, koriander). Testo za konsistenco in sestavo spominja na isto, ki se uporablja za cmoke in vareniki. Za pripravo boste potrebovali: 125 ml vode, 350-400 g moke - 3 jajca, frac12 - čajna žlička soli.

Gnetite gosto testo. Obrnite jo v film za hrano in pustite na mizi "počitek" 40 minut. Medtem pripravite polnjenje: izsekajte sir, talite maslo v vodni kopeli. Združite sir, maslo, kislo smetano in zelenjavo, dobro premešajte.

Pripravite dve lonci vode: vrelo vodo in mraz. Iz testa oblikujte devet kroglic. Prvi mora biti nekoliko večji od ostalih, ga je treba zviti na velikost pladnja za pekač in položiti tako, da se stranki razširijo preko robov kalupa. Na vrhu razporedite del polnila. Preostale kroglice se tudi tanko zvijejo, toda preden jih položimo v kalup, jih je potrebno zamenjati za minuto. Po tem, vsak sloj testa hitro pade v ledeno vodo in šele nato gre v pekač. Zgornji sloj testa ne smete kuhati. Na vrhu je pita z zelenjavo in sirom zamazana z maslom in se v 40-ih minutah v 200-stopinjski okrepi.

Vročo brušeno maščobo z maslom in pustite pod brisačo 15 minut. Po tem se jedi lahko postavi na mizo.

Tiropita - grški puh pita s sirom in zelenja

Za pripravo pite potrebujete vlažno pecivo (2 sloja 250 gramov). To je treba valjati na velikost kalupa in poslati v pečico 10 minut pri 200 stopinjah. Medtem ko je testo pečeno, morate pripraviti polnjenje za pito.

Žaremo žganje v ponvi in ​​dva česna česna. Odstranite s toplote in združite zelenjavo z zelišči (po kupu peteršilja, cilantra in kopra). Dodajte sir, drobno sesekljan z nožem, dve surovi jajci in nekaj smetane katere koli maščobe. Temeljito premešajte zmes.

Korzhi Puff nadzor pečice, da jih loči vzdolž dveh drugih delov in sprime s zelišč in sir: .. 1. plast - testo, na 2. - polnjenje itd Tam bo 4 pecivo in med 3 polnilne plasti . Zadnjo torto namažite z rumenjakom in jo 20 minut pošljite v pečico. Pripravite zdrobljeno torto s sirom in zelenjavo, da se ohladi in služi. Prav tako je dobro kot prigrizek in kot samostojna jed.

Pita s špinačo in sir

Ta pita se lahko pripravi iz katerega koli testa, vendar je najbolj prikupna iz puff ali filo. Pri izbiri katere koli možnosti je načelo oblikovanja pite enako: zgornje in spodnje testo, na sredini - sočno polnjenje. Čas kuhanja posode je 35 minut (15 minut pri 220 stopinjah in 20 minut pri 180).

Za polnjenje najprej ocistimo zeleno čebulo v rastlinskem olju. Nato se doda 2 spinach kroglice. Nastala masa, da se ohladi, dodamo zelenico koperja in peteršilja, 500 g slanega sira in 3 žgana surova jajca.

Sedaj lahko oblikujete pito s sirom in zelenjavo. Ta recept je preprost, a okus pečenja se izkaže za neverjetno. Koristna pita je odličen zajtrk ali prigrizek.

Kish z zeleno čebulo, sir in jajca

Kish je odprta torta z osnovo sesekljanega testa in sočno polnjenje. Je jed francoske kuhinje. Polnjenje za kish je tekoča konsistenca in zunaj podobna jajčnemu polnjenju za omlet. Lahko je zelo raznolika.

Doma lahko okusite okusno francosko pito s sirom in zelenjavo. Recept vključuje prisotnost takih sestavin za polnjenje: veliko zelene čebule (300 g), 100 g sol slanice sira, 50 g masla in štiri surovih jajc. Testo za kish mešana s hladnimi izdelki: 220 g moke, 110 g masla, 1 jajce. Vse sestavine neposredno na mizi je treba sesekljati v drobtinico, nato pa jih dati v skledo in gnetiti. Če je potrebno (če je testo zelo strmo), dodajte nekaj žličk hladne vode.

Najprej se pečemo v peči pri 200 stopinjah 15 minut. V tem času je treba na maslu pustiti malo čebulo masla. Kul, dodajte sir, premlaščena jajca in sol. Nalijte polnjenje na torto in napravo pustite v pečici 20 minut (220 stopinj).

Kutaby z zelenci

Kutaba je jed v azerbajdžanski kuhinji, ki izgleda kot češurek ali polmesec v obliki polmeseca. V Azerbajdžanu so kuhane tako pogosto, kot so osetske pite s sirom in zelišči (recept je predstavljen zgoraj) v Osetiji.

Kutabs so iz brezkrvnih testo iz vode, moke, soli in žličke sončničnega olja. Za polnjenje se uporablja veliko število zelo različnih zelenih (400 g) in malo soljenega sira (brynza, suluguni - 150 g). Pite fino valjanega testa s polnjenjem v juhu v suhi ponvi do zlate rjave in še vroče brisače z maslom.

Pita s kislino in sira

Za peko tega pita boste potrebovali tradicionalno kvasno testo z mlekom, ki ga pripravi goba. Polnjenje je narejeno na podlagi kislosti (500 g) z dodatkom 2 čajna žlička sladkorja in 100 g kozjega sira. Vse sestavine je treba temeljito zmleti in dobro premešati.

Testo se deli na dve polovici. Prvi del za distribucijo obrazca, izpolnite polnjenje in pokrijte drugo. Robovi so glajeni in od zgoraj naredijo majhno luknjo za izhod iz pare. Pečemo na 190 stopinj 45 minut ali do hrustljavosti.