Odprto pito s krompirjem: najboljši recepti

Krompirjeva torta

Različica s piščancem

Ta recept proizvaja zelo okusno in aromatično pecivo. Z lahkoto ga lahko hranimo veliko družino. Za pripravo testa potrebujete:

• Dvesto petdeset gramov moke.
• Pol ure žličke soli.
• Piščančje jajce.
• Pol ure pakiranja masla.
• Žličica ne preveč maščobne kisle smetane.

Ker ta odprta pita s krompirjem ne zajema samo testa, ampak tudi polnila, je treba dodati zgornji seznam:

• Tristo gramov piščančjega mesa.
• Tri krompirjeve gomolje.
• Čebulna žarnica.

Plus, v vaši kuhinji bi moralo biti dve jajci, petdeset gramov kisle smetane in mleka. Od njih bodo morali ustvariti polnilo, začinjeno s soljo, črnim poprom, muškatnim oreščkom, žafranjem, korianderjem in sesekljano zelenjavo.

Opis postopka

V začetni fazi je treba preučiti preizkus, od katerega je odprt zemlja pita in krompirja. Če ga želite pripraviti v eni skledi, vnaprej dodajte mešano prežeto pšenično moko in naribano maslo. Vsi pravilno trpijo roke. Nastala masa se poganja v surovo jajce, sol in kislo smetano. Vse skrbno premešamo in odpremo pol ure v hladilniku.

Medtem, ko je testo napolnjeno, je možno pozornost nameniti polnjenju. Pripravljen je zelo enostavno. Če želite to narediti, preprosto zmešajte predhodno ocvrto čebulo, bruseno kuhano piščanco in rezano toplotno obdelan krompir. In, seveda, ne smete pozabiti na sol in popiti nastale mase.

V obliki, mastno z rastlinskim oljem, širimo ohlajeno testo in naredimo krila. Na vrhu položite polnjenje in polnjenje, pripravljeno iz mleka, kisle smetane, jajc in začimb. Pecite kruh s krompirjem (odprto) v peči na približno osemdeset stopinjah približno uro. Po tem se ohladi, razreže in postavi.

Varianta z gobami

Ta preprost recept vključuje uporabo preprostih sestavin, od katerih je večina vedno prisotna v vsaki kuhinji. Takšno pečenje ni le prijeten dodatek družinski večerji, temveč tudi vreden okras vsakega počitka. Gostje, ki poskusijo pečeno odprto pito s krompirjem in gobami, bodo zagotovo zahtevali delitev skrivnosti pri njegovi pripravi. Da bi svoje družine in prijatelje hranili s slastno domačo poslastico, boste potrebovali:

• Sto mililitrov mleka.
• 300 gramov moke.
• Pol ure čajne žličke sladkorja.
• Osem gramov kvasa.
• Eno in pol žlice pustega olja.
• Sto gramov trdega sira.
• Tri krompirjeve gomolje.
• Sto petdeset gramov gobastih gob.
• Tri žlice kisle smetane.
• Ščepec soli.

Zaporedje ukrepov

Najprej morate opraviti test. V ta skodelico združimo suh kvas, sladkor in greto mleko. Vse lepo zmešajte in očistite na toplem mestu brez osnutkov. Medtem ko se opar dvigne, se lahko premaknete na naslednjo stopnjo. V ločeni posodi premijete surovo soljeno jajce in nato dodajte pusto olje. Vse je dobro zmešano in povezano z vstaljenim neprozornim. V istih majhnih delih prelijemo moko. Iz nastale mase gnetite homogeno mehko testo, ga pokrijte z lanenim prtičem in ga očistite na toplem mestu, v katerem ni vlečkov.

Po približno štiridesetih minutah se bo povečal. In ko se dvigne, lahko vzamete čas za stvari. Marinirane gobe se sperejo pod tekočo vodo, krompir se olupljeni in razrežejo v tanke kroge, sir pa se podrgne na večjem delu.

Približeno testo, valjano v plast pravilne velikosti, postavljeno v obliki in rahlo dvignilo stranice. Zgoraj položite plast kisle smetane in postavite gobe. Postavili so soljeni krompir. Vse to je še enkrat zamazano s kislo smetano in posuto z naribanim sirom. Pecite odprto pito s krompirjem in kisle gobe na dvesto stopinjah, dokler polnjenje ni pripravljeno. Uporabljajo ga v ohlajeni obliki.

Varianta s klobaso

To pecivo je zanimivo, ker je pripravljeno iz testa kefirja iz kvasa. Zahvaljujoč temu se izkaže, da je neverjetno bujno in mehko. Če želite odpreti pito s krompirjem in klobaso, boste potrebovali:

• Kozarec jogurta.
• Čajno žličko soli.
• Piščančje jajce.
• Pol ure čajne žličke sladkorja.
• Šest gramov suhega kvasa.
• Nekaj ​​žlic pustega olja.
• Eno in pol skodelice pšenice in pšenične moke.

Vse te komponente bodo potrebne za preizkus testa. Ker je ta torta sestavljena iz polnila, bodite previdni, da jo boste našli pri roki:

• Tri krompirja v uniformi.
• Sto petdeset gramov trdega sira in kuhano prekajene klobase.
• Ena čebula.
• Četrtino pakiranja masla.
• Piščančje jajce.
• Sol in začimbe.

Tehnologija korak za korakom

Kefir se je izlil v ponev, na peč in segret, nenehno mešal, tako da ne piling. Ko se postane toplo, raztopi kvas in sladkor in se očisti na strani.

V ločeni posodi združite dve vrsti prešane moke in soli. Tam pošiljajo jajce, dvignjeno kefirsko žlico in pusto olje. Nastalo testo je prekrito z brisačo in očiščeno v vročini. Medtem ko je primeren, lahko naredite polnjenje.

Krompir v uniformi je olupljen in potrcal na velikem rezilu. Po tem se kombinira z rezano klobaso, ocvrto čebulo, surovo jajce in mehčano maslo. Vse sol, sezono z začimbami in premešamo.

Mehko in zračno kefirsko testo, ki se je dvignilo, je rahlo gougalo z rokami, valjano v plast in postavljeno v obliki, ne da bi pozabili, da bi oblikovali krila. Na vrh postavite polnjenje in ga potresemo z naribanim sirom. Pečemo odprto pito s krompirjem in klobaso na dvesto stopinjah. Približno čez pol ure se preveri pripravljenost testa in, če je potrebno, podaljša čas zadrževanja v pečici. Popolnoma pražena pita se ohladi, razrežemo na kose pravilne velikosti in postrežemo na mizi.