Peteršilj: kalorična vsebnost proizvoda in njegove koristne lastnosti

Peteršek je znan že od antičnih časov. Tudi stari Grki so se ukvarjali z gojenjem tega zelenja. V srednjem veku se je rastlinska kultura razširila prek balkanskega polotoka in postala priljubljena v Evropi. Malo kasneje je peteršilj prišel v Rusijo, vendar je bil prvotno uporabljen za medicinske namene.

Značilnosti rastline

Peteršilja se nanaša na družinski dežnik. To je dvoletna kratkovidna rastlina, katere domovina je sredozemska obala.

Zacetna zelenjava je bogata z vitamini in minerali. Predvsem v peteršilju vitamina C, tako da dobite dnevno hitrost te koristne snovi, morate jesti samo 50 gramov zelenice. Folna kislina, železo, magnezij, kalij, karoten, kot tudi vitamini B2 in B1 - vse to v velikih količinah vsebuje peteršilj. Vsebnost kalorij je zelo nizka v zeleni barvi. Posebno dragocena snov, ki jo vsebuje zelenjava, je inulin. Spodbuja presnovne procese glukoze v krvi.

Aplikacija za kuhanje

Peteršilj, katerega vsebnost kalorij je tako majhna, da se šteje za dietetični izdelek, se uporablja za kuhanje jedi iz mesa, rib ali zelenjave. Najbolje je združiti začinjene zelenice s surovo in zelenjavo. Tudi s toplotno obdelavo proizvod ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, ki jih druge rastline ne morejo pohvaliti. V nekaterih državah se peteršilj služi kot posebna prigrizek.

Peteršilj se uporablja v surovi in ​​suhi obliki, lahko pa se tudi nasolji. S prihodom zamrzovalnikov številne gospodinje zamrznejo sveže zelenjavo. V tej obliki ohranja dolgoročne uporabne, hranilne lastnosti. Za izdelavo solate se uporablja list peteršilja, koren pa je odlična začimba za juhe, stranske jedi in ribje jedi. V številnih nacionalnih kuhinjah Evrope, Azija in Amerika se uporablja peteršilj. Kalorična vrednost proizvoda majhne in zdravilne lastnosti zelene so neprecenljive.

Koristne lastnosti peteršilja

Privlačnost te začimbe je, da ima prijeten okus, ki daje eterično olje v rastlini. Prisotnost ogromne količine snovi naredi peteršilj zelo uporaben proizvod in celo kurativno. Rastlina učinkovito pomaga preprečevati bolezni, kot so razjede na želodcu in gastritis, pomaga pri motnjah ledvic. Nizko kalorična vsebnost peteršilja zapusti proizvod s prehranskimi lastnostmi.

Rastlina služi kot diuretik in pomaga odstranjevati sol iz telesa. V primeru motenj imunskega sistema se zdravnikom svetujemo, naj uporabijo peteršilj, saj je rastlina opremljena z imunomodulirajočimi lastnostmi, kar je zelo koristno za imunsko pomanjkljivost.

Kljub temu je treba skrbno jedo peteršilj, saj lahko presežek hrane povzroči alergije in pordelost kože. Prav tako ni priporočljivo jesti veliko zelenice ljudem, ki imajo resne bolezni ledvic. Še posebej je nevarno v obdobju poslabšanja bolezni.

Peteršilj: vsebnost kalorij na 100 gramov

Kot že omenjeno, peteršilj vsebuje veliko uporabnih mikroelementov, vitaminov in kislin. Njihova vsebina je tako visoka, da se malo zelenjave in zelenjave lahko ujema s tem zelenjem. Tukaj je le majhen seznam koristnih komponent in njihova vloga v človeškem telesu:

• Železo. Odgovoren za učinkovitost cirkulacijskega sistema in hematopoeze.
• Kalij. Nadzoruje vodno ravnovesje človeškega telesa.
• Magnezij. Mikroelement, odgovoren za nemoteno delovanje sistemov in organov. Relaksacija mišic je odvisna od tega.
• Folna kislina (B9). Sodeluje v procesih sinteze DNA. Nepogrešljiv za otroško funkcijo. Njena pomanjkljivost lahko vodi do neplodnosti.
• Askorbinska kislina (C). Izboljšuje imunske procese, zmanjšuje holesterol, sodeluje pri sintezi interferona.

Vsi ti dejavniki kažejo, kako koristen je za človeškega peteršilja. Kalorična vsebnost zelenja je samo 49 kcal na 100 g izdelka. Rastlina se uporablja za medicinske in kozmetične namene.