Sladko pecivo: recepti s fotografijami

Sladko pecivo je kulinarični izraz, s katerim gre za široko paleto slaščičarskih izdelkov s sadjem, ki vsebujejo medu ali sladkor. V to skupino spadajo kolački, kolači, pecivo, piškoti, piškoti, jagodičja ali sadne pite in druge dobrote, katerih recepti bodo predstavljeni v današnjem članku.

Smetannik

To je tradicionalna ruska pita, narejena na podlagi tekočinskega testa, katerega skladnost je zelo podobna piškoti. Klasični recept za sladko pečenje na kislo smetano vključuje uporabo določenih sestavin. Zato preden začnete postopek, preverite, ali imate pri roki:

• 300 g belega pšeničnega moke najvišje kakovosti;
• 1 kg maščobne kisle smetane (po možnosti rustikalna);
• 2 polni skodelice sladkorja;
• 3 velika piščančja jajca;
• 1 tsp. pecilni soda;
• namizni kokos in kakav (neobvezno);
• Peščica olupljenih orehov.

Ta recept za sladko pečenje je zelo preprost. Zato postopek njegovega razmnoževanja ne bo povzročal težav niti za začetnike slaščičarjev. Za začetek, jajca pretepli z mešalnikom, postopoma prelijemo kozarec sladkorja. V nastali peni teže dodajte 300 gramov kisle smetane, kis, sode in dvakrat precej moke. Vse je dobro premešano in vlije v okroglo, mastno obliko. Pečemo s kislo smetano za štirideset minut pri 180 stopinjah. Krovasta podlaga se ohladi na rešetki in razreže na dve skorji. Vsak od njih je zamazan s smetano, ki je narejena iz ostankov kisle smetane in sladkorja, zloženih na vrhu, posuta s prepletenim kakavom in zdrobljenimi oreščki.

Čokoladna torta

Recept za to sladko pecivo so izumili tudi ruski kulinarični strokovnjaki. Torta, narejena na njej, je neverjetna kombinacija mehkih piškotov in debele kisle smetane. Za pripravo takšne sladice boste potrebovali:

• 300 ml kefirja;
• 500 g maščobne kisle smetane;
• 250 g pečene bele moke;
• 100 g kakava v prahu;
• 6 tbsp. l. majhen sladkor;
• 1 tsp. hitra peciva soda;
• piščančje jajce;
• 50 g olja;
• ploščice temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava.

Za začetek je pretežno jajce združeno s tretjim kakavom, polovico sladkorja in vsem premešano moko. Nastalo mešanico dopolnjuje kefir, v katerem se soda vnaprej raztopi in se vlije v okrogel mazan plesen. Pecite keks na 190 stopinj približno pol ure. Ohlajeno osnovo se razreže na kocke, se razprostira na ravno posodico s toboganom in vlije s smetano, ki jo sestavljajo kisla smetana, sladkor in ostanki kakava. Na vrhu je sladica okrašena z glazuro iz topljene čokolade in raztaljenega masla.

Grated torto

To priljubljeno in zelo preprosto sladko pecivo uživa v zasluženi ljubezni tako velikih kot malih jeder. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 g peke moke najvišje kakovosti;
• 200 g kakovostne margarine;
• 150 g sladkornega trsa sladkorja;
• vrečo praška za peko;
• piščančje jajce;
• 40 ml hladne filtrirane vode;
• vanilin;
• kozarec katerega koli jagodičja.

Mehani, toda ne tekoči margarin, je previdno rub na sladkorju, nato pa v kombinaciji z jajci, praškom za peko in polovico moke. V nastalo maso dodamo vanilin in hladno vodo. Vse to se pomeša z preostalo moko, razdeljeno na tri neenakopravne dele in pakira v polietilen. V zamrzovalniku očistimo dve majhni kosi, veliki - v hladilniku. Po štiridesetih minutah je slednji razporejen na dnu pravokotne oblike in prekrit z džemom. Od zgoraj je vse to posuto z naribanim zamrznjenim testom. To sladko pecivo je kuhano v pečici, segreto na 180 stopinj. Po petindvajsetih minutah se poravnana pita ohladi, razreže na kvadratne kose in služi za čaj.

Cheesecake

Ta recept za sladko pecivo s fotografijo, ki jo najdete v nadaljevanju, si izposodijo ameriški kuharski strokovnjaki. Če ga želite preprosto razmnožiti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 300 g kupljenih kuhanih kruhov;
• 150 g nesaljenega masla;
• 700 g kremastega mehkega sira;
• kozarec sladkorja;
• 150 g 20% ​​kisle smetane;
• 3 izbrana kokošja jajca.

Začnite postopek s pripravo torte, ki bo postala osnova za sladko pečenje. Če želite to narediti, v eni primerni embalaži povežite razpadane piškotke in topljeno maslo. Vse skrbno premešamo in razdelimo dno okrogle oblike, ne pozabimo na nizke strani. Na vrhu enakomerno porazdelite polnjenje, ki ga sestavljajo mehki sir, pretešena jajca, sladkor in kisla smetana. Pečemo sesekljico približno eno uro pri 160 stopinjah.

Brownie

Ljubiteljem čokoladnih sladic bi se radi še en preprost recept za sladko pecivo, katerega fotografija bo predstavljena malo kasneje. Slaščice na njem imajo značilno rjavo senco in izrazito okus. Če želite presenetiti svojo družino s klasičnimi ameriškimi piškoti, boste potrebovali:

• 2 čokoladne palice z visoko vsebnostjo kakava;
• 150 g kakovostnega masla;
• 200 g finega sladkorja;
• 100 g belega pšeničnega moke v / s;
• 4 sveža kokošja jajca;
• 1 žlica. l. kakav v prahu;
• frac12- kozarec sesekljanih orehov;
• sladkor v prahu in vanilin.

Olje in zdrobljena čokolada se topijo v vodni kopeli, nekoliko ohlajeni in v kombinaciji s kakavom, navadnim in vanilinskim sladkorjem. Vse to obdelujemo z mešalnikom, postopoma dodamo jajca. Nastala masa se dopolni s kisikovo moko in zdrobljenimi oreščki, nato pa se vlije v mastno obliko in peče več kot dvajset minut pri zmerni temperaturi. Končana sladica je posuta s sladkorjem v prahu in služi za čaj.

Čokoladni kolački

Ti miniaturni kolački, ki se topijo v ustih, bodo zagotovo privlačili tiste, ki imajo radi domače sladko pecivo. Če želite družine in prijatelje razvajati s čokoladnimi kolofoni, boste potrebovali:

• 150 g dobre kremaste margarine;
• 150 g finega sladkorja;
• 100 ml celokupnega kravjega mleka;
• 5 žlici. l. kakav v prahu;
• 2 surove kokošje jajce;
• 2 tsp. pecilni prašek;
• 250 g peke visoke kakovosti.

V majhni globoki skorji združite mleko, sladkor, kakav in margarino. Vse to se pošlje v ogenj, prinaša na vrenje in ohladi. Ohlajena jajca se vnesejo v ohlajeno tekočo, presežno moko in pecilni prašek. Vsi so dobro premešani, iz silikonskih kalupov in postavljeni v pečico. Pecite muffins za približno 25 minut pri 180 stopinjah.

Croissants

To popularno francosko sladko pecivo iz lisnatega peciva je enako všeč tudi odraslim in otrokom. Pripravljen je precej preprosto in hitro ter po želji lahko odličen dodatek družinskemu srečanju na skodelico vročega čaja. Če želite narediti okusne rogljičke, boste potrebovali:

• 450 g brez testa brez testa.
• Čokoladnica.
• Lean oil.

Predtaljeno testo se zvije v precej tankem sloju in razreže v enake trikotnike. Na obsežnem delu vsakega od njih razširijo dve koščki čokolade. Nastale prazne blazinice so zložene z vrečki, nameščene v podmazani pladenj za pečenje in pečene približno trideset minut pri srednji temperaturi.

Strudel

To avstrijsko sladko pecivo iz luskavega peciva je znano daleč preko domovine. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g sladkih zrelih jabolk.
• 1 list brez maščobne peciva.
• 1 tsp. zemeljski cimet.
• 3 tbsp. l. sladkor.
• 50 g stopljenega masla.

Najprej morate opraviti preskus nakupovanja. Odstranimo ga pred zamrzovalnikom in na kratko pustimo pri sobni temperaturi. Po nekaj časa se odmrznjeno testo izloči z zelo tanko plastjo in namaže z raztopljenim maslom. Z zgornjega razdelka kosi jabolk, pomešani s cimetom in sladkorjem. Po tem se testo zvije in zvije v mastno pecilni list. Pečemo jabolčni zavitek ne več kot trideset minut pri standardni temperaturi. Pražen desert ohladimo na rešetki in ga rezimo z ostrim nožem.