Kako kuhati kaviar kaviar? Recept

Kaviar iz bučke je okusna jed, ki pripada tradicionalnim jedem ruske kuhinje. In tudi dovolj enostavno za organizem, koristno, nizko kalorično.

Vse to je posledica bogastva vitaminov, mineralov, mineralov, ki jih vsebujejo glavni rastlinski zelenjavni mozeg.

Kaviar prispeva k boljšemu delu želodca, črevesja, žolčnika in ledvic. Še posebej kukavični krožnik je koristen za tiste, ki trpijo zaradi hipertenzije, bolezni srca in krvi.

Recepti squash kaviarja, obravnavani v tem članku, so preprosti in dostopni.

Opis

Kdo od sodobnih odraslih, katerih otroštvo je minilo v sovjetski dobi, se ne spomni najljubšega kaviarja trgovine? Odkrili so ga starši, ki so bili pogosto namenjeni za kosilo v šolski kavarni ali poletnem taborišču.

Ali je mogoče narediti kaviar, kot je v otroštvu, zdaj neodvisno?

V dobi razvitih tehnologij, vključno z informacijskimi tehnologijami, sodobnemu človeku ni nič nemogoče. In tak recept ni več skrivnost. V tem članku bo opisano tudi.

Glavne sestavine te posode: zrele bučke (mlade, nekoliko starejše, kot tudi bučke, squash), korenje, paradižnik, čebula. Dodate lahko malo buče - za barvo in okus (vendar je to posamično), jajčevca. In moje najljubše začimbe in česen.

Nekaj ​​priporočil:

• Temeljito pripravo zelenjave (sperite, lupino in seme).
• Banke za konzerviranje je treba oprati, posušiti in sterilizirati skupaj s pokrovi.

Ljubitelji akutnega okusa jed, kot so recepti kaviarja z majonezo, "gruzijski", in grenak - z grenkim paradižnikom. Izvirnik: z gobami, bučami, jajčevci in drugimi načini kuhanja.

Kaviar z bučkami in čebulo

Enostavno pripraviti jed, katerega okus ne bo pustil indiferentne osebe, ki ljubi kaviar. Vse se naredi hitro in enostavno.

1. Tri posode dani nareže uporabi strgalno rezilo in zelenjavo: bučke (3 kg), korenje (0,5 kilogramov) in lok (1 kilogram).
2. Na rastlinskem olju (vse, kar potrebujete 200 mililitrov) izmenično mimoidoče, in nato zmešajte že pripravljeno zelenjavo.
3. Zmes kuhamo pri neprevišceni temperaturi 2 uri.
4. Na koncu postopka dodajte citronsko kislino (8 gramov), sol (50 gramov) in sladkor (20 gramov).
5. Kaviar kaviar je homogeniziran v steriliziranih kozarcih in valjan.

Kaviar iz bučk z paradižnikom

V skladu s tem receptom dodamo paradižnik v posodo v obliki testenin, pikantnih dodatkov, začimb. Vse to daje zimski pridelek ali sezonsko hrano nenavadno pikantnost in prijeten okus.

Iz predhodno kuhane v rastlinskem olju (100 ml) v ponvi bučke (1 kg), ki so potrebni, da bi pire (skozi mešalnik, sekljalnik ali drobilec).

Drobno sesekljana zelenjava - čebula (200 g), korenje (100 g) - mimoidočo, dokler ne kuhamo.

Vse mix, dodamo paradižnikov pire (100 ml), česen (20 g) in peteršilja (5 g) smo drobljen ali zmlet papriko (2 g), sol (10 gramov), sladkor (15 g).

Na koncu pripravite 16 mililitrov kisa.

Jajcu kaviar iz bučke pri nizki temperaturi, nato pa pripravite vnaprej pripravljene kozarce in zvijete.

Korak po korak sovjetski recept za kaviar

Priljubljeno s številnimi jedmi, ki spominja na srečne čase otroštva in adolescence, so pripravljene, kot sledi.

1. Pri nizki vročini v rastlinskem olju (skupaj - 50 mililitrov), posnamemo bučke (1 kilogram), narezane na velike.
2. Razrezana zelenjava - korenje (60 g) in čebula (40 g) - pečen na rastlinskem olju do kuhanja.
3. Dodamo sesekljan česen (10 g).
4. Vse skupaj in kuhajte pri nizki temperaturi, dokler niso popolnoma pripravljene.
5. Sveže kuhane zelenjave dajo v skledo predelovalca hrane in se spremenijo v pire stanje.
6. Zmes kuhamo pri nizki temperaturi, dodamo paradižnikov paster (100 mililitrov), sladkor (10 gramov), sol (20 gramov).
7. Pol ure po začetku vre pour vinski kis (30 ml), dodamo poper v prahu (5 g) in posušimo česen (5 g) in premešamo.
8. Postaviti kaviar za zimo v pripravljene banke in zaviti.

Kaviar z grenko paradizno pasto

Za ljubitelje hrano z nenavadnim grenkim okusom je predlagan naslednji recept.

1. Izmenično do rjave v rastlinskem olju (skupno 100 ml), squash (3 kg), čebula (1 kg), korenje (1 kg) - napolnjenem razrezane.
2. Pripravite zelenjavno pire (s pomočjo mesne mlinice ali mešalnika).
3. Zmes kuhamo v ponvi na nizki temperaturi.
4. Po vrenju dodajte grenko soljo (30 g) in začimbe (rdeče in črne mletje paprike), znižajte temperaturo na najmanjšo možno mero.
5. Stew 40 minut.
6. Dodajte grenčo paradižnikovo paste (100 mililitrov) in kis (50 mililitrov) v zelenjavo, kuhajte še 25 minut pri nizki temperaturi.
7. Pripravljeno posodo položite v sterilne steklene kozarce in zavite.

Kaviar s paradižniki in poprom

Na tej zimski recepti pride izredno nežno in sladko po okusu.

Slastni kaviar v tem primeru je popolnoma kuhan v ponvi in ​​se sterilizira.

V posodo dajte malo graha črnega popra (6 kosov), sol (80 g), kupček drobno sesekljanega peteršilja. Dodajte sladkor (0,2 kg), rastlinsko olje (400 ml) in zdrobljene paradižnike (1 kg).

Mešajte mešanico, kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zavre.

Dodajte kocke sesekljanih bučk (3 kg) in sladkega popra (1 kg) v pikantno zelenjavno mešanico.

Kuhamo, dokler ne vrenemo, po 50 minut pri sušenju pri nizki temperaturi.

Na koncu postopka prelijte 100 mililitrov kisa, dodajte sol (80 gramov) in sladkor (0,2 kg), premešajte vse.

Sterilizirajte pločevinke in pokrove za sončenje.

Postavite jajca v stekleno skledo, pokrijte in položite v velik lonec vode. Vreti jo (15-25 minut).

Nato vsak sterilizirani kozarec z vsebino roll.

Kaviar z majonezo

Prvotni recept za posodo. Ta kaviar se lahko porabi takoj po kuhanju ali valjanju za zimo. Okus izstopa nežen, začinjen, poln.

Kosi čebule (0,5 kg) in bučke (3 kg) dajte v meso mletje in sekanje, sezono z majonezo (250 ml) in paradižnikovo pasto (300 ml).

V posodo dodajte rastlinsko olje (100 mililitrov) in mešanico zelenjave. Kuhajte pri nizki vročini, dokler ne vreti, po - še 60 minut.

Dodajte sol (50 gramov), sladkor (0,1 kg), poper rdečo podlago (4 grama) - premešajte. Obarjamo še 60 minut, občasno premešamo, da se ne opečemo.

V sterilnih steklenih kozarcih položite jajca in zvijete s ključem.

Kaviar z paradižnikom

Slasten domači kaviar z bučkami, ki je oblečen z paradižnikovim sadjem, bo dobra rešitev za okrasitev mize, ko bo celotna družina na dachi.

Squash (1 kilogram) rešetko in pečen na rastlinskem olju (samo 50 mililitrov) do pireja.

Naredite preliv iz drobno sesekljanih korenčkov (100 g), čebule (200 g), porjavelega na ponvi.

Dodajte paradižnikove mare (200 mililitrov), začimbe, sol.

Prenesite mešanico bučk v preliv z zelenjavnim paradižnikom in počakajte 25 minut pri nizki temperaturi v ponvi.

Dodamo sesekljan česen, zelenjavne peteršiljke in začimbe, začimbe.

Hitri recept

Kaviar na poletno mizo z dodatkom paradižnikove omake postane priljubljeno jed za ljubljene in sorodnike. In pripravi se dovolj hitro.

Izmenično čaka v ponvi majhne koščke čebule (0,2 kg), korenje (0,1 kg) - odpravlja vsako sestavino v rastlinskem olju (skupno 30 mililitrov), dokler storiti.

Zmešajte zelenjavo, dodajte bučke (500 g) in kuhajte pri nizki temperaturi do mehke konsistence.

Paradižnikovo omako (50 mililitrov) dajte v rastlinsko zmes.

Peteršilj (15 g) smo fino sesekljanega česna (15 g) in zmeljemo s česnovke, dodamo k tele.

Sol (15 gramov) in črna mletega popra (2 grama) vlijemo v zelenjavno posodo, premešamo.

Postrežemo toplo ali hladno.

Kaviar "v gruzijskem"

Za ljubitelje ostroge bo način recepta z dovolj začimbami in začimbami. In zelo enostavno - v smislu kuhanja:

1. Squash (1 kilogram), sesekljane kocke, v 20 minutah namakajte v vodi.
2. Rezano čebulo (0,2 kg) s korenčkom (0,1 kg), vlečeno v rastlinskem olju (50 mililitrov), dokler ne kuhamo.
3. Squash iztisnite od vlage, dodajte v rastlinsko mešanico, kuhajte na nizki temperaturi 30 minut.
4. Dodamo sol (15g) Khmeli Suneli začimbe (5 g) razlog paprike (2 grama) sesekljana česen (20 g) in kuhamo 10 minut.
5. Dodajte grozdni kis (16 mililitrov), fino sesekljan koriander (15 g) in premešajte.
6. Kaviar razpršite v vnaprej pripravljenih kozarcih in pokrijte s pokrovi.
7. Sterilizirajte v ponvi z vodo 15-25 minut (odvisno od prostornine posod).
8. Če želite zimske kokoši zviti iz bučk.
   

Recept z gobami in zelenjavo

Za raznolikost in presenečenje sorodnikov in sorodnikov, pa tudi prijatelji, je mogoče pripraviti in zviti kavelj zucchini na nenavadnem receptu. Gobe ​​(gozd, rastlinjak) bodo dodali mesnatjo jed, zelenica pa začimbe in nežnost.

Deli drobno sesekljane bučke (0,25 kilogramov), korenje (0.15 kilogramov), čebula (0.15 kilogramov) na ponvi in ​​v rjavo v rastlinskem olju (skupno 50 ml).

Nato postavite vse v skledo predelovalca hrane in jo obrišite.

Izperite in ogrejte gobe (200 g), jih positrite in dodajte.

Dodamo čebulo (50 gramov).

Dill sveže (80 gramov) sekanje, prelijemo v gobe.

Dodajte zelenjavni pire krompir in simulirajte vse 15 minut.

Sesajte sol, poper in sesekljan česen s pripravljenim kaviarjem, premešajte.

Razdelite posodo na steriliziranih kozarcih in zavite.

Kaviar v multivariatnem

Še posebej bo prijetno tistim ljudem, ki želijo pripraviti nizko kalorično pripravljeno jed - kaviar iz bučke, saj se pri pripravi rastlinsko olje skoraj ne uporablja. Vendar bo veliko paradižnika in začimb.

Paradižnik (0,7 kg) vlije vrelo vodo 15 minut.

Čebula (0,3 kg), korenje (0,2 kg) in bučke (2 kg) in fino rezan v rjavo izmenično multivarka (rastlinsko olje - 25 ml) pri načinu "peko".

Vse združite in dodajte kocke s paradižnikom, paradižnikov paster (50 mililitrov), sol (30 gramov).

Zamrzujte 120 minut (priporočamo mešanje). Pripravljen kaviar, da se ohladi in zmelje v mešalniku. Dodajte začimbe, zelišča, česen.

Če je v zimskem času pločevinka, potem posodo še vedno pustite v ponvi 10 minut in v sterilne pločevinke za sončenje.

Pumpkin kaviar s bučo

Svežina okusa, lepa oranžna odtenek in prijeten vonj kaviarja iz bučk, bo dala bučo. Predlagani recept vsebuje zelenjavo v majhnih količinah.

Zato je potrebno, da pire surove bučke (0,35 kilogramov), buče (0,2 kilograma), korenje (50g), lok (50 gramov) - s pomočjo mlinček.

Zelenjavno zmes v rastlinskem olju (20 mililitrov) kuhamo z visoko stopnjo - 5 minut.

Zmanjšajte temperaturo, dodajte paradižnikovo pasto (40 mililitrov) in počakajte 15 minut.

Na koncu kuhanja dodajte zdrobljen česen kaviarju, sol, poper, zelenjavo. Premešajte.

Kaviarjenje s jajčevci

Ta izvirni recept raznolika poletno-jesenski meni in preseneča z novim okusom jedi. Tudi kaviar se lahko zvije za zimo:

1. Segreti posoda za kaljenje jedi (litega železa ponev, ponev) dodamo 150 ml rastlinskega olja, sesekljane čebule (0,25 kg) in korenje (0,2 kg) - spasserovat, dani v posodo.
2. Sesekljane jajčevce (0,55 kg) in bučke (0,85 kg) je treba kuhati v rastlinskem olju v isti posodi.
3. Dodajte čebulo in korenje v mešanico škampov in jajčevcev in kuhajte še 20 minut pri nizki toploti. Premešajte.
4. Pripravljeno zmes zmešamo z mešalom do konsistence pire.
5. Dodajte paradižnikovo pasto (100 mililitrov), sladkor, zemeljski poper (rdeča in črna), sol.
6. Kuhajte še 15 minut pri minimalni temperaturi.
7. Na koncu priprave nalijte 15 ml kisa in dodajte zdrobljen česen.

Kaviar v peči

Odličen način za pripravo zdrave jedi brez cvrtja je pečica. To bo kaviarju dalo poseben okus.

Način priprave:

1. Zelenjava - korenje (100 gramov), čebula (150 gramov), squash (400 gramov), - za čiščenje in sekanje srednji kosov.
2. Paradižnik (0,4 kg) vlije vrelo vodo za četrtino ure.
3. Vse zelenjavo dajte v posodo iz litega železa, dodajte sol, začimbe, bazilika in oljčno olje (25 mililitrov).
4. Pečemo v pečici 180 stopinj 60 minut, občasno premešamo.
5. Pripravljen kaviar, da se pretvori v pire z mešalnikom, meso mlinček.
6. Postrežemo toplo do mize.

Povzetek

Zanimivo je, da se lahko squash kaviar uživa vse leto: kuhamo v sezoni (poleti in jeseni), kot tudi ohraniti za zimo. Poleg tega obstaja veliko načinov priprave. In kar je najpomembnejše - to je naravni domači izdelek.

Do kuhanja kaviarja kaviarja (recepti v članku je potrjen) traja od 1,5 do 2,5 ure plus sončni zahod.

Vsi izdelki se priporočajo za izbiro svežega, kakovostnega, še posebej dobrodošlega doma - iz primestnega območja ali vrta.