Piščančja prsa na žaru: kako kuhati

Piščančja prsa na žaru je zelo mešana jed. Za mnoge je ta del piščanca suh in svež. Tisti, ki so obvladali spretnost, vedo, da je file lahko nežen, sočen in zelo dišeč. Žganje je odličen način kuhanja, kar bo pripomoglo k ustvarjanju resnične kulinarične mojstrovine. Poskusite uporabiti naše preproste nasvete in za vedno boste prepričani v nepravilnosti obstoječih stereotipov. Recepti gurmanskih jedi bodo primerni tako za prijetna družinska srečanja kot tudi za veličastno praznično mizo.

Predhodna priprava

Mnogi kulinarični strokovnjaki svetujejo, da se meso prelijejo pred pošiljanjem na žar. Recepti marinade za piščanca Ni priporočljivo, da se "izboljša" s pomočjo kisa, močnega alkohola, veliko česna in čilija paprike. Poudarite občutljiv okus prehranskega fileta, hranite ga z rafiniranimi aromami začimb - to bo dovolj.

Primerne začimbe in začimbe

Če recept piščančje prsi Žar vsebuje določena zelišča in začimbe, jih poskusite uporabiti. Ampak, če ne morete dobiti prave sestavine, ne skrbite. Poskusite se improvizirati, vendar bodite pripravljeni na rezultat, da bo nekoliko drugačen.

S piščanca odlično kombinacijo naslednjih začimb: rožmarin, timijan, mešanico "provansalskih zelišč" in "italijanskih zelišč", bazilika, kumina, origano, curry. Zelo nenavadno prefinjen okus Asafoetida daje jed - vendar ne pozabite, v tem primeru dodati manj soli, začimbe sama sol. Pikantni ugotavlja bo nekaj kapljic pomarančnega in limoninega soka, balzamični kis, sojino omako, narsharab.

Žarjenje v ponvi in ​​žaru

Mnoge gospodinje so že odkrile to čudovito jed, ki doma dovoljuje kuhanje manj okusnih jedi kot na kocki. Glavni pogoj: preden kuhate piščančje prsi na žaru, ne dodajte maščobe v ponev. Daj ji dobro ogrevanje. V ponvi lahko žar kuhamo brez pokrova, pokriti pa je treba žar.

Postavite koščke, naj jih na eni strani spržite. Ne mešajte jih, preverite, ali je meso zlepljeno v žlezo. Moral bi biti v prvih minutah lepljenja. Ko je ena stran kuhana, je filet enostavno odstranjen in ga lahko preklopite.

Pečenje v peči

Če je vaša pečica opremljena z ustrezno funkcijo, jo lahko pecete v njem. Piščančja prsa na žaru v pečici je zelo lepa in sočna. Postavite prsi na pladenj za pečenje, nastavite način žar in pečite približno 15 minut. Za nežno piščanca, to je dovolj.

Kuhanje na odprtem ognju

Pogosto, ko govorimo o pečenju na žaru, ljudje pomenijo, da so žganci na premogih. Pojdite na piknik, na pohod ali v poletno rezidenco, mislite: namesto, da se pripravite na piščančji prsni žar? Recepti jedi na žaru vedno uspeh, to je win-win možnost tudi za tiste, ki nimajo velike kulinarične izkušnje.

Ogrevajte rešetko, medtem ko ogenj pere. Vroče je, bolje je. Ko se aktivni plamen spusti, postavite filet, razrežite v velikih kosih velikost dlani. Ne gori daleč stran od žara, piščančje prsi na žaru hitro kuhamo! Čas za polno pečenje traja povprečno četrtino ure.

Preprost recept

Za pripravo 4 obrokov okusne aromatične jedi boste potrebovali:

• velike prsi na kosti;
• sol (bolje dimljen);
• poper (po okusu);
• rožmarin - 4 veje.

Poskusite kupiti prsi na okostju, ne pa rezanega fileta. Neodvisno ločevanje mesa od kosti, boste lahko, da bi kosov v čisto in urejeno, obvalschik v trgovini mesa, je malo verjetno, da bi poskušali tako težko. Izrežite dve rezani kosi skupaj, da dobite 4 dele zrezkov približno enake velikosti. Čiščenje z mešanico soli in popra, gosto dani v posodo, z interlaced z vejami rožmarina. Pokrijte in pustite 30-40 minut.

Po tem času segrejte ponev, položite filet, postavite rožmarin pod vsak kos. Kuhajte 3-4 minute na eni strani, nato pa rahlo obrnite. Pokažite drugo stran. Priprava bo trajala zelo malo - približno 6-7 minut, zato je to jed lahko varno dodate na seznam receptov-zashchalochek.

Feed na mizo

Piščančje prsi na žaru se popolnoma ujemajo z vsemi okrasnimi okraski, ne glede na to, ali je okusen črni riž ali pšenica z nizko ceno. Temo lahko podprete tako, da služi pečeno zelenjavo. Popolnoma ustreza dišeči svetlobni soli. Plemenski okus lahko zmešate z pasto.