Hala: recept s fotografijo

Vsaka nacionalna kuhinja se ponosno ponaša s receptom za tradicionalno pečenje, ne samo eno. Toda koliko lahko navedete sorte kruha, poleg običajnega Borodinskega, ciabatta ali baguette? Medtem pa je v vsaki kulturi pečena na svoj način.

Tradicionalna židovska kruha, recept, ki vam jo ponujamo, pripravljamo ob sobotah in praznikih. Njeno ime izhaja iz zapovedi svete Tore. Lepa, sladka, dišeča in okusna - vse je v njem. Želite, da se počutite sami vključeni v starodavno kulturo in uživate v odličnem okusu pečenja? Potem pojdi v kuhinjo. Pri kuhanju ni nič težav.

Kateri izdelki bodo potrebni?

Vse vrste mlečnih izdelkov se praviloma ne uporabljajo za kuhanje kruha, imenovanega "chala". Židovski recept (tradicionalni) temelji na velikem številu svežih jajc, vrhunski bele moke, vode, kvasa, soli in sladkorja. V našem primeru je nekoliko posodobljen.

Torej, za pripravo treh velikih kosov za družino ali skupino prijateljev, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 piščančja jajca (srednje velikosti);
• 230 ml lahkega oljčnega olja;
• 2 tbsp. l. suh kvas;
• 1 žlica. l. sladkor;
• 600 ml tople vode;
• 1 žlica. l. sol
• 1000 g bele prešane moke;
• 200 g medu.

Testo, iz katerega je pripravljena pravi hala (recept s fotografijo, glej spodaj), zahteva veliko prostora, saj med procesom raztapljanja močno poveča volumen. Zato vnaprej pripravite veliko posodo. Poleg tega morate mazati eno jajce, 1 žlica. l. dragi, 1 žlička. oljčnega olja.

Zmešajte testo

Nalijte polovico količine tople vode, navedene v sestavinah, v skledo. Nato dodajte sladkor in kvas. Premešajte, vendar ne poskušajte doseči enotne konsistence, tvorjenje kock na tej stopnji - to je normalno. Zmes pustite 15 minut, preden nadaljujete.

Po tem, ko je čas gor, dodajte preostalo vodo, oljčno olje, jajca, med in sol v skledo. Dobro premešajte in začnite dodajati moko po delih. Hkrati lahko nalijte eno ali dve skodelici. Nežno mešajte sestavine in pazljivo opazujte. Takoj, ko se testo začne "zbirati" v grudastem, zmanjšajte količino moke podsypaemoy. Morda ne potrebujete vseh količin, navedenih v sestavinah, ali pa boste potrebovali še nekaj več.

Hala je kruh, recept, ki ga katera koli judovska ljubica pozna, vendar ne iščite števila izdelkov, navedenih v lekarni. Samostojno morate razumeti pripravljenost testa za svojo mehko in elastično (ne lepljivo) strukturo.

O judovskih tradicijah

Pokrij posodo z vlažno tekstilno brisačo ali filmom za hrano in jo položite na toplo mesto. Po približno eni uri in pol se testo dvakrat poveča in bo pripravljeno za delo.

Če se pripravlja prava hala, recept (judovski) s fotografijo, ki jo ponujamo, verniki spoštujejo določeno tradicijo. Testo, potem ko je vstal, je potrebno zategniti, ko je naredil eno ostro gibanje. Nato pustite stati 10 minut. In šele po tem, ko je oskubljen mitzvah, je to ime majhnega kosa testa, ki je na samem koncu kruha pripravljeno. Sprva je bilo storjeno za daritev v templju.

Scytheova pletenica

Pripravljeno testo je treba razdeliti na tri enake dele, vsaka od njih pa bo ločen halo. Če je tako veliko za vas, potem ne uporabljajte vse, ampak iz ostankov testa, naredite pecice. Testni recept je tako univerzalen, da ga je mogoče uporabljati na več načinov. To je tudi okusno in nenavadno, zelo podobno otrokom.

Vsak od treh delov testa zavijete po smeri in izrežite še tri enake pramene. Zdaj so pripravljeni na twist. Stisnite pletenice z ene strani skupaj in začnite tkanje. To ni težko in vsakdo, ki je že prepletel pletenico, to naredi - samo ponovite gibanje na križišču zunanjih snopov nad sredino.

Začnite na desni strani, potegnite trak za testo v sredino in ga zaprite z levo in najprej ponovite cikel. Na halo je videti lepo in lepo, napolnite konce notri, pod kruhom.

Buns

Twisting hala v zvitkih je nekoliko lažja. Sestavite testo v štiri enake dele in vsak od njih premaknite. Stranske stranice se rahlo potegnejo v notranjost, kot je prikazano na fotografiji, kar bo preprečilo, da se peclji pri peki ne bodo razvili. Potem zavrtite pločnik s polžem. Zapolnjeno testo "rep", zato bo lepše.

Peljemo hala

Tradicionalni judovski hala, recept, ki ga vidiš, mora spet dvigniti pred peko. Da bi to naredili, piščance in pletev previdno zavrtite na mastno pecilni list. Pustite dovolj prostora za vse, saj se bodo močno povečali. Tik preden postavite halo v pečico, morate svojo površino mazati z mešanico jajc, medu in oljčnim oljem. To bo naredilo skorjo svež in ji dalo čudovito zlato barvo. Na isti stopnji se pogosto posuši testo s sezamovo seme ali makovo seme, vendar je to okus.

Bake hula sledi približno 45 minut v peči pri temperaturi 190-200 stopinj. Za majhne zvitke časa bo trajalo približno polovico. Postopoma hlajite kruh.

Kako služiti halu

Hala je tradicionalni recept, znan od nekdaj. Odličen in bogat kruh običajno postrežejo na praznični mizi. Dobro podjetje bo izdelal različne rastlinske ali sladke testenine, hummus. Poskusite, na primer, uporaben in okusen prigrizek špinače.

To ni težko pripraviti. Pokažite v parih žlic oljčnega olja, koščke na koščke, 1-2 česna česna in dodajte zdrobljenega špinača (ena srednjega kupa). Zelenjavo naredite na mehkobo, nato pa se premaknite v predelovalec hrane, dodajte sol in majonezo (po možnosti domov), mešanico pripirajte homogeno. Spread kose hala s špinačo pasto in uživajte v odličnem okusu.

V nekaterih judovskih skupnostih je običajno pecati halo teden dni po Pesachju (glavnem judovskem prazniku). Narejen je v obliki običajnega ključa ali zaviti v poseben ovoj. Tovrstni kruh se šteje kot dober znak in tradicija na finančnem področju. V halo s pečenjem lahko postavite pravi ključ, na primer od doma.