Raž in kvasa kvasa: recept brez kvasa

Slastno, živahno kvass (recept brez kvasa se bo obravnavalo v nadaljevanju) je idealna gnojnica, ki je zelo priljubljena v poletni vročini. Treba je opozoriti, da ni vedno tak izdelek, ki se prodaja na ulicah v sodih ali v trgovinah, izpolnjuje vse naše zahteve. V zvezi s tem ponujamo, da pijačo sami doma.

Delicious rye kvass: recept brez kvasa

Potrebne sestavine:

• ržena moka - 5 polnih velikih žlic;
• ohlajena vrela voda - 450 ml;
• pesek sladkor - 6 velikih žlic;
• črne rozine brez jam - 5-6 kosov;
• filtrirana pitna voda - 3 litra.

Postopek kuhanja

Preden naredite kvass brez kvasa, najprej pripravite kvasko. Če želite to narediti, vzemite rženo moko v količini dveh polnih velikih žlic in jo nalijte v stekleno posodo. Po tem je treba dodati 450 mililitrov ohlajene vrele vode in 3 velike žlice granuliranega sladkorja. Vse sestavine morajo biti zelo dolgo vmešavanje v veliko žlico. To je potrebno, da se sladkor popolnoma stopi in kvaskasto ohlajeno dobro vrenje. Poleg nastale mase morate dodati 5-6 kosov črnih rozin, kar je zaželeno predhodno v hladni vodi. Po vseh izvedenih akcijah je priporočljivo, da pokrovček pokrijete s steklenim pokrovom in ga postavite na toplo mesto 2-3 dni.

Čez nekaj časa je treba fermentirano fermentirano wort prenesti v podobno tri litrsko posodo in nato dodati še še 2 žlice ržene moke, granuliranega sladkorja in 3 litra filtrirane vode. Po petih dneh insistiranja bi morali dobiti okusen in živahen kvass. Recept brez kvasa, o katerem smo govorili zgoraj, ni edini način za pripravo take poletne pijače. Konec koncev, danes obstaja veliko drugih možnosti z uporabo različnih izdelkov.

Slastno pesni kvas: recept brez kvasa

Potrebne sestavine:

• sveža pesa - 1 kg;
• ohlajena vrela voda - 3 litre;
• sladkor iz peska - 2 velika žlica;
• skorje črnega kruha - po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Recept kvassa brez kvasovk z uporabo sveže pese je namenjen samo amaterjem. Navsezadnje ima takšna pijača izrazit okus zelenjave, ki ga vsi ne želijo. Zahtevati je, da vzamete 1 kilogram sladkorne pese, jo temeljito sperite, odlepite, nato pa ga drobite na majhno ali veliko rezino. Po tem je treba izdelek dati v kozarec, dodati ji dve veliki žlički sladkorja (več jih lahko) in nekaj suhih skorja iz črni kruh. Vse sestavine je priporočljivo, da se zmešajo z žlico, nato pa nalijete na njih 3 litre ohlajene vrele vode. Nato posodo postavite v toplem in temnem mestu natanko tri dni. Po tem času je treba pijačo filtrirati, ustekleničiti in ohladiti v hladilniku.

Med pripravo pese kvasa je zaželeno, da ga občasno okusite. Če pijača ni dovolj sladkarij, je bolje dodati sladkor. Če slaba potuje, je priporočljivo dodati še rženo moko (malo).