Kako pobarvati koper za zimo v pločevinkah?

Zelenjavne liste se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Dodana je v juhe, solate in celo v polnjenju za nesladkane pite. Zato se poleti vsaka ljubica poskuša rezervirati za prihodnost. V današnjem članku vam bomo povedali, kako pobarvati koper.

Splošna priporočila

Salting velja za enega najpreprostejših in najcenejših načinov za pridelavo svežih zelišč. Ta tehnologija je dobra, saj vam omogoča, da shranite skoraj vse dragocene snovi, ki jih vsebuje sveža zelišča. Gostiteljica ne potrebuje posebnih kulinaričnih spretnosti. Postopek traja minimalno.

Za žetev na ta način je zaželeno, da uporabite sveže zelenjavo, prej osvobojena iz trdih stebel. Pred lomljenjem kopra se razvrsti, temeljito opere in izloči, da se posuši. Takoj, ko presežna vlaga izgine iz vejic, jih zdrobijo. Nekatere gospodinje v ta namen uporabljajo kuhinjske kombinacije ali mesne brusilce. Ampak bolje je cut zelenice z navadnim nožem.

Pripravljeno koprive se zmeša z zahtevano količino drobne kristalinične soli in pakira v steklene kozarce. V tem primeru je potrebno tesno zategniti zelenjavo, tako da v vsebniku ne ostanejo nobene praznine.

Po tem so pločevinke prekrite z več plasti čiste gaze in pustite pri sobni temperaturi nekaj dni. Nekateri recepti ne zagotavljajo te stopnje. V teh primerih so banke takoj zaprto s pokrovi in ​​poslane na nadaljnje skladiščenje. Shranite posode s slano koperjo na katerem koli hladnem mestu.

Klasična izdaja

To je eden najlažjih in najhitrejših načinov za shranjevanje dišečih zelenic za celo zimo. V tem primeru bo sam izdelek obdržal vse svoje prvotne lastnosti. Edina stvar, ki jo mora gospa gospodinja, ki uporablja zelenjavo za kuhanje, je, da vsebuje veliko soli. Zato ga ni treba dodati v juhe ali solate. Pred kositrom se prepričajte, ali imate vse, kar potrebujete pri roki. Tokrat boste potrebovali:

• Kilogram zelenja.
• Kozarec drobnokristalne morske soli.

Opis postopka

Pred lončenjem kopel za zimo v pločevinkah, je skrbno sortiran, pregledovanje prisotnosti bledih stebel in porumenelih vej. Po tem se zelena temeljito operejo v toku hladne vode in posušijo tako, da na njej ne ostane kapljica vlage. Ta postopek običajno traja približno štiri ure. V ta namen se kopel razprostira na papirnatih brisačih in pusti, da se popolnoma posuši.

Pripravljeni na ta način, se zeleni rezani z ostrim nožem in posuti s soljo. Potem je vse to dobro premešano z rokami, vtisnjeno v steklene kozarce, pokrito s pokrovi in ​​očiščeno za nadaljnje skladiščenje. Takšno zelenjavo shranite v hladilniku.

Možnost s slanico

Spodaj opisana tehnologija bo zagotovo zanimala tiste, ki ne vedo, kako pobirati koper za zimo v pločevinkah brez hladilnika. Tovrstno zelenje se lahko dolgo časa shranjuje v kleti. Hkrati praktično ne izgubi prvotnih okusnih lastnosti in uporabnih lastnosti. Tak pripravek lahko dodamo različnim vročim jedem. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• Kilogram svežega kopra.
• 200 mililitrov vode.
• 20 gramov soli.

Algoritem priprave

Pred lončenjem kopel za zimo v pločevinkah, ga vzemite, sperete v tekočo vodo, posušite na papirnatih brisačih in zdrobite z akutnim nožem. Na ta način pripravimo zelenjavo v čistih steklenih posodah in napolnimo s hladno slanico in prekrita z gazo, ki je bila predhodno zložena v več plasti. Nastalo praznino pustimo oseminštirideset ur pri sobni temperaturi. Potem so pločevinke prekrite s plastičnimi pokrovi in ​​jih odstranite za nadaljnje skladiščenje.