Koristni nasveti za ohranjanje peteršilja za zimo

Vsaka gostiteljica želi imeti celo leto različne vrste zelenjave, sadja, zelenjave in vseh vrst začimb. V tem primeru obstaja možnost, da kadarkoli popolnoma kuhamo kakšno posodo in se ne bojite za končni rezultat. Treba je opozoriti, da se zelenjava pogosto uporablja kot dodatna komponenta za različne juhe, solate, meso, ribe. Brez nje skorajda ni nobene vroče jedi hladno predjed. Od vseh vrste zelenja najbolj dišeč, morda je peteršilj. Brez tega je težko predstavljati kulinarični recept sploh. Ampak, če poleti najti peteršilj, ni težko, pozimi ga je mogoče povezati z določenimi težavami. Zato ga skoraj vsa gospodinja poskuša nabaviti za prihodnjo uporabo. Obstaja več osnovnih načinov varčevanja peteršilj za zimo. Obstajajo štiri glavne možnosti: zamrzovanje, sušenje, praženje in praženje.

Hlajenje gredica

Najlažji način priprave je zamrznitev. Lahko se izvaja na različne načine:

1. V nekaterih primerih so celi nosilci zamrznjeni. Pred tem jih je treba oprati in očistiti. Nato odrežite del stebla in pustite le pravo količino. Buns lepo zložiti v plastične vrečke in poslati v zamrzovalnik. To je najlažji način shranjevanja peteršilja za zimo.
2. Lahko zamrznete celo ali sesekljano zelenjavo. Za pripravo različnih jedi se redki uporabljajo enojni žarki. Najpogosteje so zeleni zdrobljeni z nožem in nato dodani kot aromatično začimbe. Zato je najprimernejše, da ga hranimo v zdrobljenem stanju. Te zamake lahko shranite v zamrzovalniku plastične vrečke. Ampak za to morate vedeti, kako pravilno držati peteršilj za zimo. Po zamrznitvi iz vreče morate čim bolj odstraniti ves zrak in šele nato izdelek poslati na dolgotrajno skladiščenje.
3. Zamrznjeno zelenjavo lahko zamrznjeni del delno. Da bi to naredili, ga je potrebno malo razredčiti z vodo in previdno vliti v ledene plesne. Ta način skladiščenja peteršilja za zimo je nepogrešljiv za izdelovanje juh in različnih vročih jedi. Zamrznjeni briketi popolnoma ohranijo aromo svežih zelenjav in služijo kot odličen dodatek okusu.

Sušenje je zanesljiv pomočnik

Druga možnost gredice, ki vam omogoča dolgo dišavo dišeče zelenjave, se suši. Prav tako se izvaja na različne načine. Sušenje se lahko izvede:

• na naraven način;
• s pomočjo pečice.

Zdaj moramo podrobneje razumeti, kako sušiti peteršilj za zimo. Naredite to običajno poleti ali zgodaj jeseni. Sveže sveže zelišči, vzete iz vrta, skrbno razvrstite. V tem primeru zavržene rumene poganjke, debele stebla in listi brez listov. Izbrana zelena listja je vezana v majhne snopke, nato pa visi v prostoru, kjer je prosto gibanje zraka, in ni neposredne sončne svetlobe. V nasprotnem primeru bodo zelenice hitro obarvale rumeno in se razkrojile.

Sesekljan peteršilj lahko posušite tudi. Da bi to naredili, so zelenice lepo rezane z nožem, nato pa se na belem papirju razširijo tanki sloj (ne več kot en in pol centimetrov). Končni izdelek je pokrit s kozarcem temnega stekla in shranjen pri sobni temperaturi dve leti.

Včasih za pospešitev postopka sušenja uporabite običajno pečico. Razrezane ali celo grozdje peteršilja so postavljene na pecilni list, ki ga pošlje list papirja, in se v pečico pošlje v pečico, segreto na temperaturo 35 stopinj. Potem je treba temperaturo dvigniti na 50-70 stopinj in postopoma sušiti.

Sol je odličen konzervans

Najboljše od vseh uporabnih lastnosti, vse zelenice obdržijo, ko namažejo. Ta metoda je najhitrejša. To je zelo enostavno pripraviti koper ali peteršilj s soljo za zimo. Če želite to narediti, na podlagi 0,5 kilogramov zelenja, 125 gramov namizne soli.

Vse se začne kot običajno:

1. Zelene je treba temeljito sprati pod tekočo vodo in posušiti.
2. Nato ga zmešajte z nožem in ga postavite v čisto skledo.
3. Pokrivajte peteršilj s soljo, premešajte in gosto dodajte v pripravljene pločevinke.

Izdelek hranite na hladnem. Banke so bolje, da izberejo manjšo velikost, tako da zelenice pravilno nasoljene. V zimskem času bo ta okusna začimba podobna najdbi.