Zelen borsch s kislino in jajci: recept

Borsch s kislino in jajci je izredno poletna jed, ki je idealna za kosilo ali večerjo. Pri pripravi takšne zelene juhe ni nič zapletenega. Upoštevajoč vsa pravila recepta, boste gotovo dobili okusen in hranljiv prvi tečaj, ki ga bodo cenili vsi vaši družinski člani in povabljeni gostje.

Zeleni borsch s kislino in jajci: recept

Malo ljudi ve, toda obstaja kar nekaj načinov priprave takšne jedi. Predstavili vam bomo najbolj priljubljene recepte, ki ne vključujejo uporabe dragih in prekomorskih izdelkov.

Torej, katere sestavine bomo morali narediti borsch s kislino in jajci. Za izvedbo takšnega prvega tečaja potrebujete:

• gomolji krompirja - 2 majhni kosi;
• goveje meso na kosti sveže - približno 1 kg;
• sočno sveže korenje - 1 kos;
• koper in peteršilj svež - nekaj vejic;
• Velika čebulna žarnica - 1 glava;
• kislina sveže rezano - veliko kup;
• jajca velika, predkuhana - 3 kosi;
• sol, mlet poper in druge začimbe - uporabite za okus;
• Laurushka - 2 listov;
• voda je hladna - približno 2 litra;
• kisla smetana za mizo.

Priprava sestavin

Borsch s kislino in jajci je precej enostavno pripravljen. Toda preden začnete segrevati vse sestavine, morajo biti ustrezno pripravljeni.

Goveje meso na kosti se temeljito opere, odrezane toge žile, filmi in tako naprej. Nato začnejo predelovati zelenjavo. Krompirjevi gomolji, čebulna čebula in korenje se olupljajo, po katerih so razrezani precej majhni.

Kar se tiče svežih zelenjadnic, vključno s kislino, se raztegnejo v cedilu in temeljito operejo pod močnim pritiskom vode. Po tem se sestavine stresajo in drobno sesekljajo z ostrim nožem.

Piščančja jajca se tudi ločijo ločeno. Očiščeni in razrezani na majhne kocke.

Juha kuhanje na štedilniku

Kako naj pripravim zeleni borsch s kislino in jajcem? Recept za to juho predvideva uporabo globoke ponve. Polivala je navadno vodo in širila goveje meso na kost. Sestavine sestavite na močan ogenj, jih prinese do vrenja, nato pa s pomočjo hrupa odstranite nastalo sivo peno.

V tej obliki se juha nasolji, dodamo liste laurushke, pokrijemo s pokrovom in kuhamo za majhen ogenj za pol ure.

Čez nekaj časa se goveje meso odstrani in ohladi. Rezano in veliko sesekljano meso, se vrne v juho skupaj s čebulo in korenjem. Po potrebi lahko v juho dodate nekaj začimb.

Skozi frac14-ur po večkratnem vrenju v posodi, raztegne kocke krompirja. Kuhajo jih približno 20 minut (do mehkega).

Končna faza

Borsch s kislino in jajci se pridobi ne samo zelo okusno, temveč tudi precej uporabno. Po kuhanju zelenjave in mesa, se jim dodajajo vse zelenice in dobro motijo. 5 minut po segrevanju sestavin se jajca sesekljajo v juho.

Po kuhanju juhe še 2 minuti, se odstrani iz plošče in se drži pod pokrovom frac14-ur.

Predstavite se na jedilno mizo

Predstavljen recept za borsch s kislino in jajci je klasična. Po prvem posodu spustite pod pokrov, ga položite na ploščice in napolnite z žlico sveže kisle smetane. Za večerjo na mizi je zaželeno skupaj z rezino belega kruha.

Drug način hranjenja

Borsch s kislino in jajcem se lahko nekoliko drugače predstavi na mizi. Če želite to narediti, pripravite juha dodajte zelenjavo, jo kuhajte približno 5 minut, nato odstranite s plošče in stojite pod pokrovom frac14-ur. Nato se večerja porazdeli na plošče, kjer se porazdelijo lobulje kuhanih jajčec in žlica kisle smetane.

Posodica, ki je tako okrašena, izgleda lepše in privlačno. V zvezi s tem se ta način serviranja juhe najpogosteje uporablja za svečano večerjo ali večerjo.

Borsch naredite s kislino in jajcem v multivarku

Jedo lahko pripravite na več načinov. O tem, kako to storiti na peči, smo povedali zgoraj. Vendar pa nekatere gospodinje raje kuhajo borsh s kislino in jajci v multivarku. Če želite to narediti, uporabite rejo juhe ali gašenje. Toda o vsem, kar je v redu.

Da bi naredili to jed, potrebujemo:

• piščančja juha zamrznjena - frac12- majhna trup;
• gomolji krompirja - 2 majhni kosi;
• sočno sveže korenje - 1 kos;
• koper in peteršilj (samo svež) - nekaj vejic;
• Velika čebulna žarnica - 1 glava;
• kislina sveže rezano - veliko kup;
• jajce je veliko - 1 kos;
• sol, mlet poper in druge začimbe - uporabite za okus;
• Laurushka - 2 listov;
• hladna voda - po vaši presoji;
• kisla smetana za mizo.

Predelovalne sestavine

Pred tem, kako kuhati borscha s kislino in jajcem v multivarku, vse sestavine so skrbno obdelane.

Juha piščanca popolnoma odmrzniti, temeljito oprati in odstraniti vse neužitne elemente. Nato se razreže v velikih delih in začne obdelovati zelenjavo. Sveže korenje, gomolji krompirja in čebula so olupljeni, nato pa jih zložijo v majhne kocke.

Prav tako se vsa sveža sveža zelišča (koper, kislica in peteršilj) sperejo ločeno, jo ščetkamo in rezimo z ostrim nožem.

Postopek priprave juhe v multivariatnem

Borsch s kislino in jajcem v multivarku pripravimo enako količino časa kot na peč. Da bi to naredili, so vsi kosi juhe piščanca postavljeni v skledo naprave in napolnjeni z vodo.

Pustite, da se brozgo segreje, odstranite nastalo peno (če jo imate) in nato raztegnite sol in nekaj listov lovorja. Zapiranje multivarheja s pokrovom juho kuhamo v istem načinu ali program za gašenje približno 30 minut. Po tem se krompirjevi kocki, korenje in čebula doda.

Mešanje sestavin, začinjene so z začimbami, prekrite s pokrovom in kuhane še pol ure v istem načinu. V tem času morajo biti kosi ptice in vsa uporabljena zelenjava postali mehki.

Zadnja stopnja pri kuhanju

Po tem, ko je juha v celoti pripravljena, se v njej položi svež peteršilj, kaša in koper. Po mešanju sestavin jih kuhamo približno 6-8 minut.

Medtem ko se zeleni pripravljajo, začnejo predelovati piščančje jajce. Raztegnil se je v skledo in razbil z vilicami. Po enakomerni rumeni masi se počasi prelije v vrelo zelenjavo in mesno juho. Hkrati se juha intenzivno premeša z veliko žlico, tako da se jajce enakomerno porazdeli po celotni juhi, da se oblikujejo lahki kosmiči.

V tej obliki se zeleni borscht kuhata 1-2 minuti, nato pa se zapre in zapre frac14-ur.

Kako prinesti na mizo?

Zdaj veste, kako je zeleni borsch pripravljen s kislino in jajcem. To jed lahko naredite ne le iz piščanca, ampak tudi iz govedine, svinjine in celo jagnjetine.

Po kuhanju juhe je postavljena na ploščah in predstavljena na mizi. V tem primeru mora vsaka porcija vsebovati ne samo brozo z kosmiči, zelenjavo in zelenjavo, ampak tudi kosi piščanca.

Poleg tega lahko vročo juho začinite z žličko sveže kisle smetane ali majhno količino nizko kalorične majoneze.

Vegetarijanski borsch s kislino

Če ste vegetarijanec, morate pripraviti takšno jed, ne da bi uporabljali meso.

Za zadevno večerjo je potreben naslednji sklop sestavin:

• gomolji krompirja - 2 majhni kosi;
• sočno sveže korenje - 1 kos;
• koper in peteršilj (samo svež) - nekaj vejic;
• Velika čebulna žarnica - 1 glava;
• sončnično olje - 4 velike žlice;
• kislina sveže rezano - veliko kup;
• sol, mlet poper in druge začimbe - uporabite za okus;
• Laurushka - 2 listov;
• voda je hladna - po vaši presoji.

Postopek kuhanja

Kuhanje vegetarijanske zelene borscha je precej preprosto. Kocke krompirja in laurushku se razširijo v lonec vode, solijo in kuhamo približno 20 minut. Nato dodajo fino nasekljano kislino, peteršilj in koper.

Po mešanju vseh sestavin, jih kuhamo približno 7 minut, nato okus in vlijemo v potrebne začimbe.

Za zdaj vegetarijanska juha kuhana na peč, nadaljujte s predelavo čebule in korenja. Prva zelenjava je razrezana na majhne kocke, druga pa na mulja. Po tem se obe sestavini razširijo v ponev s sončničnim oljem in se sredi vročine priležejo do rdečice.

Ko je zelena juha popolnoma pripravljena, se dodajo začimbne zelenjave in dobro mešajo. Po tem, ko je posodo vrelo, se odstrani s plošče in postavi na mizo.

Če jeste jajca, jih je treba kuhati, narežati na polovico in dati v skodelico juhe. V tej obliki lahko večerjo varno predstavimo mizi s solato iz sveže zelenjave in zelenjave.