Parni riž: korist in telesna poškodba, značilnosti kuhanja in pregledi

V procesu čiščenja riževih zrn iz kože in zarodkov je veliko število biološko aktivnih snovi nepovratno izgubljenih. Zato pretekli procesi brušenja in poliranja riža vsebujejo zelo malo uporabnih elementov. S tehnologijo čiščenja se je poskušal boriti v Združenih državah Amerike. Vojska te države je bila pred petdesetimi leti izumljena način kuhanja parjenega riža. Tako obdelana kultura postane enostavna za pripravo, ne izgubi hranilnih in pozitivnih bioloških lastnosti. V tem članku se bo obravnavalo kot parjeno riž: korist ter škoduje telesu, uporabnim lastnostim, uporabi posod za izgubljeno telesno maso ali v sestavi terapevtske prehrane. Pred nami lahko ugotovimo, da ima izdelek precej pozitiven učinek na telo.

Način pridobivanja proizvoda

Prvič, kaj je parjen riž? Koristi in škoda pri uporabi izdelka v hrani so v veliki meri odvisne od načina proizvodnje. Tehnologija paro naj bi ohranila kazalnike kakovosti žit. Pomen tega načina zdravljenja je, da del koristnih vitaminov in elementov v sledovih prehaja v zrno iz delov lupine. Posledično se povečuje steklasta steklastost, ki je značilna za tovrstne kulture.

Zaradi pare riž pridobi rumenkasto senco z oranžnim odtenkom, njena krhkost pa se zmanjša. V vodi se uniči škrob, ki je v notranjosti. Jedro postane monolitna, nasičena z vlago in hkrati ogrevana.

Uporaba tehnologije pare omogoča povečanje donosa končnega pridelka. V prihodnosti se riž, ki se uporablja pri pripravi različnih jedi, pridobi v krhkem in zračnem stanju. V zadnjem času je izdelek postal precej priljubljen. Toda kakšen učinek ima parboiled riž na zdravje: korist ali škodo od njega do telesa? To je vredno razmisliti podrobneje.

Sestava parjenega riža

Precej bogati sestavek vitamini in mikroelementi razlikovati predkuhan riž (uporaba produkta in vsaka škoda odvisna od razpoložljivosti in različnih skupin hranil, hranilna vrednost), saj parni obdelavi obdrži 80% koristnih biološko aktivnih snovi.

Sestava predkuhanega riža vsebuje mono-, di- in polisaharidi (pektin), kot tudi visoko molekulsko spojine: protein (7,4%), lipide (0,7%) in ogljikovih hidratov (77,6%). Pektinske spojine spodbujajo krvni obtok, zmanjšajo holesterol in normalizirajo mikrofloro gastrointestinalnega trakta. Monosaharidi zagotavljajo energijo za rast (kar je še posebej pomembno pri otrocih), disaharide opravljajo enako funkcijo, vendar z čezmernega uporabo lahko povzroči debelost in razvoj bolezni srca in ožilja, kot so proteini, lipidi in ogljikove hidrate vključeni v termoregulacije procesih, presnovni procesi, nasičenega in zagotoviti potrebno količino energije.

Vitamini so v glavnem predstavljajo snovi skupine B. Tam je del predkuhan riž elementov E in PP, ki so oziroma nasprotujejo uničenje celic v telesu imajo pozitiven vpliv na zdravje kože, las in urejajo delovanje živčnega sistema, hormonsko ravnovesje. Kar zadeva vitamine skupine B, parovi riž vsebuje naslednje snovi:

• Thiamin (B1), vpleten v osnovne metabolne procese telesa.
• Riboflavin (B2), ki olajša sintezo drugih pomembnih elementov in pretvorbo aminokislin.
• Pantotenska kislina (B5), ki sodeluje pri nastajanju hormonov nadledvične skorje in kortikosteroidov.
• Piridoksin (B6), ki omogoča izmenjavo aminokislin in je še posebej pomemben za začetek in ohranjanje življenja.
• Folna kislina (B9), vključena v razvoj "hormonov sreče".

Lecitin, metionin, cistein, lizin, holin - vse to bogastvo predstavlja skupino hranil, kot so aminokisline. So glavni gradnik beljakovin. Različnih in elemente v sledeh, ki spadajo v pridelkih iz žitaric: predkuhan riž vsebuje železo, magnezij, jod, kalij, fluor, cink, kobalt, kalcij, mangan, natrij, fosfor.

Uporaba parjenega riža

Parni riž, pa tudi kot običajno, lahko kuhate ogromno število različnih jedi. Najprej to, seveda, kaša. Med sladkimi jedmi z rižem so najpomembnejše kašče in pudingi. Polnjenje kruha v juh, uporabite kot polnila. Rice popolnoma ustreza mesu in morskim sadežem, odlično odtenki in dopolnjuje kislo, ostro in slano posodo.

Zaradi prisotnosti ogromnega števila biološko aktivnih elementov se parboiled riž uporablja za hranjenje dojenčkov. Specialisti svetujejo otrokom, da jim dajejo otroke v starosti šestih mesecev. Dobro znana lastnost te kulture, ki je pozitiven učinek na peristalt, se pogosto uporablja v ljudski medicini. Toda, kot katerikoli izdelek, riž ima pozitivne lastnosti in lahko negativno vpliva na telo.

Koristne lastnosti parjenega riža

Kakšna je uporaba in škoda parjenega riža? Koristne lastnosti proizvoda v veliki meri določajo bogato sestavo in ohranjanje lupin pridelka med predelavo, kar ohranja biološko vrednost riža.

Zahvaljujoč vsebnosti vitaminov lecitina in vitamina B, parovi riž izboljša aktivnost možganov, kar ugodno vpliva na centralni živčni sistem kot celoto. Prednosti jedi iz te kulture so razširjene tudi na delo sistema hematopoeze in srčne mišice. Za paciente z diagnozo ateroskleroze priporočamo uporabo parjenega riža, saj izdelek prispeva k izboljšanju elastičnosti in moči posod. Ta lastnost je uporabna tudi za starejše ljudi. Poleg tega izdelek učinkovito odstrani toksine iz telesa, preprečuje nastanek pločnikov holesterola na stenah krvnih žil.

Pozitiven učinek parjenega riža ne obide genitourinarskega sistema. Izdelek izboljša funkcionalno zmogljivost ledvic in produktivnost kanalov za odstranjevanje odpadkov iz telesa, normalizira ravnotežje vode in soli.

Glavna značilnost izdelka, ki vam omogoča uporabo pare riža za ljudi z različnimi prebavnimi motnjami, je odsotnost glutena. Parni riž obdaja stene želodca in tako zaščiti sluznico pred draženjem. Proizvod tudi zmanjša aktivnost želodčnega soka. To kulturo lahko uporabljajo tisti, ki trpijo zaradi bolezni, kot so enteritis, gastritis in razjede.

Škrob, vsebovan v parjenem rižu, se počasi uniči, kar olajšuje počasno in stalno absorpcijo glukoze v krvi. Ta lastnost je posebej pomembna za tiste paciente, pri katerih je ta proces problematičen. Za to skupino bolnikov so ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Za kuhanje jedi pogosto uporabljajo parni riž. Številne zdravnike znanstveno dokazujejo koristi in škode te kulture.

Negativen vpliv izdelka na telo

Toda ne samo dostojanstvo te kulture usmerja pozornost kupcev. Precej ljudi se zanima, ali je resnično, da je parjeni riž škodljiv (kot specifično in kako zmanjšati negativni vpliv, če je uporaba izdelka nujna, na primer v okviru terapevtske prehrane).

Glavna pomanjkljivost parjenega riža, ki je hkrati plus, je sposobnost vplivanja na črevesno peristaltiko. To je, v preprostem jeziku, prekomerna uporaba zdravila vodi v zaprtje. Toda to napako je mogoče zlahka odpraviti: dovolj je dodati sveže sadje in zelenjavo v posodo.

Parni riž v dietnih dietah

Predkuhan riž, koristi in škoda, priprava in uporaba v prehrani za hujšanje so razpravljali med prehrano in dietetičen. Predkuhan riž ima nizko vsebnost kalorij (123 kcal / 100 g), in njegova energijska vrednost komaj zaznavna na telo, tako da prispeva k hitro izgubijo težo.

Nutricionistom svetujemo, da to kulturo uporabijo kot glavni produkt svoje celotne prehrane ali med raztovarjanjem. Enako načelo temelji na številnih mono-dietah, ki uporabljajo parni riž, vendar jih dolgo ne zadržujejo. Najboljša možnost je, da tri dni hranite mono-dieto. V tem obdobju je treba uporabiti izključno kuhani riž brez dodatkov - sol, maslo ali začimbe. Prehrana bo učinkovito prihranila nekaj dodatnih kilogramov, očistila telo toksinov in je precej nežno za telo. Če želite uporabiti parjen riž za izgubo teže dlje časa, ne da bi pri tem ogrozili zdravje, ga morate samo kombinirati z različnimi vrstami mesa in zelenjave.

Kako drugače uporabiti parni riž, ki ohranja zdravje

Parni riž vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki so deljeni dolgo, tako da bo služba kaše kot zajtrk odlična izbira. Jedka bo odličen vir energije, ki bo ves dan zagotavljal živahnost.

Način kuhanja parjenega riža

Parni riž, katere koristi in škode so že obravnavali zgoraj, ohranja svoje pozitivne lastnosti z nadaljnjo toplotno obdelavo, to je kuhanje kaše. Priprava posode je opisana spodaj.

Treba je zbrati lonec vode in ga ogreti, voda mora biti dvakrat toliko kot riž. Mimogrede, je treba pozornost nameniti tudi kakovosti tekočine. Priporočljivo je, da uporabite prečiščeno vodo in ne vodo iz pipe.

Medtem ko voda segreje, morate dobro sprati riž v hladni vodi. Čeprav je bil izdelek obdelan in očiščen v različnih fazah, lahko še vedno vsebuje ostanke lupin ali nečistoč v obliki drugih rastlinskih kultur. Po vrenju vode je treba rahlo preliti, ker so v slani vodi vse žitarice hitreje kuhane. Riž kuhajte na majhnem ognju pod tesno prilegajočim pokrovom. Opozoriti je treba, da se parjeni riž kot celota pripravi dlje kot običajno. Čas kuhanja je 25 do 25 minut.

Po tem obdobju odstranite pokrov iz ponve, ga pokrijte z brisačo in odtehtajte prekomerno vlago. To bo prispevalo k dejstvu, da se v končni fazi riž ne bo spremenil v viskozni in kašasti, ampak krhko. Da bi razumeli, da je posoda pripravljena, lahko po svoji barvi. Pirinač iz rumenkasto rumene barve se spremeni v snežno belo barvo. Po vseh zgornjih manipulacijah se jedi lahko postrežejo na mizi. Odličen bo ta riž z zelenjem.

Uporaba parjenega riža za diabetike

Žitna kultura se uporablja v sestavi različnih terapevtskih diet. Toda kakšna je uporaba in poškodovanje riževega riža pri sladkorni bolezni? Za zdravljenje sladkorne bolezni samo z rižem je seveda nemogoče, vendar je uporaba zdravila v preventivne namene povsem utemeljena. Parni riž močno diverzificira prehrano bolnikov z diabetesom mellitusom. Poleg tega, kot je bilo omenjeno zgoraj, parovi riž spodbuja počasno in postopno absorpcijo glukoze in ponovno obogati telo z biološko aktivnimi elementi.

Torej, dobro prebavljivost, sposobnost, da telesu zagotovijo veliko vitaminov in elementov v sledeh, ki spodbujajo hujšanje in možnost uporabe izdelka v sestavi medicinske prehrane - vse to razlikuje parjeni riž. Preučene so prednosti in škode za zdravje, dokazano je, da pozitivne lastnosti jedi iz parjenega riža precej presegajo morebitne negativne posledice prekomerne uporabe.