Kako kuhati parjenega riža. Kako kuhati parboiled riž hrustljavo

V trgovini vas lahko zmede raznolikost predstavljenih izdelkov. Tudi običajni riž je drugačen: poliran, parjen, divji. Ko kupujete nov razred zase, gospodinje mislijo, kako kuhati kosmiče, tako se je izkazalo, krhka in okusna, ker riž ni le odlična jed z mesom ali ribami, ampak tudi primerna za solate, prigrizki in pilaf.

Lastnosti izdelka

Kot je razvidno iz imena, je ta vrsta žit podvržena procesu toplotne obdelave s paro pred mletjem. Ta postopek vam omogoča, da shranite veliko več hranil, mikrohranil in vitaminov, ker pod vplivom temperature segajo od lupine do jedra. Zrna se za to vzamejo podolgovate, barva suhega izdelka se spremeni iz belega v zlato, prosojno, toda po kuhanju predelane žitarice ni mogoče razlikovati od običajnega. Parni riž se je začel pred več kot 50 leti v ameriški vojski, da bi olajšal kuhanje. Še ena prednost toplotne obdelave - kuhana garnitura postane krhka, zrna se ne izsušijo, te lastnosti pa tudi po več ponovnem segrevanju.

Kako kuhamo rižev riž

Pripadniki zdrave življenjskega sloga, podporniki pravilne prehrane in vsi ljubitelji okusne hrane morajo biti pozorni na to vrsta riža. Da ga pripravimo okusno in drobno, dajemo nekaj receptov. Od tega bo tudi lastnik začetnice ali gostiteljica razumela, kako kuhati paro riž je drobljiv.Najpomembnejše pravilo je, da se ne zadrži čas in temeljito speremo zrnje v več pogledih, dokler voda po izpiranju ostane pregledna. Treba je upoštevati razmerje: 1 skodelico suhega riža na 2 skodelice vode. Opran riž se vlije v vrelo slano vodo, začimbe se v tem trenutku ne dodajajo. Potem se ogenj zmanjša, posoda je pokrita s pokrovom in med kuhanjem se ne dvigne.

Koliko kuhamo riž s rižem? Navedeni znesek bo pripravljen 12 minut po vrenju. Za enako količino časa pustite riž stati pod zaprtim pokrovom, ga odstranite iz plošče. Šele po tem je priporočljivo dodati olje in začimbe k posodi.

Druge možnosti kuhanja v ponvi

V nadaljevanju so bila podana standardna pravila, po študiju, na katera je enostavno odgovoriti na vprašanje, kako se kuhani parjeni riž kuhajo. Zdaj pripravljamo še druge recepte:

• Izprati riž prelijemo z ohlajeno vodo in pustimo eno uro. Nato dodajte malo več vode in kuhajte na nizki temperaturi 5-7 minut. Med kuhanjem posoda ni mešana.
• Parjeni riž speremo in namočimo v vodi 15 minut. Vrnite se nazaj in počakajte na polni tok vode. Segrejte ponev, v njej vlijete pripravljeni riž. Mešajte, ne odstranjujte se od ognja, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Pred-zavrite zelenjavno juho, izvlecite zelenjavo iz nje, položite posušen trup. Ko juha zavre, se ogenj zmanjša in kuhamo pod pokrovom 10 minut.
• Kako se parjen riž "v vojnem stilu": opere, da očisti vodo, vrže v vrelo tekočino in čaka na vrenje. Na tej točki iztisnite vsebino posode na sito in sperite s čisto tekočo vodo. Potem se riž položi v mrzlo vodo, se poženi in kuhamo, dokler ni pripravljen, ne da bi se motil.

Ločeno je treba omeniti, da imajo posode (pogosto ponev in včasih ponev) za kuhanje debelo dno, tako da se žganci ne pogorejo.

Metoda priprave v multivarku

Mnogi lastniki so že opremili svojo kuhinjo s koristno in priročno napravo, kar omogoča čim manj časa, porabljenega na štedilniku. Ta čudežna pečenka kuha in ugasne ter pecivo (odvisno od vgrajenih funkcij). Kako kuhati parjeno riž v multivariatnem? Na standardni način: uporabite način "Pilaf", nato pa ga zamenjajte z "Ogrevano". Delež žitaric v vodo se spreminja za 1: 3, čas nakladanja in kuhanja pa je odvisen od kapacitete posode, vredno je preučiti priložena navodila. Parjeno krpo se spere in namoči eno uro, nato se prenese v multivark, dodaja voda in nastavi želeni režim. 10 minut pred koncem kuhanja vključite funkcijo. S to napravo lahko poskusite: uporabite način "ajde", ki je primeren za kuhanje riža za zvitke in suši, ali "mlečna kaša".

Kuhanje v dvojnem kotlu

Kako kuhati dolga žita parboiled riž? Če imate parni stroj, potem kuhajte v njem. Ohranila bo vse koristne snovi zadevnega izdelka. Riž večkrat speremo, da očistimo vodo. Po tem lahko v polni uri v vročo tekočino namočite, kar bo ohranilo celotno hranilno vrednost zrn. Potem se košček vrne na sito in pusti, da odteče približno 15-20 minut. Za 1 kozarec riža vzemite 1,5-2 skodelice vode, izhod bo 3 skodelice drobnega okrasa. Priporočljivo je, da takoj dostavite riž na mizo. Da bi posoda postala zračna in se ne drži skupaj, jo posušite z limoninim sokom ali dodajte malo zelenjave ali masla. Riž položimo v poseben zabojnik za kuhanje žit, voda se vlije na enak način. Če se čas kuhanja kaše ne določi samodejno, se časovnik nastavi 30 minut.

Mikrovalovne lastnosti

Skoraj vsi lastniki mikrovalovnih pečic v njih samo segrejejo hrano, saj pozabijo, da je to tudi večnamenska naprava. Lahko tudi peče, kuhamo in pečemo različne jedi. Riž ni izjema, vse je lahko kuhati v mikrovalovni pečici. Zrno speremo, dokler voda ne postane jasno. Nato se prenese v stekleno posodo, primerna za mikrovalovne pečice, in ne sme zasedati več kot polovico volumna, ker bo končni izdelek 2-krat večji. Napolnite vodo z vodo, pokrijte z ognjevarnim pokrovom in nastavite čas kuhanja na 15 minut. Po koncu programa pustite posodo v mikrovalovni pečici za enako obdobje - tako da bo riž postal mehkejši in bolj nežen. Izpraznite posodo samo z uporabo palic. Po tem se okras zmeša z leseno lopatico ali žlico in oblečena z maslom.

Zdaj veste, kako pravilno kuhati parjeni riž, in z lahkoto lahko zadovoljite sebe in vaše ljubljene z okusno, dišečo in zdravo jedjo!