Rjavi riž: fotografija, koristi in škoda

Rjavi riž je žitni pridelek, ki ima številne koristne lastnosti. Zaradi tega je nenavadno priljubljena med navijači zdrave prehrane. V članku bodo podrobno opisane vse značilnosti, pa tudi koristi in škoda rjavega riža.

Kratek odmik v zgodovino

Na začetku je ta žitni obrat služil kot glavna jed v prehrani revnih kmetov v Aziji. Medtem ko so v zgornjih razredih uporabljali beli riž. Široko znani rjavi riž je bil v drugi polovici 19. stoletja, ko so japonski mornarji začeli trpeti zaradi prehrambenega polinevritisa zaradi pomanjkanja dnevne prehrane, ki je bila v glavnem osnovana na belem rižu.

Japonski znanstveniki so izvedli številne študije in ugotovili, da so pri belem rižu vitamini, minerali in elementi v sledovih, ki niso dovolj za človeško telo, bogati z rjavim rižem. Posledično je bil prilagojen dnevni meni za mornarje, kar je pripomoglo k odpravi tega problema.

Opis izdelka

Ta pridelek ni posameznik vrsta riža, kot mnogi potrošniki napačno verjamejo. Rjavi riž je seme letne zelnate rastline, ki ni bila popolnoma predelana in zmlet. Kaj jih razlikuje od semen belega riža, ki gredo skozi celoten cikel obdelave. Zahvaljujoč temu pristopu ima to žitno rastlino rjavo barvo in aromo z nekoliko opazno navojem, ki se čuti v končnem izdelku.

Tako ima tako imenovana otroška lupina, ki je ostala na rižu, množico uporabnih lastnosti.

Kalorična vsebnost in sestava riža

Kalorična vsebnost tega proizvoda je približno 335 kilokalorij na sto gramov.

Rjavi riž je bogat z rastlinskimi beljakovinami, prehranskimi vlakni in aminokislinami. Vsebuje tudi vitamin B, elemente v sledeh, kot so: cink, kalcij, kalij, magnezij, železo in drugi.

Omeniti velja, da ne vsebuje glutena, zato lahko ljudje z nestrpnostjo do tega proteina varno jedo rjavi dolgozrnat riž, čigar koristi za človeško telo so očitne.

Koristne lastnosti izdelka

Med koristnimi lastnostmi rjavega riža (fotografija - v članku) so po mnenju strokovnjakov glavni vitamini skupine B, ki aktivno sodelujejo v metabolnih procesih telesa in proizvajajo kolagen, kar pozitivno vpliva na stanje kože.

Glavno vlogo igrajo mikroelementi, silicij in vanadij, ki so odgovorni za regeneracijo tkiv in oskrbo s krvjo. Zelo pomembne aminokisline, ki vsebujejo glicin in druge elemente. Normalizirajo psihoemotionalno stanje osebe, izboljšajo spomin in delovanje možganov.

Korist rjavega riža je, da zmanjša količino holesterola v telesu. Snovi skupine fitosterolov, vključene v njeno sestavo, pomagajo ustaviti nastanek holesterolnih plakov.

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da ta pridelek vsebuje v svoji sestavi veliko količino takšne uporabne snovi kot vlakna. Kot veste, normalizira delo prebavnega trakta in nežno odstrani rakotvorne snovi in ​​druge škodljive snovi iz telesa.

Poškodovani rjavi riž

Kljub številnim uporabnim lastnostim za telo, za nekatere je ta izdelek prepovedan jesti. Kontraindikacija je ponavadi nagnjenost k takšnim boleznim, kot so kolitis ali pogosto zaprtje. Tudi cut izdelka v vaši prehrani bodo ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, saj je rjavi riž precej kalorično.

Treba je opozoriti na dejstvo, da mnogi strokovnjaki svetujejo pri nakupu žitnih pridelkov domače pridelave ali pridelave v sosednjih državah. Ta previdnost je posledica dejstva, da so glavni izvozniki tega izdelka v domače supermarkete države Jugovzhodne Azije. Zaradi oddaljenosti od naših meja in zaradi tega dolgega prevoza proizvajalci se bodo lotili trikov, da bi se izognili poškodbam izdelka. Namerno ga zdravijo s smukecem in glukozo, kar pa uniči vse uporabne lastnosti riža.

In še en koncept ljubiteljem zdrave prehrane s strani strokovnjakov je naslednje: bodite pozorni na datum pakiranja tega izdelka. To je posledica procesa predelave riža, v katerem ostanejo viteški ovoj, ki vsebuje olja v svoji sestavi, kar pa vpliva na rok trajanja izdelka. To obdobje običajno traja od treh mesecev do šestih mesecev. Zato je treba po nakupu semena riža shraniti v vakuumski vreči ali uporabiti posodo s tesnim pokrovom.

Metoda priprave

Obstaja več načinov za pripravo rjavega riža. V tem članku si bomo ogledali nekaj najbolj priljubljenih, med katerimi je tudi kuhanje riža v ponvi.

Če želite to narediti, potrebujete srednje veliko ponev z debelim dnom. Pred kuhanjem je treba riž v hladni vodi nekaj ur namočiti. Potem morate vzeti merilno steklo in vliti vodo v posodo, tako da je razmerje 2,5: 1, to je, da pripravite kozarec riža, potrebujete dve in pol kozarca vode.

Riž kuhajte pod tesno zaprtim pokrovom pri nizki vročini. Postopek kuhanja traja približno 40 minut. Ko je riž kuhan, ga je potrebno odstraniti iz vročine in pustiti, da stoji nekaj časa. Potem nalijemo v posodo in služimo mizi.

Drugi priljubljeni način kuhanja riža je pečenje v peči. Za to je treba pečico segreti na temperaturo 200 stopinj. V tem času pazljivo sperite riž s hladno vodo, dokler voda ne postane bistra. Nato ga položite v posodo in jo prelijte s kuhano vodo tako, da opazite delež 1,5: 2,5. Zatem zaprite obliko s folijo in jo postavite v pečico eno uro.

Številne gospodinje zdaj raje uporabljajo kuhalne aparate. Da bi kuhali riž v riževem kuhalniku, je potrebno nekaj ur urinirati rjavega riža. Potem izpraznite vodo in prenesite proizvod na riž kuhalnik, nalijemo vodo v razmerju 1: 2,5. Čas kuhanja riža v riževem kuhalniku je približno 45 minut. Po tem je treba mešati in se lahko napolnijo do mize.

Uporaba rjavega riža za hujšanje

Prehranjevalcem svetujemo, da uporabijo ta izdelek za žito za prehrane in prazne dni. Prvič, rjavi riž se nanaša na zapletene ogljikove hidrate, kar pomeni, da se bo pri uporabi počasi prebavljalo. Torej, riž vas bo rešil pred izčrpanimi lakoti.

Mnogi strokovnjaki so soglasno izjavili, da zaradi svoje sestave riž lahko dolgočasne žudnje za različne sladice, ki so hitri ogljikovi hidrati in so kontraindicirani pri prehrani. Glede na to, da vsebuje veliko uporabnih vitaminov in elementov v sledovih, je varno reči o neprecenljivih koristih, ki jih bo prineslo zdravju.

Treba je omeniti ločeno in dejstvo, da uporaba tega izdelka, da bi dobili želeni učinek, po mnenju strokovnjakov, ne stane več kot dva do trikrat na teden. Poleg tega ne pozabite piti veliko vode ali zeliščnih in zelenih čajev. To bo pomagalo odstraniti toksine iz telesa in izboljšati delovanje drugih vitalnih organov.

Tako lahko v skladu s tako preprostimi pravili v nekaj tednih izgubite tri do pet kilogramov.

Kultura uporabe

Kultura jemanja rjavega riža je zelo raznolika. Poleg tega, da jo uporabljamo v svoji čisti obliki, se odlično prilega obliki jedi v mesne jedi, pa tudi ribe in vse vrste morskih sadežev. Mnoge gospodinje kuhajo riž in rižoto iz riža. Popolnoma se prilega s sadjem in suhim sadjem. Mnogi ljudje ocenjujejo rjavi riž kot eno od pomembnih sestavin za različne solate.

Treba je omeniti, da je med prehrambenim in dnevnim dnevom mogoče spremeniti okusne značilnosti jedi z različnimi omakami, začimbami in začimbami.