Moscato, šampanjec: ocene

Šampanjec v strogem pomenu besede lahko imenujemo peneče vino, ki je bilo narejeno v francoski homonimni pokrajini. Tam je bila izumljena tehnologija izdelave peneče pijače. Laurels prvenstva, seveda, vprašanje, ampak kdo je rekel, da izkušnje ni mogoče uspešno ponoviti drugje? Seveda bo to po mnenju prebivalcev Champagne popolnoma drugačna pijača. Ampak sva poklicala vsa peneča vina šampanjec.

Vendar pa so Italijani bolj skromni pri imenovanju svojega peneča vina. V tej državi obstajajo imena za njih:

• spumante (zelo penasto);
• frizante (manj gaziran);
• prosecco (iz grozdja);
• francacorta.

Sodeč po imenu, zadnji peneče vino proizvajajo po francoski metodi šampanjca. V tem članku bomo obravnavali pijačo, ki nosi ime Moscato. Champagne je že utrla pot za ruski trg in osvojila srca potrošnikov. Kaj so mnenja o njem?

Je to šampanjec?

Kaj vas spominja na besedo "moscato"? Šampanjec? Ne, ampak "mošus". Ta snov ima močno in trajno aromo. V moške se doda parfum, ki jim daje osnovni zvok. V državah na Bližnjem vzhodu (Sirija, ali morda v Egiptu) rejcev starodavne trte, je bila ustvarjena v koži sadežev, ki vsebujejo velike količine eteričnih olj. In ta vrsta se je imenovala Muscat. Konec koncev je bila pijača iz tega grozdja zelo dišeča. Fenični in grški trgovci z vinsko trto te sorte so prinesli v Evropo.

Muscat, rojen v vroči Arabiji, popolnoma prenaša suho in poletno toploto. Izkazalo se je, da se vinske trte odlično prilagajajo hladnejšemu podnebju. Zdaj je skoraj dvesto sort grozdje muškat. Gojijo se na obsežnih območjih, od evropske Ukrajine in Moldavije ter konča z latinskoameriškim Čilom ali celo Avstralijo. Všeč so nam ta vinarji. Navsezadnje jagode pijejo celotno neprijetno aromo.

Vina iz "Moscato Bianco"

Te vinske trte, zahvaljujoč vročem podnebju, so se v Italiji popolnoma uveljavile. V tej državi je z območjem Moscato posajeno veliko območij. Šampanjec in "tiha" vina (suha, utrjena, začinjena) se odlikujejo po prijetni aromi s kompleksnim šopkom. Pri mladih pijačah se uganijo pomarančni odtenki. Utrjena vina razlikujejo note bergamota in rozin. Izdelajte belo mošus in šampanjec. Še posebej dobro, da se ta peneča vina proizvajajo v Piemonte, v regiji mesta Asti. To je najbolj severovzhodno od Italije, na južnih pobočjih Alp.

Za ohranjanje osvežilne kislosti in svetle arome se mukat nabira zgodaj. Tako jagode nimajo časa za vnašanje sladkorja. Ta spumante je namenjen aperitivom in morskim jedem. Alkohol v tej krivdi ni več kot sedem in pol odstotka. Če se pridelek kasneje zbere, se iz nje pripravijo sladice.

Šampanjec "Rivani Moscato"

Rekli smo že, da so beli muškat goji vinska trta v severnih regijah Italije - Piemontu, Lombardiji, Trentino-Alto Adige, Veneto, Emilia-Romagna. Ampak, če govorimo o penečih vin (Spumante in frizante), najboljši okus in aromo neprekosljivo različnih pijač prihaja iz regije Asti. Tam je, na osnovi tega grozdja, proizvedene blagovne znamke "Chinzano", "Martini", "Mondoro".

Začnimo naš pregled penečih vin iz Italije z "Rivani". Champagne Rivani Moscato je sto odstotkov sestavljen iz grozdnega mošta sorte "White Muscat". Ta znamka je na mednarodnem tekmovanju IWSC 2013 prejela bronasto medaljo. Barva pijače je svetlo rumena, slamnata. V aromi se čutijo sladko sadje s citrusi. V mehkem, svežem, dobro uravnoteženem okusu slišite žametno opombo. To je prevara z mehurčki mehurčkov, nežno piha v ustih in božati nečim. Slastnost šampanjca določa pogoje za njegovo služenje. Prihaja do poročne torte ali lahkih italijanskih sladic. Steklenica v Rusiji stane približno štiristo rubljev.

Bosco Moscato (zamrznitev)

V alkoshopah predstavil tudi izdelek imenovan Bosca Moscato - litvanski proizvodnjo šampanjca. Ta pop ocene opisujejo kot soda zelo nizko vsebnostjo alkohola. Če govorimo o italijanskih proizvodov, ki se prodajajo pod imenom "Fjord in Bosco Moscato" it - kakovostno pijačo je, da spada v kategorijo "tiho" Champagne (frizante). Zato se steklenični vrat zaprta z navadno vino zamaškom. Vendar pa je natočila pijačo v kozarec igranje mehurčkov. Toda oblike pene so zelo majhne. Vino je bela, polsuho, slamnate barve. Alkohol v njem enajst odstotkov in sladkor - deset gramov na liter. Frizante dišeč šopek spominja združevanja barv. Kar ni presenetljivo. V resnici "in Bosco fjord" se prevaja kot "Forest Flower". Okus pijače sveže, dišeče, rahlo igranje. Kislost popolnoma uravnoteženo. Frizante služil nekoliko ohlajeno z ribjimi jedmi italijanske kuhinje (rižoto s škampi in zelenjava), prigrizki. Cena steklenice je okoli osem evrov.

Šampanjec Cavatina Moscato

Ta spumante bo ustrezal ljubimcem sladke. In služi se dobro ohlajeno (do pet ali šest stopinj) s sladicami, sadjem ali sirom. Sladkor v njem - kar je sedemdeset gramov na liter. In utrdba je le sedem stopinj. Spumante je svetlo slamnate barve. V dišavi se slišijo toni cvetov z medeninastimi nianse. Okus vina je svež, lahkoten in harmoničen. V Italiji je ta šampanjec mogoče kupiti po ceni štirih evrov na steklenico. V ruski alkobutiki je njegova vrednost tristo šestdeset rubljev.

Villa Blanca

Upoštevajte cenejše blagovne znamke penečih vin iz sorte Moscato. Champagne Villa Blanca je možgane rastline "Ariant" (Chelyabinsk). Cena steklenice je sto petinšestdeset rubljev, ki se ne more veseliti. Proizvajalec odkrito priznava, da gre za peneče vino. To pomeni, da ni nobenega procesa naravnega šampanizacije. Pri izdelavi Villa Blanca so vključene sorte belega vina. Pijte to nežno barvo slame. V dišavi se čutijo note svežega sadja. Okus pijače je popolnoma osvežujoč, sladek. Muscatovo grozdje in liči se čutijo v njem. Trdnja gazirane alkoholne pijače je sedem in pol stopinj.

Šampanjec Moscato Spumante

Pod tem imenom lahko najdete izdelke mnogih vinogradnikov iz Italije. Pijača je lahko sladka ali polsuha. Na primer, bomo vzeli blagovne znamke "Contarini" iz regije Veneto. Proizvajalec dobavlja sladek šampanjec (dolce) na prodajnih policah. Trda penečega vina je osem stopinj. Pijača ima prijetno zlato barvo. V šopki in okusu lahko slišite klasične note za muskate. To vino ne smemo močno ohladiti. Zadostuje deset do dvanajst stopinj. Ta spumante postrežejo s sladicami, vendar je še bolje piti kot aperitiv brez prigrizkov. Steklenička stane okoli štiristo šestdeset rubljev.

"Santo Asti"

Ta spumante luksuzni razred je sto odstotkov sestavljen iz grozdja Moscato. Šampanjec se proizvaja v obratu Santero v bližini mesta Asti (Piemont). Pijača ima plemenit okus, v katerem se slišijo žametne note. Aroma, kot tudi muskat, je zelo nasičen. V njej so prepletene note svežih sladkih plodov (breskev, marelice) z odtenki žajblja. Moč pijače je šest in pol stopinj. Služil ga je spumante ohlajeno s sadjem in siri. Steklenica v ruskih butikih z alkoholom stane približno šeststo petdeset rubljev.