Krvavice: korist in škoda, kuhanje receptov doma

Krvne klobase, prednosti in škode, ki so bile znane pred nekaj stoletji, so še vedno pripravljene po starih receptih. Priznava ga po odličnem okusu in edinstveni sestavi. Osnova za njegovo proizvodnjo so meso in sveža kri. Vse druge sestavine se lahko razlikujejo glede na formulacijo.

Sestava in energijska vrednost proizvoda

Krvavice, koristi in škoduje, ki so z visoko vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih povzročajo, je dober vir popolne beljakovin in esencialnih aminokislin. V njej je veliko valina, triptofana, lizina in histidina.

Prav tako je bogat z vitamini D, PP in B. Sestavek krvavice vsebuje velike količine natrij, fosfor, kalcij, magnezij, kalij, cink, mangan in železo. Vsebnost kalorij 100 gramov tega izdelka je 379 kcal.

Krvna klobasa: korist

Tako škodljivost kot dragocene lastnosti izdelka so zaradi svoje edinstvene sestave. Pomaga telesu, da se ozdravi prej po kemoterapiji. Zato je priporočljivo, da redno uporabljate onkološke bolnike.

Krvna klobasa je bogata z vitamini in minerali, ki podpirajo zdravje živčnega sistema. Zaradi visoke vsebnosti aminokislin in beljakovin je ta izdelek nepogrešljiv sestavni del obroka profesionalnih športnikov in ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Poleg tega je visoka koncentracija železa prisotna v krvni žilici, zato je zaželeno, da jo vključite v meni tistih, ki trpijo zaradi anemije. Ta izdelek prispeva k izboljšanju kakovostnih značilnosti rdečih krvnih celic, normalizaciji metabolnih procesov in zgodnjem zdravljenju ran.

Kdo naj ne bi uporabljal tega izdelka?

Kot katera koli druga hrana, krvna klobasa, korist in škoda, opisana v tem članku, ima več kontraindikacij. To je precej kalorično, zato ga je treba izključiti iz prehrane debelih ljudi. Poleg tega redna uporaba tega zdravila lahko povzroči nastanek edema in razvoj ateroskleroze.

Slabo obdelane praznine pogosto vodijo v helminthiasis. Preveč pogosta uporaba tega izdelka lahko povzroči spremembo sestave krvi in ​​povečanje njegove viskoznosti. Zato ga je treba izključiti iz prehrane starejših ljudi, ki so nagnjeni k nastanku krvnih strdkov.

Navodila za kuhanje

Za izdelavo takšne klobase ni treba uporabljati sveže krvi. Če je potrebno, lahko to sestavino popolnoma nadomestimo s suhim hrano albuminom. To je praškasta snov, ki jo je treba razredčiti z vodo. Albumin se lahko shranjuje na suhem mestu približno tri leta.

Da se zagotovijo, da se končni izdelki ne izsušijo, se po kuhanju ne obrabijo, njihova površina podrgni s katerim koli rastlinskim oljem. Zahvaljujoč tem preprostim ukrepom ne morete le ohraniti privlačnega videza izdelka, temveč tudi zaščititi pred bakterijami.

Naravno črevo lahko shranite z običajno soljo. Izdelek, ki ga potresemo, se postavi v hermetično zaprto posodo in očisti v hladilniku. Čreva, shranjena na ta način, več mesecev ostanejo močna in elastična.

Ostanke krvi lahko odstranite v zamrzovalnik. Tam jih lahko shranite eno leto. Odmrznjena kri ne izgubi okusnih lastnosti in je primerna za nadaljnjo uporabo.

Da bi pečeni izdelek prinesel hrustljavo rdečo skorjo, preden jo pošljete v pečico, se njegova površina zamazi z majhno količino masla.

Homebrew z ajdo: niz sestavin

Posoda, pripravljena v skladu s spodaj opisano tehnologijo, je zelo dišeča, zadovoljiva in okusna. Služi se ne samo v mrazu, ampak tudi v vroči obliki. Kot stransko krožnik se pogosto uporablja kuhani krompir ali pečena zelenjava. Ker ta recept za krvavitve pomeni prisotnost določenih izdelkov, morate na trg vnaprej in kupiti vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• Tri litre svinjske krvi.
• En kilogram maščobe.
• Štiri jajca.
• Pol ajdove drobtine.
• Deset metrov prašičjih črevesjev.
• Pol ure litra mleka.

Tako boste dobili zelo okusno krvavice doma, morate poskrbeti, da imate pri roki pojavil malo soli, česen in poper. Te sestavine bodo jedu dale prijeten vonj in okus. Poleg tega boste potrebovali majhno količino maščob. Uporablja se za mazanje.

Opis postopka

Preden naredite domačo krvavo klobaso, morate maščevati maščobo. Razreže se na majhne kocke, položene v ponvi in ​​utopljene. Ko je maščoba porjavljeno, jo združimo s kuhano ajdo in svinjsko kri. Skupno so vržena surova jajca in mleko se vlije. Vso sol, poper, sezono s sesekljanim česnom in dobro premešajte.

Pripravljeno na ta način je mleto meso nameščeno v prej očiščeni in oprani črevesju, katerega en konec je vezan z nitjo. Nastali polizdelek se postavi v ponev z mrzlo vodo in se vnese v vrenje. Privoščite križno klobaso doma pri nizki vročini deset minut. Po tem se odstrani iz posode, nameščenega na pekač, katerega dno je namaščeno in poslan v pečico. Pečemo izdelek dvesto stopinj pred pojavom skorje. Običajno trajanje tega procesa ne presega dvajset minut.

Krema s smetano: seznam izdelkov

S to tehnologijo lahko s krušnimi domačimi klobasami naredite relativno hitro. Ta recept za krv lahko uporablja preproste sestavine za porabo, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini ali na trgu. Če želite ustvariti to jed, boste potrebovali:

• Serija svežih krvi.
• 350 gramov svinjskega mesa.
• Kilogram maščob.
• Nekaj ​​kozarcev ajde kaše.
• Dva glava čebule.
• Žlička kisa.
• Dvesto gramov smetane.

Zaporedje ukrepov

V začetni fazi morate vzeti maščobo. Razreže se na velike koščke in ocvrsti v ponvi. Sivkasto mast se postavi v ločeno posodo, piščančja čebula pa se raztopi v stopljeno maščobo in ocvrsti.

Oprana svinjska, ohlajena svinjska mast in čebula z mehčalcem mesa. V nastalo polnjenje je izlila sveža kri, prej kombinirana s kisom. Tam pošiljajo tudi smetano in drobno, vendar ne kuhanih ajdove kaše. Vse je dobro zmešano, začinjeno s soljo, nageljnimi žbicami, muškatnim oreščkom in črnim poprom.

Nastanejo z dovolj tekočinami, ki jih pripravijo vnaprej pripravljene črevesje, jih prebodite in jih spustite v vrelo vodo. Po približno 50 minutah je krvna klobasa iz svinjine, kreme in ajde popolnoma pripravljena za uporabo.