Nutrija mesa: prednosti in škode, kuhanje receptov

Mesna nutria je že dolgo cenjena kot prehrambeni proizvod. Priporočljivo je, da jo uporablja celotna skupina ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, jeter in ledvic, diabetes mellitus. Otroci bodo imeli koristi tudi od mesa nutria. Prednosti in škode, recepti za pripravo doma so predstavljeni v našem članku. Tu lahko najdete svojo popolno kemijsko sestavo, učite kalorično vsebino in hranilno vrednost.

Meso jedi: fotografija, opis, okus

Meso hranil je polnopravni prehrambeni proizvod, ki je s številnimi kazalniki boljši od mesa govedine in kuncev. Lahko se imenuje marmor, ker so maščobni vmesni sloji enakomerno razporejeni med tankimi mišičnimi vlakni. Meso nutrije je sočno in dišeče. V svoji soiciness celo presega zajec. Posebna aroma mesa je posledica prisotnosti dušikovih neproteinskih spojin v njihovi sestavi, ki spodbujajo apetit in spodbujajo pospešek prebave.

Temno kot goveje meso, dišeče, kot piščanca, in okusno, kot kunec - tako da lahko opišete meso nutria. Koristi in škode tega proizvoda v veliki meri sovpadajo z mesom kuncev. In glede vsebnosti vitaminov, mineralov, beljakovin in maščobnih kislin nikakor ni slabša od govejega mesa.

Kemična sestava hranilnega mesa

Mesna nutria je ena od najbolj uporabnih na vseh zaman. Poleg zelo prebavljivega proteina vsebuje vitamine, pomembne za telo, kot so B6, B12, C, E, D, PP. Precej v sestavi mesa hranil in mineralnih snovi, kot so kalij, mangan, fluor, fosfor, železo, kobalt. Vsebuje tudi pomembne aminokisline (triptofan, lizin, metionin in druge).

Skupaj z velikim številom uporabnih vitaminov in mineralov je v mesu zelo malo natrijevih soli, zato se šteje za prehrano.

Podatki o prehrani in kalorij

Kalorična vsebnost mesa se razlikuje glede na način priprave. Najvišja vrednost je pražena nutrija (190 kcal v 100 gramov). Samo 170 kcal vsebuje kuhanega mesa nutrije. Prednosti in poškodbe telesa so znane vsakemu strokovnjaku za prehrano. Takšno meso je treba vključiti v prehrano otrok in odraslih z oslabljeno imunostjo. Količina beljakovin v nutriji je 20 gramov, maščobe pa le 4 grami.

Kaj je koristno za meso nutria?

Nutricionisti verjamejo, da so hranilne lastnosti veliko bolj uporabne kot meso govejega, piščančjega ali kunčjega mesa. Glede na hitrost asimilacije telesa in količine vitaminov mesno olje ni mogoče primerjati z ničemer. Ugodnosti in škoda je naslednje:

• prispeva k krepitvi oslabelosti zaradi dolgotrajnih bolezni;
• zaradi nenasičenih maščobnih kislin se vsi presnovni procesi v telesu pojavijo brez napak;
• telo v celoti absorbira meso jedi;
• pomaga zmanjšati krvni tlak in okrepiti stene krvnih žil;
• nutria vsebuje več beljakovin kot druge vrste mesa, kar je točno tisto, kar potrebujejo športniki in otroci;
• velika količina železa v sestavi pomaga obvladovati anemijo;
• po jedi ni občutka težnosti v želodcu;
• normalizira kislost želodca.

Ne samo meso hranilnih snovi, temveč tudi maščoba, v kateri so oleinske kisline, linolejske in druge prisotne v znatnih količinah.

Škodljivo prehransko, okusno in aromatično prehransko meso ni mogoče poklicati. Iz prehrane je treba izključiti samo v primeru svoje individualne nestrpnosti. V nasprotnem primeru le koristi telesu, vendar ne škodi.

Koristi in škoda za nutrijev meso za otroke

V prehrani otrok je priporočljivo, da vstopi v prehrambeno meso. S tem se bo v prihodnosti izognilo pojavu alergijskih reakcij in težav s prebavo. Najboljše za rastoči organizem je meso nutrije. Koristi in škode za otroke so naslednje:

• zaradi visoke vsebnosti beljakovin je hranilo nepogrešljiv proizvod za otroke z oslabljeno imunostjo;
• meso in maščobna nutrija z visoko vsebnostjo uporabnih nenasičenih kislin imajo zdravilni učinek na prebavni sistem;
• Hranilno meso je idealno za prvo komplementarno hrano, saj ga telo zlahka absorbira in ne povzroča alergij.

Za diverzifikacijo prehrane se lahko meso nutije spreminja z zajcem in purani.

Recepti za kuhanje mesa nutria

Kdaj kuhanje mesa ljubice ljubice se pogosto srečujejo s takim problemom kot poseben vonj. Obravnavanje z njim bo pomagalo podaljšano namakanje, najprej v hladni vodi eno uro, nato pa v mleku 12 ur. Po tem se trup nutrije razreže na dele kosov, podobno kot kunec.

Meso nutrije, koristi in škode, ki so bile obravnavane zgoraj, je mogoče pripraviti na različne načine. Lahko ga damo v kislo smetano, smetano ali juho, kuhamo pečenko ali kuhamo dieto. To meso je zelo sočno, tako da bo posoda vseeno postala enako okusna.

Na samem začetku priprave nutrije je potrebno v ognju segreti rastlinsko olje in v njej ocvrti česen in rožmarin. Nato pošljite pripravljene dele tukaj. Pražite jih z dveh strani, dodajte sol, poper in juho. Čreva 40 minut, po kateri lahko dodate malo kisle smetane in pustite posodo na nizki temperaturi še 15 minut.

Nič manj okusna je pečenka iz nutrije. Za pripravo, deljeni kosi so tudi ocvrti v lončarju na obeh straneh, nato pa jim dodamo krompir, čebulo, korenje in česen. Nato se zelenjava z mesom vlije v bujon in se v pečico pošlje 1,5 ure ali dokler ni pripravljena.