Sledi pod krznenim plaščem z jajcem. Klasični recept. Značilnosti priprav

Morda ni ena družinska srečanja, počitnice in srečanja s prijatelji v mirnem družinskem vzdušju, ne storiti brez vsakega posameznika najljubšo solato "Sled pod krznenim plaščem z jajcem." Klasični recept za prigrizke je precej preprost za pripravo, zato se bo tudi z novim kuharjem spoprijel z nalogo. Izkušeni hostesa verjetno že poznate vse skrivnosti kuhanje, ampak za tiste, ki šele začenjajo svojo kulinarično pot za tiste, ki se trudijo, da bi obvladali klasično rusko kuhinjo, bi bil naš nasvet je zelo, zelo koristno.

Danes bomo preučili dve najbolj priljubljeni možnosti:

• Sledi pod krznom (klasični recept) brez jajc;
• jed, ki vključuje piščančja jajca.

Oba recepta imata prostor. Nemogoče je natančno povedati, katera vrsta priprave velja za resnično klasiko žanra. Nekateri ljudje v to solato dodajo kuhano piščančje ali prepeleno jajce, ker dajejo solati poseben okus in občutljivo konsistenco. Drugi jih ne dodajajo v to prigrizek, verjamejo, da se sploh ne počutijo, so izgubljeni v ozadju okusa slanega sleda ali čebule.

Možnost 1

Klasični recept za "sled po krzneni plašč" z jajcem je najbolj priljubljena različica solate. Okus prigrizke je zelo sočen, nežen in zračen. "Krzni plašč" te solate, zahvaljujoč uporabi kuhanih jajc, se izkaže, samo razkošno.

Hrana za pripravo solate

Potrebne sestavine:

• 4 velika krompirja;
• 3 srednje pese;
• en velik sled;
• 3 korenje;
• 4 piščančja jajca;
• 9% kis - tri mize. žlice;
• majoneza - po okusu.

Priprava. Korak za korakom "Sled po krzneni plašči" (klasični recept)

Spomnimo se, da je solata večplastna prigrizek. Izkušeni kuharji trdijo, da je v tej jedi pravilna razporeditev plasti - zagon kulinaričnega uspeha. Zato ta solata ne bo sramota za gostom.

Pri predjedih so zelenjava pripravljena. Korenje, krompir in sladkorno peso je treba kuhati, dokler ni pripravljen. V trenutku, ko koža krompirja še ni razpokana, moramo ustaviti kuhanje zelenjave in korenje ni imelo časa za prebavo. V nasprotnem primeru bo krompir preveč mehak, da bi se rešil, korenček ali pesa "bo izginila z vodo" in solata bo brezupno razvajena.

Medtem ko kuhamo zelenjavo, posodo z jajci postavimo na ogenj in kuhamo 5-7 minut. Čebulo so narezane na majhne kocke, položene v globoko posodo in vlijete v tri žlice kisa. Pustite deset minut, da je grenkoba izginila. Jajca po kuhanju, kot ponavadi, so prekrita s hladno vodo in levo do končnega hlajenja. Enako velja za kuhani krompir, pese in korenje.

Še vedno je treba razumeti sled. Izkušene gospodinje razkrivajo skrivnost: haringa pod krznenim plaščem z jajcem (klasičen recept) ne prenaša rastlinskega olja. Zato sklepamo: kupljene konzerve s pripravljenimi kosi sleda v rastlinskem olju ne bi smeli kupiti! Bolje je vzeti cel trup sleda za recept.

Ribe niso lažne. Najprej se znebite glave ribe, odtrgajte trebuh in odstranite notranjost. Ribe nato dobro sperite. Previdno odstranite kosti in odstranite kožo. Zdaj bo potrebno le rezanje ribjega fileta na koščke prave velikosti.

Kuhane zelenjave in jajčevca na razrezu v ločenih posodah. Čebula je pripravljena vnaprej. Ko je solata pripravljena, jo je treba rezati in marinirati. Kot je za majonezo, idealna možnost - domače kuhanje. Če za kuhanje domače majoneze ni časa ali želje, da se "zmešate", potem vzemite kateri koli nakup.

Ostanek je sestaviti uganko solata. Prva spodnja plast je čebula. Na vrhu je ležala debela plast ribjih filetov. V nekaterih receptih se ugotovi, da je prvi sloj sled. Toda med uporabo solate pogosto je trenutek, da sled in ostane na dnu, in "plašč" je pobral na vilicah. Zato mora biti vsaj ena plast zelenjadnic pred ribami.

Dodajte malo majoneze čez sled in razprite kuhani krompir. Nato bo šlo korenje, nato pa jajca in majoneza. Ostaja le še zadnji sloj sladkorne pese in jo pokrijte z majonezo. Lahko okrasite solato s polovico jajc ali zelene barve.

Možnost 2

Zdaj pripravi "sled pod podlaketom" brez jajc. Korak po korakih recept za solato izgleda skoraj enako kot prejšnji. Zelenjava se kuhata, čebula je marinirana, sled narezan na filete.

Solatni preliv:

• kuhani krompir;
• sled;
• čebula;
• korenje;
• pesa.

Med sloji se uporablja majoneza. Če je sled pod krzno plašč z jajc (klasični recept), pripravljena izključno v plasteh, lahko druga različica solata je, kot pravijo na hostesa z "shaggy" ali "razmršenimi" plašč. Ne bojte se mešati vse sestavine solate. Od tega ne bo manj okusen.