Klasični sled haringgova pod krznenim plaščem: opis po korakih in značilnosti

Sledi pod krznom se tradicionalno skuhajo z kuhanimi koreninami (pesa, korenje in krompir) z dodatkom majoneze. V to solato se doda tudi kocke jajc, glavna sestavina pa je sled. Classic recept za sled

Solata je tradicionalno postavljena na posluževalnem pladnju ali v obliki, nato pa jo pretvorite v veliko ploščo. Kateri od receptov je izvirnik - argumenti se ne ustavijo dlje časa. Danes se več solatnih variant imenuje klasična. Spodaj so navedeni recepti vsakega od njih.

Možnost z jajcem in gorčico

Čudno, klasična pa je solata z dodatkom gorčice. Pravzaprav tu ni nič presenetljivega. Ta majoneza je narejena z dodatkom naravnega gorčičnega prahu, medtem ko večina gospodinjk uporablja industrijski izdelek z nekoliko drugačno sestavo. Plasti v receptu za klasičen sled pod krznenim plaščem so naslednje: sled, majoneza gorčice, krompir, čebula, jajca, korenje, pesa.

Torej, potrebujete naslednje:

• 2 velika pesa v celotni obliki;
• 2 velika krompirja, cela;
• 3 velika korenčka, neočiščena;
• 3 velika jajca kuhana;
• 2 čebula, razrezana na kocke;
• 3 žlici čajnih listov;
• file sleda - približno 300 gramov (ne uporabljajte rib v vinu ali kisa, vzemite soljeno ali konzervirano v olju);
• 1 skodelica majoneze;
• 2 žlice naravne gorčice.

Kako kuhati to?

Začetek recepta za klasičen korak po koraku pod mehkim plaščem se začne takole. Segrevamo 2 velika kozarca s slano vodo. V enem izmed njih dajo krompir in korenje, v drugi - pesa. Zelenjavo zavrite z močnim vreliščem, dokler ne postane mehak. Spravite jih iz vode in popolnoma ohladite, preden naredite solato.

Po hlajenju pelete pese in krompir. Odstranite jajčne lupine iz trdih kuhanih jajc. Z uporabo srednjega rezila rešite krompir, korenje, pese in jajca - vsaka sestavina v ločeni posodi. Prav tako mletje sleda ločeno.

Majonezo in gorčico zmešajte v majhni skledi. Dodamo 1/3 skodelice nastale mešanice in žličko čaja prelijemo v naribano cvetno listo. Preostalo sol uporabite za krompir, korenje in jajca.

Za zbiranje solate "Herring pod mehkim plaščem" po klasičnem receptu z jajcem, položite debelo folijo v veliko posodo z eno plastjo. Vzemite sestavine in jih enakomerno porazdelite v naslednjem vrstnem redu v enakih plasteh: pesa, korenje, jajca, čebula, krompir, majoneza z gorčico, sled. Solat postavite v hladilnik 30 minut. Če želite služiti, preprosto obrnite pan na posodo in odstranite ovoj iz filma. Okrasite s listom peteršilja. Postrezite s svežim kruhom.

Možnost z zeleno čebulo brez jajc

Sledi pod krznenim plaščem je tradicionalna prepletena solata soljenega sleda, pese, krompirja in korenja. Druge komponente te posode se lahko razlikujejo, hkrati pa se več različic imenuje klasična. Ta posoda je praviloma napolnjena z majonezo, vendar jo lahko napolnite s sončničnim oljem, če želite. Spodaj je še en recept za klasično klasično solato "Herring pod mehkim plaščem".

Ta različica zahteva naslednje sestavine:

• 200 gramov korenja;
• 200 gramov krompirja;
• 200 gramov pese;
• 1/3 kupa zelene čebule;
• nekaj svežih sprigov kopra;
• 200 gramov nasoljenih filetov sleda;
• 1 žlico sončničnega olja (ali majoneze);
• mlet črni poper - po okusu;
• sol.

Pripravljamo različico solate brez jajc

Recept za klasični sled pod plastjo sloja se izvaja postopoma. Vso tekočino izpirajte pod tekočo vodo. V veliko vodo odnesite vodo v vrenje. V njo dodajte pese, korenje in krompir. Kuhajte zelenjavo, dokler jih ne pripravite in jih ohladite. Očistite jih in jih mletite, razdelite na različne jedi. Izpraznite filete sleda in jih položite v cedilo, da odtehtate odvečno tekočino. Ribe zmešajte z nožem ali sekanjem v mešalniku.

Obroč iz vzmetnega obroča postavite na servisno ploščo. Plasti v receptu za klasično sled pod podlage krzna so naslednje. Položite plast krompirja, jo enakomerno porazdelite na dno in dodajte malo sesekljano drobno zeleno čebulo. Nato postavite sled, ga zmešajte z ostalim čebulo. To bo omogočilo krompirju, da namoči aromo in okus sleda. Na vrhu rib, položite plast korenčka, nato dodajte sladkorno peso, pomešano z majonezo. Če ga ne uporabljate, dajte samo peko in solato prelijete s sončničnim oljem. Okrasite slanino pod krznenim plaščem s kozarci in sesekljano svežo zeleno čebulo. Postrezite solato ohlajeno.

Možnost z vzglavnikom krompirja in jajc

Solata sestoji iz plasti krompirja, sleda, korenja, pese, veliko majoneze in naribanih jajc. Ta različica klasičnega recepta sleda pod krznom prevzame uporabo 3 plasti majoneze, nekateri pa se raje omejujejo na dva. Prav tako je priporočljivo dodati sol in poper na sredino solate.

Dill je neobvezen, vendar izboljša okus in izgleda lepo. Še ena dober nasvet je, da lahko pospešite čas hlajenja zelenjave tako, da jih preprosto daste v zamrzovalnik. Lahko jih pripravite vnaprej, jih rešite in pospravite v različnih posodah, nato po potrebi zložite solato.

Nasveti in seznam sestavin

Večina receptov klasičnega sleda pod mehkim plaščem priporočamo najprej za kuhanje celotne zelenjave in nato po ohladitvi očistiti. Vendar pa je neprijetno čistiti mehko korenje. Po nekaterih kuharih je bolje, da ga predhodno očistite, nato pa zavrite in preletite. Na žalost ne bo delovala s sladkorno boleznijo. Torej, potrebujete naslednje:

• Fileti sleda v olju - okoli 400 gramov;
• 3 velika pesa, olupljeni;
• 3 velika krompirja, olupljen;
• 1 frac12- majoneza;
• 2 velika korenčka, olupljena;
• frac12- bela čebula, narezana (uporabite manj čebule, če želite);
• 2 jajca, močno kuhana;
• sol in poper;
• koper za dekoracijo.

Pripravljamo praznično solato

Postopen recept za klasično sled pod podlage krzna je naslednji. V srednji ponvi kuhajte 20 minut olupljenega krompirja in korenja. Pustite, da se ohladi in pustite na stran. V ločenem rezervoarju kuhamo nekuhano peko približno 45 minut. Ta čas bo odvisen od velikosti pese. Ohladi in pusti stran.

Pripravite jajca z vrenjem 10 minut. Pustite, da se ohladi, odstranite lupino in jih pustite na stran.

Filete za sled sledite na majhne koščke (krtače ali kocke). Lepo posejajte bele čebule. 2 minuto jo postavite v vrelo vodo, pred uporabo pa napolnite. To bo zmanjšalo njegovo resnost in odstranilo grenak okus.

Na posluževalnem pladnju ali v stekleni globoki posodi začnite uporabljati plasti pripravljenih sestavin. Njihovo zaporedje v receptu za klasičen sled pod podlankom v tem primeru je nekoliko drugačno. Enakomerno porazdelite polovico krompirja, izravnajte površino z žlico.

Dodajte drobno sesekljano čebulo, porazdeljeno čez krompir. Narežemo sled narezane na vrhu. Dodajte nekaj žlic iz majoneze, jo z rahlo žličko zmešajte z ročajem, pritiskom na ribe. Preostanek krompirja prelijte čez sloj majoneze. Po okusu potresemo sol in poper. Na vrh korenja in rahlo pokrijte z drugo plastjo majoneze.

Nazadnje, postavite naribano pesa in ga razširimo z ostalo majonezo. Na vrhu napolnite sloj naribanih jajc. Hranite solato "Sled pod šivom" v skladu s klasičnim receptom v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da mu služi na mizi. Najbolje je kuhati to jed pred dnevom služenja. V vsakem primeru naj ostane vsaj 3 ure v hladilniku, da se plasti umijejo. Postrezite s sesekljanim koperjem na vrhu.

Različica z jabolko

Prav tako je široko razširjen klasični sled sleda pod krznenim plaščem z jabolkami. Za to različico jedi potrebujete:

• file salata sleda - okoli 400 gramov;
• mleko za namakanje;
• 900 gramov krompirja, olupljen, kuhan in razrezan na kocke;
• 400 gramov kuhane pese, brušene in naribane;
• 2 velika zelena jabolka, naribana;
• 1 skodelica majoneze;
• 2 korenja, olupljene in naribane;
• 3 jajca, trdo kuhana, narezana na drobno;
• 1 velika čebula, drobno sesekljana;
• od 1 1/2 do 2 skodelice fino sesekljanega svežega peteršilja.

Kako je ta razlika dosežena?

Recept za klasično solato s sledom pod krznenim plaščem je naslednja. Postavite sled v veliki skledi in dodajte mleko, ki popolnoma pokriva ribe. V hladilniku namočite 30 minut, nato sperite in sperite. Lepo si odrežite sled in ga pustite na stran.

V sredini srednje jedi položite polovico zdrobljenega krompirja v krog s premerom približno 20 cm. Vstavite drugi sloj polovice zemlje, nato pa polovico jabolk. Na vrh teh sestavin raztegnite tanko plast majoneze. Dodajte plasti korenčkov, jajc in čebule, pri čemer uporabite tudi polovico vsake pripravljene sestavine. Nato je razrezala cele herste.

Ribe prekrijte s plastjo preostale čebule, nato položite jajca in korenje v plasti. Razmaknite tanko plast majoneze na vrhu. Vse pokrijte s plastjo preostalih jabolk, pese in krompirja. Celotno solato pokrijte z majonezo. Okrasite z enakomerno plastjo drobno sesekljanega peteršilja.

Po klasičnem receptu z jabolkami in hladilnikom zavijte solato "Herring under a dried coat" za uro ali noči. Narežemo na klin in služi z rezinami kruha.

Možne različice

Poleg tega se lahko katero koli od zgornjih različic jedi vroči v kakršni koli obliki. Najbolj pogosto služi v prozorni globoki solatni skledi ali v obliki, katere vsebina je obrnjena na posodo. Ampak, če želite, lahko poskrbite za vsako službo - obe delite v posameznih majhnih solatah in v obliki polnil za tartlete. Obstaja tudi različica solate v obliki roll. Če želite to narediti, morate na hranilnem filmu položiti plast sestavin, tako da je sled na sredini. Potem film vzemite po robovih in vse sestavine zavrtite v gladko valjanje, ohladite več ur in razrežite na porcije.