Solata "Sled po krzneni plašč" - recept z jabolko in zelenjavo

Ena izmed najbolj priljubljenih solat v Rusiji je "Herring pod krznenim plaščem". Recept z jabolko se uporablja veliko manj pogosto, vendar prisotnost nekoliko kislega sestavka daje solati posebno pikantnost.

Zgodovina "Fur coats"

Zamisel o izdelavi podobne solate pripada trgovcu in lastniku gostilnic Anastas Bogomilov.

Bilo je leta 1918. Revolucionarna Rusija. V gostilnicah so se ljudje različnih razredov zbrali in govorili o vodki o politiki, ki je hitro rasla v spore. Nočejo imeti prigrizkov in so se hitro napili. Spori se pretvorijo v boje, Bogomilov pa vsak večer izgubi denar. No, kako se pomiriti viharjev? Prvič, bilo je potrebno zagotoviti, da so jedli in se tako hitro ne pijejo. In to je pomenilo, da ste morali pripraviti jed, ki je ne morejo zavrniti.

In kuhamo ime Prokoptsev, dela v eni od restavracij Bogomilova, pripravljenih original "ideološko" solato. Sestavljena je iz več delov, ki predstavljajo najpomembnejše koncepte revolucije: sled - proletariata, krompir - kmetov, pesa - boljševiki, provansalskih omaka - revolucionarni Franciji. V dneh novega 1919 restavraciji potekala "Predstavitev" Solata z imenom "sled pod krzno plašč" (je recept z jabolki in korenjem izumili kasneje). Bogomilov je svojim obiskovalcem razkril svoj načrt in povedal o receptu. Ne jedite solate, ki simbolizira revolucijo, bi pomenilo nespoštovanje resničnosti tistega časa. Poleg tega je bila solata resnično božanska.

Priprava "Sledi pod krznenim plaščem"

Zahtevane komponente:

• Eno veliko sled.
• 3 krompirja.
• 2 velika korenčka.
• 2 pesa.
• 1 rdeča čebula.
• 2-3 sprigov peteršilja in koperja.
• 1 žlica. žlica rastlinskega olja.
• 1 vrečka omake "Calvet" ali katera koli druga majoneza.
• Črni poper.
• Sol.
• 2 sladka in kisla jabolka, seveda, če želite narediti začinjeno solato "Herring pod mehkim plaščem" - recept z jabolko.

Kako kuhati?

1. Vsi vedo, da se rdeča pesa pripravi zelo dolgo, vendar je ta postopek mogoče pospešiti, če kuhate pese in vse druge zelenjave v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, je zelenjavo treba temeljito oprati in preboditi na več mestih z vilicami. V kozarec globoko posodo za mirkoavolnovki dodajte potrebno količino vode (glejte navodila) in postavite v pečico. Če se boste odločili za kuhanje vse zelenjave v eni posodi, ne pozabite, da je v prvih varjenih krompir, korenje in potem, in šele nato - sam pese. Vendar pa lahko vrenete zelenjavo na običajen način.
2. Ko se kuhane sestavine ohladijo, jih odstranite iz lupine in ločeno odrežite na velikem rezilu.
3. Sled, brez kosti in kože, razrezan na majhne koščke. Potresemo z oljem in poprom.
4. Jabolko očistimo iz semen, jeder in lupine ter tudi naribamo.
5. Čebulo odrežite na kocke, izrežite zelenjavo.
6. Na ovalni posodi položite krompir na enakomerno plast. Sol, mast z majonezo.
7. Vrh s sledom. Nato potresemo čebulo in namažemo z majonezo.
8. Na vrhu sleda enakomerno položi plast korenčka, posuta z zelišči. Ta sloj je tudi mazan z omako.
9. Naslednja plast je jabolka. Prav tako je mazana z majonezo.
10. Slednja je sladkorna plast. Obilen zaliti z majonezo, ki pokriva stranske solate.

Kako okrasiti sledi pod krznenim plaščem?

Seveda je najlažja možnost za okrasitev "krznenih plaščev", da se solati oblikujeta riba s plavutmi in repom. Vendar pa lahko za novoletno mizo prikažete nekaj izvirnega. Na primer, zelo zanimiva rešitev je, da okrasite solato v obliki Santa Claus ali Snow Maiden. Kako to storiti?

Najprej s pomočjo lopaticice celotno solato oblikujemo oblaček dlake Santa Claus. Spodnji del je širok in zgornji del ozek.

Drugič, oblikujemo glavo. Okrasimo jo s pokrovčkom za peso in uporabimo debelo plast majoneze kot belo krzno in brado.

Tretjič, delamo isto s krznom. Ker je solata sama rdeča, lahko majonezo uporabljamo samo za prepoznavanje robov in rokavov.

Četrtič, še vedno je treba priložiti škornje. Če je vaša solata - "Sledi pod krznenim plaščem" (recept z jabolko), nato pa med kuhanjem, lupino olupljenih jabolk, je treba odložiti. Lahko so uporabni za ustvarjanje čevljev za Božiček.

Druga možnost - narediti solato v obliki božičnega drevesa, ga posipati z veliko peteršilja. Namesto igrač in kroglic uporabljajo zeleni grah in koruzo.