Salata `Sledi pod plaščem `: plasti, deleži sestavin, klasični recept

Vsi so znani in globoko všeč na solato "Herring pod krznenim plaščem". Bil je znan našim babicam in je ena glavnih jedi na moderni mizi. Toda iz leta v leto kulinarični strokovnjaki pripravljajo vse nove recepte za postavitev plasti. Vsak recept ostaja edinstven na svoj način, v "Sledu pod krznenim plaščem" izberejo deleži sestavin vsaka gostiteljica zase, zato se jedi izkaže za edinstveno. Nato bomo poskušali izbrati najpogostejše tehnike za izdelavo "Herringa pod krzneno kapo". V tem članku bomo obravnavali sloje po klasičnih in sodobnih receptih.

"Sledi pod krznenim plaščem"

Sestavine:

• dve srednje veliki ujetniki;
• ena velika čebula;
• štiri jajca, pred kuharjem;
• štiri krompirja, tudi kuhano;
• ena srednje velika kuhana pesa;
• dve kuhani korenčki srednje velikosti;
• majoneza.

Priprava:

Izpostavlja sloje "sled po krzneni plašč". Najprej je treba ribje filete razrezati na koščke. Nato - kocke čebule. Da se znebite neprijetnega vonja in grenkega okusa te zelenjave, ga morate vliti z vrelo vodo in pustiti nekaj ur. Nadalje določimo krompir, korenje, jajca in pese, ki jih je treba najprej razrezati na srednje velikih rezinah. Ne pozabite podmazati vsakega sloja zelene solate z majonezo.

"Krzno" z zelenim grahom

Vsakdo že dolgo pozna, kako položiti plasti "Herringa pod mehkim plaščem" po tradicionalnem receptu, vendar sodobne tehnologije ne stojijo mirno, na področju kuhanja pa je nekaj napredka.

Sestavine:

• file sleda - okoli 500 gramov;
• kuhana pesa - ne več kot štiri kose, odvisno od velikosti;
• nekaj kosov kuhanega krompirja;
• dve ali tri kuhanega korenja;
• ena čebula;
• štiri kuhana jajca iz piščanca;
• majoneza;
• zeleni grah;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava:

V to solato ni priporočljivo dodati soli. Ker sled in majoneza popolnoma obvladajo svoje funkcije.

Najprej morate vreti sestavine, ki jih potrebujejo. Medtem ko se zelenjava in jajca ohladijo, lahko začnete z rezanjem rib. Pomembno je, da je meso popolnoma očiščeno. In prav tako je treba luščiti čebulo in razrezane na majhne kocke. Če je potrebno, kot v prejšnjem receptu, ga lahko udarite z vrelo vodo. Ohlajena jajca in zelenjava je treba očistiti.

Na dnu posode za solato izložimo koščke ribjega fileta. Zelenjavo in jajca lahko vnaprej razrežete tako, da so pripravljeni. Na vrhu sleda položite čebulo, nato pa krompir, ki mora popolnoma pokriti prejšnje izdelke. In tudi ta plast mora biti dobro mazana z majonezo. Nato sledi naribana jajca, ki morajo biti pokrita tudi z majonezo. Predzadnja plast je korenje, ki se razmaže v skladu z načelom prejšnjih dveh. In konča soljo sladkorne pese. Treba je enakomerno porazdeliti po površini solate, nato pa okrasiti z uporabo zelenega graha, zelenice in majoneze.

Preden postrežemo, je treba solato infundirati. Najbolje je kuhati jed za dan pred jedjo.

"Krzno" z jabolkami

Vsi smo pripravljeni za pripravo "sleda pod krznenim plaščem" po klasičnem receptu. Plasti, doslednost gostiteljice poskušajo opazovati. Ampak to je veliko bolj zanimivo poskusiti nekaj novega. Dodajte druge izdelke, spremenite zaporedje plasti.

Sestavine:

• ena soljena sleda;
• več krompirja;
• tri piščančja jajca;
• srednje velika pesa - 2 kosi;
• eno ali dve korenčki in čim več jabolk;
• ena čebula;
• majoneza;
• sol, če je potrebno.

Priprava:

Jajca in vsa zelenjava, razen čebule, dobro speremo in kuhamo, dokler niso pripravljene. Čebulo je treba razrezati na majhne kocke. Nekatere gospodinje raje pobirajo ta zelenjava. Za marinado boste potrebovali eno čajno žličko kisa, čajno žličko sladkorja in malo soli. V tej raztopini mora čebula stati največ petnajst minut.

Sled je treba očistiti od najmanjših kosti in lupine, nato pa ga razrezati na majhne koščke. Vsi ostali izdelki so narejeni na velikem rezilu. Nato bodite pozorni na to, kako v tej recepturi položiti plasti "Sledi pod krznenim plaščem". Prvi je rahlo soljeni krompir, ki ga je treba namazati z majonezo. Naslednja - ribe, čebula in korenje, slednji mast z majonezo.

Ko korenje položi jabolka, nato pa - jajca, ki morajo biti pokriti tudi z majonezo. In plasti tradicionalno končajo s pesa, Majoneza je enakomerno porazdeljena po njej. Sami lahko okrasite solato. Pred vročitvijo je priporočljivo vsaj malo vztrajati.

Salata "Delusion"

Če je nekdo vznemiril "Herring pod krznom" (klasičen recept, plasti, zaporedje in niz izdelkov), je to odlična alternativa tej posodi.

Sestavine:

Poleg običajnih izdelkov, ki jih uporabljamo za izdelavo "krznenih plaščev", potrebujete: približno 150 gramov trdega sira, malo česna in zelenjave.

Priprava:

Pred-zavrite zelenjavo, ohladite in očistite. Rešite krompir in premešajte z majonezo, sol po okusu. Tudi s peko, le tu morate dodati zdrobljen česen. Korenje ni treba kuhati. Treba ga je drobiti, malo soli in tudi pomešati z majonezo. Sirni ostanek in ga pustite na stran.

Sedaj lahko položite plasti. Prvi je krompir, nato pa pesa. Tretji sloj je sled, ki je prekrit s čebulo, razrezan na pol obročev. Končna plast je korenje in trdi sir.

Nova solata

Druga alternativa je "sled pod krznom". Zelo okusna in enostavna priprava solate. To bo ornament za novoletno mizo v vsaki hiši.

Sestavine:

• 200 gramov filetov sleda;
• okoli 400 gramov kuhanega krompirja;
• enaka količina kuhane pese in korenje;
• 250 gramov kisle kumare;
• ena majhna čebula;
• 250 gramov jabolk;
• okoli 150 gramov trdega sira;
• 3 kuhanega piščančjega jajca in 6 prepelenih jajc;
• 3 žlice svežih brusnic;
• zelenjava peteršilja in kopra;
• majoneza;
• 3 žlice kisa;
• 0,5 žličke sladkorja;
• sol in druge začimbe po volji.

Priprava:

Bolje je začeti s pripravo čebule. Treba ga je razrezati na kocke in dati v marinado, za pripravo katere uporabite kis in sladkor. Slane kumare in sledi razrezane na kocke, in vsi ostali izdelki preprosto rešetke.

Tradicionalno se ribe uporabljajo za prvo plast. Naslednja - čebula, in za njim - pesa, je podmazana z majonezo. Potem - kumare, korenje in znova majoneza. Potem bodo obstajala jabolka, sir in krompir, ki mora biti tudi dobro mazan. In konča solato plasti piščančjih jajc. Preostali izdelki se uporabljajo za okrasitev solate.

"Sledi pod krznenim plaščem" z zvitkom

To je primernejša možnost za okrasitev solate. Vsak gost lahko vzame kos in ne vzpne svoje žlico v skupno posodo za solato, ki jo pogosto najdemo na počitnicah.

Za tradicionalne izdelke boste morali dodati le armenski lavaš.

List lavash se razprostira na foliji, zelo majhnem namazanem z majonezo in na vrhu postavimo naribano peso. Na vrhu je postavljen še en list lavaša, saj je majaron zamazan in na vrhu položi naribano korenje. Sedaj je na vrsti tretji list, na katerem so postavljena jajca. Sedaj lahko pita kruh v roll in ga zavijte v folijo. V tem stanju solata pusti v hladilniku vsaj trideset minut.

Sesekljane zvitke razrezane na majhne koščke in na vrhu postavite por, razrezane na obroče in kos sleda. Slastna in izvirna solata je pripravljena za uporabo.

"Božiček"

Tukaj bomo dodali kisle gobe, granate in olive na običajne sestavine.

Na prvi pogled se pripravlja navadna "Sled po krzneni plašč". Sloji so postavljeni po tradicionalnem redu, vendar morate takoj oblikovati obliko glave za Božiček. Tretji sloj bo sladkor, ki je nameščen le na spodnjem delu glave. Zadnji sloj je krompir. Treba jo je enakomerno porazdeliti po celotni površini. Sedaj lahko začnete z dekoriranjem.

Sredina obraza je nariban rumenjak. Od sladkorne pese, na vrhu postavite pokrovček. Vsi drugi prostori so napolnjeni z naribanim beljakovinam. Olive se uporabljajo za oči in koščke korenčka - za usta in nos.

Zaključek

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov "Shuba", in vsak od njih je edinstven na svoj način. Ampak ne glede na to, katera hrana dodajajo sodobni kulinarični strokovnjaki, se spreminja tradicionalna sestava malo ljudi. Konec koncev je nemogoče predstavljati "krzneni plašč", v katerem ne bo nobene pese ali sledi.

Pomembno je pri pripravi solate "Sled po krzneni plašč": v kakšnem vrstnem redu so plasti označene v receptu, jih je treba zložiti. V nasprotnem primeru bodo kazalci okusa precej nižji.