Solata iz soja špargljev: sestavine in recepti

Sojini šparglji so izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju v mnogih državah. Na Kitajskem se imenuje fuju, na Japonskem - yuka. V rusko govorečih državah se imenuje "sojin špargl", vendar ta izdelek ni na noben način povezan z elektrarno. Torej, kaj je sojino špargelj: koristi ali škode in ali je vredno uporabiti v prehrani?

Kaj je sojino šparglje?

Pravzaprav je ta produkt pridobljen z vrelnim sojinim mlekom. V tem času se na površini tekočine oblikuje gosta folija, ki se odstrani in osuši. Vsebuje visoko koncentracijo rastlinskih beljakovin, vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih.

Sojine šparglji se lahko vedno uporabljajo kot samopostrežna jed, ki se postrežejo s potapljalno omako ali se lahko dodajajo v solate. Zdaj se število receptov meri v desetinah, tako da solata iz sojinih belušev nikoli ne bo dolgčas.

Je fuzhu koristen?

Redna uporaba sojinih belušev preprečuje nastanek bolezni srca in ožilja ter prebavnih sistemov. Brez tega izdelka ne moremo storiti brez tistih, katerih telo ne prebavi nič mleka. Fuzhu je nadomestilo pomanjkanje številnih koristnih snovi v telesu. Salate iz sojinih belušev lahko popolnoma spremenijo meni vegetarijancev in vse tiste, ki so trenutno na dieti.

Kateri soja špargljev je škodljiv

Kot katerikoli izdelek, lahko fuzhu za nekatere ljudi škoduje. Zlasti nekateri zdravniki izražajo zaskrbljenost zaradi raka trebušne slinavke. Osebam, katerih prehrambeno prehrano prevladuje sojina hrana, se nekoliko poveča tveganje za bolezen s tovrstno onkologijo.

Sojini šparglji s korenjem (ali solato v korejščini)

Solata iz sojinih belušev zagotovo cenijo ljubitelji začinjene in začinjene hrane. Odlično je za vsako praznovanje in odsotnost majoneze v sestavi je privlačna tudi za tiste, ki skrbijo za svojo sliko.

Na seznamu sestavin za 3 obroke:

• suha šparglja soja - približno 200-220 g;
• korenje - 220-250 g;
• čebula - približno 200 g;
• česen - količina česna je treba določiti glede na lastne želje (1-2 majhen zob);
• sol po okusu (majhen ščepec);
• sladkor (nepopolna čajna žlička);
• namizni kis - 80-90 g;
• sojina omaka - 50 ml;
• vroča čilija omaka - določite količino okusa;
• rastlinsko olje - 100 g ali nekoliko več;
• začimbe (koriander, koriander zemlja, sezamovo seme).

Začnite kuhati solato iz sojinih belušev in korenja, naj se vrnete zvečer. Šparglji, namočeni v hladni vodi in pustili čez noč. Zjutraj bo postalo mehko in nežno. Veliki kosi so razdeljeni na koščke potrebnih velikosti (premajhen, da to ni potrebno).

Surova korenje se očisti, opere, razreže s tankimi slamicami in postavi v skledo. Dodajte sol in sladkor, rahlo zlomite roke, da izolirate sok. Po 2-3 minutah dodajte namizni kis. V tem stanju korenček ostane 20-25 minut, po tem pa se pošiljajo razrezane šparglji in omake (sojina in čili).

Čebula se očisti, razreže v široke obroče in ocvrsti v olju do zlate rjave barve. 1 do 2 minuti pred koncem cvrtja dodajte 1 česen česna, prešite med stiskalnico, na čebulo. V Ljubljani korenje in šparglja solata uporabljajte le dišeče olje (odstranite čebulo in česen).

V solati postavite svež sesekljan česen. Vse premešamo. Po končanem kuhanju posodo potresemo z začimbami in pustimo 2-3 ure v hladilniku.

Solata iz sojinih belušev z majonezo in gobami

Ta krožnik bo nujno zaželel mesto v recepciji receptov vsake gostiteljice. Prijeten videz in dišeč, bo primerna za družinsko večerjo in praznično mizo. Poleg tega ima bogat okus, ki je prepričan, da bo zadovoljil goste.

Za pripravo bo potrebno:

• soja šparglje - približno 250 g;
• suhe gobe - približno 30-50 g (vse vrste gob so primerne na zahtevo gostiteljice);
• korenje - 1 kos. povprečna velikost;
• črna paprika - zelo malo;
• začimba za pripravo korejske korenčke;
• vsako rastlinsko olje - približno 50 ml;
• česen - 2 majhni zob;
• majoneza - 1-2 tbsp. l.

Najprej se gobe pripeljejo do konca. Postavljene so v vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Po tem se ohladijo in razrežejo na majhne koščke.

Naslednja faza je priprava sojinih belušev. To zahteva vrelo vodo in cedilo. Špargelj se zlije v česalo in v vreli vodi doda 1 minuto. V tem času ima izdelek čas, da se vpije v vodo in nabrekne. Špargelj se odstrani iz vrele vode, pusti odtok vode in ga pošlje v skledo, ko je pokrov zaprt. V tem stanju so sojine špargape približno 15-20 minut. Polje tega mora biti dovolj mehko in primerno za kuhanje.

Korenje se očisti, podrgne na drobovju in škrobi s črnim poprom in s posebnim začimbo za korenje. Tam dodamo tudi vroče rastlinsko olje. Korenje se premeša. Mnoge gospodinje izpustijo fazo kuhanja zelenjave z uporabo pripravljene korejske korenčke v solati s sojinimi šparglji.

Na koncu kuhalne mešanice sesekljane gobe, šparglji in korenje, dodajte 1-2 sesekljanega sesekljanega česna, pa tudi po 1-2 žlici majoneze po lastni presoji. To solato lahko takoj postrežejo na mizi, vendar je bolje pustiti, da stoji v hladilniku 2-4 ure.

S papriko

Ta prigrizek je svetel, dišeč in zelo okusen. Poleg tega je solata sojinih belušev z bolgarskim poprom primerna za vegetarijansko in prehransko prehrano.

Kateri izdelki so potrebni za kuhanje:

• sojinih belušev (fuzhu) - 250 g;
• korenje, dovolj bo srednje velika korenina - 1 kos;
• poper bolgarski sočno - 1 kos. (barva ni pomembna);
• čebula - 1 kos. (naredi majhna žarnica);
• rastlinsko olje - približno 50 ml za cvrtje;
• Začimbe (mletji ingver, rdeča paprika) - po okusu;
• sojina omaka;
• česen - 2 majhni zob.

Dry fuchu je treba priti v stanje mehkobe. To je mogoče storiti na dva načina. V prvem primeru se šparglje čez noč preni v hladno vodo. Zjutraj je voda izsušena in fuju se uporablja za kateri koli namen - se izkaže, da je precej mehka. Priprava v drugi metodi vključuje spuščanje brisa s špargljem v vreli vodi približno 1 minuto. Po tem se voda dovoli odtekanje, fuku pa 15 minut v posodo s pokrovom. V tem času se soja šparglja že kuhajo in se razrežejo na majhne koščke.

Korenje se očisti in podrgne pri drobljenju, čebulo se razreže s tanjšimi polovičnimi obroči. Zelenjava ocvrto v olju v segretem globokem ponvi. Po videzu zlate barve v posodi razširite šparglje in dodajte sesekljan bolgarski poper. Vse sestavine ocvrti skupaj približno 5 minut.

Na koncu je posoda napolnjena s sojino omako, začimbami in česnom.

Šparglji z zelenjavo

Prejšnji recept za prigrizke lahko postane popolnoma drugačna, nič manj okusna in uporabna jed - solata sojinih belušev z zelenjavo. Če želite to narediti, potem, ko dodate ocvrto čebulo in poper v šparglje, se sveže paradižnike in kumare pošiljajo na prigrizek.

Kljub prvotnemu okusu so koristi in škoda sojinega belušev. Zato ne smete preveč sodelovati s takšnimi izdelki. Bolje je jesti fuzhu redno, vendar postopoma.